绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶说到绿茶的采摘时间，可能大家首先想到的就是明前绿茶采摘的是最好的，当然的，毋庸置疑清明茶是清明时节采下的嫩芽制成的茶叶，是一年之中最早的第一批茶，也是品质最好的茶叶，是一年之中的佳品。
绿茶的采摘时间
1、宜宾早茶
产区：西南茶区-四川
预计上市时间：2月下旬，目前已经上市
宜宾早茶的上市时间要比江浙一带的绿茶早二三十天，真可谓是春天的第一个使者。宜宾早茶整齐扁平，嫩绿润泽，滋味清滑滋润，饮后齿颊留香，着急尝鲜的朋友现在就可以喝到了！
2、西湖龙井
产区：江南茶区-浙江
预计上市时间：早生种3月上旬即可采制，中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬
说起中国茶，第一个想到的就是大名鼎鼎的西湖龙井。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，是不可错过的好茶。如果天气不好，遭遇倒春寒，西湖龙井上市的时间可能会推迟10天左右。
3、碧螺春
产区：江南茶区-江苏
预计上市时间：3月中下旬
碧螺春又称“吓煞人香”，香气异常芬芳，是连康熙皇帝都赞不绝口的好茶。碧螺春茶芽细嫩，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，加之产于春季，故名“碧螺春”。
4、峨眉雪芽
产区：西南茶区-四川
预计上市时间：3月底
峨眉雪芽盛产于峨眉山，海拔800-1200米处的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带，常年云雾围绕。峨眉雪芽一茶名称，为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，可谓是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗。
5、黄山毛峰
产区：江南茶区-安徽
预计上市时间：3月底~4月初
黄山毛峰之于绿茶，不轻易输给龙井。它的清新香气、它的醇滑滋味，它具备“三绿”的特点，即绿外形、绿汤色、绿叶底。不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。
6、安吉白茶
产区：江南茶区-浙江
预计上市时间：3月底~4月初
很多人以为安吉白茶是白茶，实际上它却是绿茶。由于叶片的变异，早春低温时安吉白茶茶树萌发的新叶颜色浅绿泛白，因此而得名。安吉白茶氨基酸含量极高，最大的特点就是鲜甜，几乎不会有苦涩味。
7、信阳毛尖
产区：江北茶区-河南
预计上市时间：4月初
信阳毛尖又称“豫毛峰”，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇。
8、六安瓜片
产区：江北茶区-安徽
预计上市时间：清明前后
六安瓜片是世界上唯一的单叶茶，不带芽不带茶梗，并且是一种烘青绿茶，因其独特的“拉老火”工艺，成茶带有别具一格烘烤香，滋味浓厚，回甘生津明显。
9、太平猴魁
产区：江南茶区-安徽
预计上市时间：4月中旬
太平猴魁也是一种“奇茶”，且不提猴子采茶的传说，光是那大气的外形就足够惊艳——二叶抱芽，扁平挺直，所谓“太平猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，用玻璃杯冲泡十足美丽。
绿茶的最佳采摘季节
明前茶是清明节前采制的茶叶，一般产自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
综上所得，绿茶因为种类的不同，具体的采摘时间也不尽相同，但是不可否认，明前绿茶是最好的茶叶，但是明前绿茶的产量很少，需要抓紧喔！
石崖茶属于绿茶吗
石崖茶属于绿茶吗？相信还有很多朋友不了解这个知识吧，下面一起来看下吧。
石崖茶
石崖茶，属于绿茶。又名：石岩茶、石山茶。学名亮叶黄瑞木，扬桐属，乔木。因生长在悬崖上而得名，其芽叶肥厚，所制茶叶汤色亮丽。味纯回甘好，耐冲泡。每年的清明至谷雨时节，为石崖茶的最佳期，谷雨一过，茶叶就立马老化，故有“雨后无茶”的谚语。而且茶叶采下来，要边采边炒，不然茶叶一黄，就作废啦。炒前要用山冲绝无污染的泉水洗一遍，再让太阳晒一会，以吸收天精日华。
炒时只能用干草，不能用柴火。石崖茶娇嫩，干草火势温柔。所以掌握火候十分关键，火太硬，茶叶易焦，就前功尽弃啦。边炒边喷泉水到茶叶上，水喷多了茶叶黄，水喷少了茶叶黑。茶叶一出锅，还要把它铲到另外一个烧得温热的锅内，趁热用手搓成米粒状，搓好后再把它放回热锅中供干。茶叶烘干后，就要及时密封起来，以免茶香飘散。石崖茶的独到品味，尽在采、晾、炒、搓、焙的奇妙功夫之中。
石崖茶属于绿茶吗
石崖茶生长在桂林境内悬崖峭壁上稀有独特产品——野生石崖茶嫩芽作原料、采用科学工艺流程，并结合绿茶制作方法加工成的一种新型保健饮品。此茶1995年通过国家茶叶质量监督检验中心检测。茶中含有多种对人体有效元素。其中黄酮类20%、茶多酚23.47%、氨基酸0.4%，具有比较突出的消炎、解暑、降压等功能，长期饮用，对人体无任何副作用。清甜正宗野生石崖茶属冠木状绿茶科，外观色泽灰绿或翠绿闻之有熟板栗香气浓郁，成品茶外形紧细卷曲、馨香，用沸水冲泡，内质清汤绿叶，茶蕴浅绿如翡翠，叶底显白霜，香气独特，有浓郁的马蹄香和甘庶香味，入口先清苦后甘甜清爽、止渴生津，清凉感觉透出高山的“崖味”，清心怡神、满口留香，回味持久，有降压降脂之功效。
这段文字是网上搜寻所得。它解决了这段时间以来我品尝石崖茶存在的疑惑：石崖茶并不属于绿茶，它应该归结为苦丁茶、菊花、绞股蓝之类的植物，可以作为清火明目的饮料，作为茶来言，缺少的就是茶香。难怪我每次品尝石崖茶，都有种说不出的抗拒心在作崇，每每扪问自己：喝茶是一件乐事，为何我喝此茶如此为难?每次喝它，就不禁想起菜肴里的苦瓜。很多人都喜爱吃苦瓜，说它是越苦越好!而我生来就不爱吃苦的食物(偏爱甜食)，无论他人对它评价如何之高，我都为之不动。
如何鉴别绿茶的优劣？
每种绿茶的外形都有所不同。有的是条索形，有的是针形，有的是尖形。好的绿茶，不管是从外形上看，还是内在来说，都有独到的一面。鉴别绿茶的优劣，也要从干茶的外形、色泽、香气等方面来识别。
一、干茶外形
好的绿茶在加工成为成品茶的过程中，都是经过精挑细选的。它的外形一定是大小、长短均整，干茶的嫩度高、干燥。茶叶包装内干净，在取茶泡饮时，不含茶梗、鱼叶及其他杂物。
二、干茶色泽
好的绿茶干茶色泽一致。即使出现茶叶中间淡绿，旁边的叶片颜色深绿，这跟茶叶的加工工艺有着直接的关系。干茶中不会出现杂物。
三、干茶香气
闻品茶香是一种精神享受。新鲜绿茶香气纯正。绿茶的香分为：青草香、板栗香、熟香。在闻干茶时，可以感觉到：“未尝甘露味，先闻圣妙香。”那是一种幽幽的茶香，持久而不散。
有的绿茶，由于加工工艺没有符合标准，在炒制的过程中没有很好把握锅温，也会出现焦味。这就直接影响到茶叶的品质。
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花茶和绿茶有什么区别？哪个好？
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花茶和绿茶都是我们日常生活中经常饮用的两类茶，它们其实都各自的独特作用和功效，对于特别爱喝茶的人群总免不了会将两者拿来比较，那么花茶和绿茶有什么区别？哪个好呢？
一、花茶和绿茶有什么区别？
花茶和绿茶要作比较的话，还是有较多的不同之处的，主要可以从两者的制作方法、口感香气、功效等几个方面去区分，如此才更好的帮助我们挑选到自己所需的茶叶。
1、制作方法不同
花茶：其主要是由茶胚+鲜花组成，那么茶胚一般是采用绿茶、红茶或青茶，然后再配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺而制成的茶叶。从另一方面说，花茶也算绿茶的一种，常见花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等。
绿茶：其主要是指采用茶树的新叶或芽，没有经过发酵，然后就通过杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶。常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等。
2、口感香气不同
花茶：其在香气方面上，闻起来是更浓郁一些的；而口感方面的话，有花香和茶香两种香气混合的味道，既有浓醇爽口的茶味，又增加了清新馥郁的花香。
绿茶：其在口感方面的话，比花茶的味道要涩一些，品起来醇厚纯合；至于香气方面上，其又非常清香宜人，更具传统茶叶的风味。
3、功效不同
花茶：其既有茶的功效也有鲜花的功效。总而言之，花茶性微凉，味道甘甜，有清肝明目、生津止渴、利尿通便、美容养颜、抑菌消炎、抗氧化的作用。
绿茶：其清汤绿叶没滋味，收敛性强，对振奋精神、消除疲劳、强心解痉、抑制动脉硬化、预防龋齿、杀菌消炎等均有疗效。
二、花茶和绿茶哪个好？
花茶和绿茶各有各的好，不能一概而论。
至于花茶和绿茶哪个比较好的话，其实是没什么可比性的，各有各的好。那么不同人群喜好不同，并不能一概而论；一般南方人爱喝绿茶，北方人更喜花茶，因为花茶的香气比较浓郁，爱喝的人女性居多，绿茶香气清幽，滋味清爽比较适合口味细腻，有喝绿茶习惯的人以及男性喝的比较多。总而言之，花茶和绿茶各有各的好，建议选择自己喜欢的种类饮用；但是都需记住，喝茶虽好，不宜多喝。
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