绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶众所周知，平时喜欢喝茶的人都知道，大多数的茶在喝之前都是需要洗茶的，洗茶的目的就是为了洗掉茶叶中的杂质以及尘垢，特别是对于众多的发酵茶来说，洗茶是非常重要的，但是绿茶作为一种没有经过发酵的茶叶，绿茶是不用洗的，具体如下！
绿茶不用洗茶
很多人觉得茶叶在制作过程中会附着灰尘，于是不管什么茶叶，都会洗去第一泡不饮。殊不知，绿茶在第一泡时有80%的营养成分析出，第二泡有15%营养成分，而第三泡仅有不到5%的营养。精华都在第一泡茶汤中。如果洗茶的话，绿茶中大多数的物质都被洗掉了，所以正常情况下，喝绿茶是不能洗茶的。
洗茶影响绿茶的品质
1、香气
洗茶与否对香气类型的影响不是很大，但是对香气的浓度及持久度有一定的影响。表现为：淋洗的茶绿香气浓度下降，且下降幅度与淋洗时间成正比。
2、汤色
绿茶淋洗后，汤色的饱满度上升，亮度也有一定程度的提高，单从汤色来看，淋洗对绿茶品质有发扬作用。
3、滋味
淋洗时间不同，茶汤的滋味也不相同：淋洗3S，茶汤的浓纯度有所上升，但淋洗时间长的，茶汤的浓纯度反而有些下降。因此，淋洗绿茶，尤其是长时间淋洗绿茶，会损耗茶汤的滋味物质。
绿茶洗茶注意事项
嫩度较低的绿茶，淋洗3S后，茶多酚、游离氨基酸均有一定程度的上升，淋洗5S，则呈下降趋势，茶多酚含量下降，游离氨基酸有一定程度上升，其他有效成分无明显变化。因此，嫩度低的绿茶，可以短时间的淋洗。
绿茶冲泡注意事项
1、冲泡时间不能长
对于一些经常坐在办公室的白领人群，经常出现一泡茶喝一上午，甚至是一天的情况。而茶叶长期的泡在水里，不仅于香气有损，口感也会苦涩，喝不到绿茶的鲜味和醇味。
2、选择适合的器具
适合的器具能够更好的欣赏形态和汤色之美。瓷质的器皿也能较好的展示出绿茶的特点。其中以白瓷为佳。同时，如果使用有盖子的盖碗或壶来冲泡，要注意把盖子打开，不要闷到茶叶，使茶叶产生苦涩味。
3、冲泡手法要正确
冲泡绿茶的时候冲泡手法也是很有讲究的。在投茶的时候，绿茶一般根据茶叶外形条索,以及嫩度，可分为上、中、下三种。一般来说，越嫩越轻的绿茶采用上投法。
注水时，宜采用温润泡，注入稍许热水，再采用"凤凰三点头"手势，让茶叶在热水的激荡下，上下翻飞，既有美感，又能让茶叶内含物质析出。
4、投茶量要合适
绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
5、冲泡次数
绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好。
总上所诉，洗茶对有效成分摄入的影响对于嫩度高的绿茶，洗茶后会加速有效成分的浸出，影响有效成分的浸出比例，从而导致茶叶滋味品质的下降。所以，嫩度高的绿茶不建议洗茶，即使要洗的话也一定要快速！
什么体质不适合喝绿茶贫血肝胃不好的人要注意
绿茶是茶水中的一种，适当饮用具有很好的养生功效，虽然可以为人体带来不少的好处，但是在饮食方面也存在不少的禁忌，那什么体质不适合喝绿茶?
什么体质不适合喝绿茶：
1.贫血的人
贫血的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的鞣酸很荣誉与铁结合形成不易溶解的物质，这很容易减少身体对于铁的吸收，贫血患者需要大量补铁，喝绿茶会加重贫血病情。另外缺钙的人都不适合喝绿茶。
2.肝胃不好的人
肝胃不好的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的咖啡碱会对胃部产生刺激，同时咖啡碱也需要肝脏进行分解，如果是肝胃不好的人喝绿茶很容易损伤肝胃组织。
3.患溃疡病的人
患溃疡病的人不适合绿茶。喝绿茶易引起大量的胃酸分泌，从而刺激溃疡面，很容易加重病情。
4.患尿结石的人
患尿结石的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有草酸，而尿结石通常就是草酸钙结石。尿结石患者喝绿茶很容易使随尿液排出的钙质与草酸结合形成草酸钙结石而加重病情。
5.服药的人
服药的人不适合喝绿茶。在服药之后绿茶茶叶中含有的茶碱、鞣酸等物质很容易与药品中含有的化学成分发生反应，从而影响药效。
6.发烧的人
发烧的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质很容易使体温升高，加重发烧病情，如果是服用退烧药也容易影响药效。
7.营养不良的人
营养不良的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶具有一定的分解脂肪的功能，影响身体对于营养的吸收，营养不良的人喝绿茶会使身体更加缺营养。
8.便秘的人
便秘的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的鞣酸具有收敛作用，阻碍肠道的蠕动，加重便秘，另外茶叶中含有的儿茶多酚等物质也会刺激胃黏膜，影响食物正常的消化吸收，使大便容易秘结，加重便秘。
9.孕妇
孕妇不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的茶多酚、咖啡因等物质会对胎儿产生不利影响，特别是胎儿的智力发育。另外处于哺乳期的妇女也不宜喝绿茶，以免绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质随着乳汁使宝宝产生兴奋感，常啼哭。
喝绿茶的好处：
1.绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.绿茶抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7.绿茶美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.绿茶可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
绿茶是寒的吗？绿茶性寒，需谨慎喝！
中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究，不同体质的人适合喝不同的茶叶，那绿茶是寒性的吗？下面我们就来了解一下吧！
绿茶是寒性茶
绿茶在茶中属于生茶，也就是没有经过发酵，这种茶保留着茶叶原有的属性，性偏凉寒，含有较多的寒气，适合燥热体质的人以及在炎热夏天食用，起到清热、降火、避暑的效果。
喝绿茶的好处
1、清热去火
绿茶属于凉性的食物，含有较多的寒气，食用能清除体内的热气，起到清热去火之效，尤其在夏天天气炎热时，饮用绿茶，清热避暑效果极好。
2、减肥降脂
绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇，起到减肥降脂的效果。
3、延缓衰老
绿茶中含有儿茶素，这种物质能提高身体中超氧化物歧化酶的活性，增强其抗氧化功效，能清除体内的自由基，可起到延缓衰老的功效。绿茶中的茶多酚成分，可以清楚自由基，抗氧化，从而在一定程度上能做到延缓衰老的功效。
4、醒脑提神
绿茶中的咖啡碱可以使人体神经兴奋，增长大脑皮层的兴奋时间，起到长时间提神益思、清心的功效。
5、抗菌、抗病毒
绿茶中的茶多酚可以对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭效果，还可以消炎、止泻。
6、治疗心血管以及肥胖症
绿茶中含有大量的茶多酚，对治疗心血管疾病以及治疗肥胖症有着不错的疗效。
喝绿茶的禁忌人群
1、贫血的人忌喝
绿茶茶叶中含有的鞣酸容易和铁结合形成不易溶解的物质，容易减少身体对于铁的吸收，喝绿茶会加重贫血病情。
2、肝胃不好的人忌喝
绿茶茶叶中含有的咖啡碱会对胃部产生刺激，咖啡碱也需要肝脏进行分解，如果是肝胃不好的人喝绿茶很容易损伤肝胃组织。
3、胃溃疡病的人忌喝
喝绿茶易引起大量的胃酸分泌，从而刺激溃疡面，很容易加重病情。
4、尿结石的人忌喝
绿茶茶叶中含有草酸，尿结石患者喝绿茶很容易使随尿液排出的钙质与草酸结合形成草酸钙结石而加重病情。
5、正服药的人忌喝
在服药之后绿茶茶叶中含有的茶碱、鞣酸等物质很容易与药品中含有的化学成分发生反应，从而影响药效。
6、发烧的人忌喝
绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质很容易使体温升高，加重发烧病情。
7、营养不良的人忌喝
绿茶茶叶具有一定的分解脂肪的功能，影响身体对于营养的吸收，营养不良的人喝绿茶会使身体更加缺营养的。
8、便秘的人忌喝
绿茶茶叶中含有的鞣酸会阻碍肠道的蠕动，加重便秘，儿茶多酚等物质也会刺激胃黏膜，影响食物正常的消化吸收，使大便容易秘结。
9、孕妇忌喝
绿茶茶叶中含有的茶多酚、咖啡因等物质会对胎儿产生不利影响，特别是胎儿的智力发育。
综上所得，绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，是一种寒性茶，因此，寒性体质的人和经期的女性不适合饮用，以免加重体内的寒气，引起宫寒、痛经、脾胃虚寒等症，所以建议大家在喝绿茶之前一定要先了解自己的体质！
高血糖怎么调理绿茶能降血糖吗控制血糖的方法
饭后喝绿茶改善血糖吗
近年有许多与绿茶相关研究显示其可降低空腹血糖浓度及糖化血色素，但于2小时后的OGTT血糖试验结果，空腹时的胰岛素浓度及胰岛素阻抗性则无影响。此结果显示可能长期饮用绿茶或许可以改善血糖平均值，但无法增加胰岛素敏感性使饭后血糖稳定，因此想要在饭后喝绿茶来改善饭后血糖，是无效果的。
切勿以茶取代白开水
因茶饮并非万能饮食，既无药的强效性亦无完整营养成分，故切莫将茶视为可取代药物效用及良好饮食习惯之物。平日有饮茶习惯的糖尿病人仍建议以白开水为主，以茶为辅并适量饮用。仍应以均衡且定时定量之饮食控制为上上策。
有血糖问题者，血糖浓度过高则容易促使排尿量增加，以排出过多的葡萄糖，此时若整天以易利尿的茶为主，会让身体所需水量缺乏，肾小管渗透压更高，造成口渴的情况更严重。另外，许多人认为喝茶有益健康，却忽略许多市售茶饮中所添加的糖、奶精、风味糖浆等，长期喝了这些茶饮，血糖控制不但会更糟，还可能因此引起高血脂及心血管方面的疾病！
多样化食物才能稳定血糖
其实控制血糖并不难，也无需特别依赖坊间流传的单一食物，多样化食物才能真正让血糖稳定！朱珮仪营养师表示，以均衡搭配及定时定量为整体饮食控制原则，易影响血糖的奶类、全榖根茎类及水果类食物要适量且定量摄取。
四要一不要控血糖原则
此外，朱珮仪营养师提醒，控制血糖应遵循「四要一不要」原则：「要」以五谷杂粮、未加工调味燕麦片等未经过加工製造之全榖根茎类为主食来源。「要」每一餐都有蔬菜，有助延缓血糖上升。「要」饭后两小时再吃水果，每次仅食用一份水果量(相当于1个拳头大或约1个饭碗切好的量)。「要」以白开水为一天主要水源。「不要」含糖饮品，无糖茶饮适量即可。
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