绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶说到红茶的产地，在我们的身边对于很多不是很了解红茶的人来说，大家首先想到的就是福建，不可否认，福建是世界红茶的发源地，是最古老的红茶产地，但是除了福建之外，红茶的产地还有很多，具体如下！
红茶的产地
1、福建的正山小种——最古老
英国着名诗人拜伦的诗句里写到“你还在心情忧郁吗？那就去喝中国茶吧“。里的中国茶就是指我国的正山小种，它算得上是世界上最古老的红茶品种，距今已有400多年的历史。
正山小种产于福建省武夷山市崇安县桐木地区，用松针或松柴熏制而成，有浓醇的松香味和桂圆汤味。
2、安徽的祁门红茶——最香
祁门红茶是我国历史名茶，简称祁红，主产区在安徽省祁门县一带。“万里群芳最，唯有祁门香”。祁门红茶与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶，被誉为世界三大高香名茶。它的主要特点就是香，似花香、似果香、似蜜香。这种香，日本人称为玫瑰香，英国人称之为“祁门香”。祁红香名远播，是红茶中的极品，是英国女王和王室的至爱茶饮，有美名"群芳最"、"红茶皇后"。
3、云南的滇红——最醇
滇红，属大叶种茶，主产于云南的临沧、保山等地。从它出现以来，就以出色的品质和“形美、色艳、香高、味浓”4个特色而闻名于世，是我国红茶的后起之秀。
滇红的外形肥硕紧实滋味浓醇。这些特点跟它的原料和工艺密不可分。滇红采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，茶多酚含量比较高，所以茶汤滋味比较浓。而且，滇红制作工艺比小种红茶简单，茶叶的细胞壁破坏较少，茶质保留较多，使得其茶汤的滋味更浓烈，更加耐泡。
4、福建的闽红——最可口
闽红红茶工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，它们都是福建的特产。三种工夫茶原产地不同、品种不同、品质风格不同，因此各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。总体来说，闽红的特点是发酵工艺得当，条索紧细乌褐，茶叶香气丰富，滋味可口，但耐泡度稍差。
5、广东的英德——最甜润
英德红茶产于广东省英德市，是土生土长的中国茶叶。英德红茶的特点是色泽油润、细嫩匀整、滋味甜润，被誉为“东方金美人”，并成为国家地理标志保护产品，英德红茶的茶多酚含量超过35%，比一般品种的红茶多10%，对人体有良好的药效作用，比如有收敛、杀菌、消炎等功效。
红茶的种类
1、小种红茶
小种红茶，分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味。加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
2、滇红工夫
滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
3、祁门工夫
祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有"宝光"和青气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。
4、宁红工夫
修水古称宁州，所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县（占宁红总产量80%）。
5、川红工夫
川红工夫，产于四川省宜宾市筠连县、高县等地，是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来，川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。川红工夫红茶制作技艺于2014年成为四川省非物质文化遗产。
6、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
7、越红工夫
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。 越红工夫茶索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。
8、湖红功夫
湖红工夫茶，主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”，归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一，对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用。
9、宜红功夫
宜红工夫茶是一道饮品，制作原料有宜红茶条等。宜红茶条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。
宜红功夫条索紧细，有金毫，色泽乌润，内质香味高长，味道鲜醇，汤色红亮，叶底柔软，茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象产生。
10、九曲红梅
九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
综上所得，中国是世界红茶的发源地，最早的发源地是在福建，随着社会的发展，红茶的产地逐渐变得更加的广阔，总的来说，红茶的产地很多！
红茶的水色为什么发红？
红茶生茶中的纤维经过揉搓被破坏，接触氧气发生氧化发酵。此时绿色的茶叶由茶色变为茶褐色，水色则按橙色、红色、褐色的顺序变化，红茶的水色发红是因为在氧化发酵过程中会生成茶黄素(theaflavin)和茶红素(thearubigin)两种多酚成分。茶黄素呈红茶特有的橙红色，茶红素呈褐色。两者结合在一起，整体就会形成深红及有透明感的红色。
顺便一提，水色会因茶树种类而有区别。中国种，尤其是大吉岭系的橙黄和橙色系颜色重，而阿萨姆种容易偏红色。
茶黄素及茶红素都会和水中的矿物质，尤其是钙、镁、铁成分发生化合，因此在富含矿物质的高硬度水中析出时颜色会变浓，相反在矿物质少的软水中就会变成透亮的淡红色。
向杯底浅的白色茶杯中注入红茶后，如果有光照入，则茶杯边缘会形成金色的环。这个环被称为“GoldenRing”，但并非所有红茶都可形成。只有富含茶黄素和茶红素的红茶才能看到。冲泡大吉岭的秋摘茶、阿萨姆、祁门及斯里兰卡的乌沃和汀布拉茶时，形成的环都会是深红色。
普洱茶和红茶有哪些区别？
普洱茶与红茶是两种不同的茶，普洱是单一的一种茶叶，而红茶是一类茶的总称。在这寒冷的冬季手中一档热腾腾的茶，真的是相当温暖，同时也相当的幸福;而红茶与普洱都适合在冬天进行品饮，无论是养胃、暖身，这两种茶都很适合。因为这两种的茶汤颜色很相近，很多人会认错，到底普洱茶和红茶的区别在哪呢?普洱在很早以前就做为贡茶进贡给朝中大臣、皇帝饮用，但中间有衰落过一段时间，近几年此茶又开始活跃于茶界;红茶的品种有很多，如有名气的金骏眉、正山小种。其实两都有着本质上的不同点，一起来看看本文的内容介绍。
由于普洱茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实两种是不同类的茶叶产品，普洱茶和红茶的区别有着本质上的不同。
一、类别不同
普洱茶和红茶的最大区别在于类别的不同，普洱茶属于特殊茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。
二、滋味、香气不同
普洱茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
三、加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
四、普洱茶和红茶的区别在于产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。
从以上四点就可以看出普洱茶和红茶的区别，可能从茶汤色上来说难以鉴别，但只要品尝相信茶友们就会分辨出来的。现在很多茶叶的包装相当华丽，做为礼品是相当有面子的;然而普洱茶一直是那么的朴实，外包装是一层纸，虽然没有华丽的外表但内在也不输给任何一种名茶。
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普洱茶是有生命的茶，自鲜叶釆摘、室内摊晾、锅炒杀青、揉捻、日光干燥成为毛茶。这个过程可称得上是普洱茶孕育并诞生的过程。
一、鲜叶釆摘。
倘以季节划分：春茶、雨水茶、谷花茶三季；以春茶最优，头春三月釆制香高，二春四月月釆制味醇。国标釆摘以一叶两叶为最嫩。
二、杀青。
传统工艺手工锅炒杀青，现代工艺滚筒杀青机杀青，核心在于中低温杀青，高温会辙底杀死青叶中酶的活性，绿茶化后期无法转化。烧柴，烟气多与此阶段相关。
三、揉捻。
传统工艺手工揉捻，现代工艺机械揉捻。揉的紧是为紧条形，揉的松是为泡条形。
四、干燥。
传统工艺日光干燥，现在有日光房，提高了整体品质。一旦高温杀青，后期烘干，辙底绿茶化，后期只会劣变。
五、毛茶。
毛茶通常会比紧压成型后更为香甜。以毛茶存放，前期转化较快，后期慢。
六、蒸茶。
新毛茶清香四溢，红茶有哪些品种价格会让人觉得口感不错，但紧压成型后，会发现，香气弱了。这是因为毛茶通过锅炉100度以上热蒸气蒸软，在很短时间内，干茶的水分含量剧烈增加，在这个过程中，香气挥发的缘故。甚至有追求完美者以矿泉水蒸茶。
七、压制。
蒸茶后紧压成型，传统工艺石模压制，现代工艺机械压制。
八、干燥。
压制成成品后，成品的干燥方法有室内晾干（最好）、日光晒干（酸）、烘房烘干（影响后期转化，劣变）。干燥使得茶的水分何为白茶含量剧烈下降，茶中的青味再丧失一部分，而干燥过程，会使得茶饼表面的香气激发，散到空气之中，严格说来，是香气物质的丧失。新茶饼，闻起来香，喝起来未必有毛茶香，而且，清香味降低了很多。这是普洱茶的必经之路，不足大红袍树有几棵为奇。茶性变得温和，茶汤变柔，是蒸压的功劳，亦是普洱茶转化中的关键环节。是否蒸压？蒸压是否合适？是普洱茶转化重中之重。不蒸压的毛茶，放置若干年，得到的老茶效果基本都是令人失望的。蒸压得稀烂的毛茶压饼后，你能期待这样的茶转化？黄粱梦醒之时，你才发现，某些烂茶有一个共同的特点：蒸压时间过久，蒸压温度过高，毛茶被蒸坏了！不要奇怪，霸气的茶蒸压后变得温和，不要奇怪，毛茶蒸压后清香减弱！
九、退火。
新压制的茶饼，隔着包装纸都能闻到香味，开汤一喝，会有人上火！通常认为生茶是清凉的，寒性大，能降火。新压制出来的茶，由于经过了蒸茶、烘干或者晒干等干燥过程，行内称为有火味，需要经过3～6个月的时间来褪火，回到正常的状态。新压制出来
的茶，出汤并不温和，通常前面几泡较浓酽，很快衰减，所以，有茶友称为不耐泡。而在3～6个月后，茶呈现出稳定的状态，耐泡度大幅提高。火味褪掉，呈现出茶的第二重本味。若用刚压制出来的茶，来对这个茶做一个结论，除非极有经验者，否则很难做出一个公平的评价。历经3～6个月时间转化，春茶，到秋天评价，会更客观。
十、转化。
新茶第一次经历了6～7年的陈化，一款当年的新茶易武麻黑，和6年后的麻黑，能喝出是同一地方茶的茶友，我相信不超过10%，当然，也包括了许多专家。
新茶的青味，春茶有，雨水茶有，谷花茶也有。历经2~3年陈化会消失，在第3~5年会进入沉默期，失香显涩。待到第6至7年期，历经一系列内部生物化学变化再次达到第一次完美平衡。臻于第一次最佳转化期，香味俱佳，完全不同于新茶。
普洱茶的后期陈化是一个动态变化的过程。行内普遍认为进入10年陈期以后，可谓老矣。实则未必，柔美型甜茶底大树茶新茶好喝，后期存放后更好喝，且转化快。如易武、冰岛、蛮砖、贺开等。柔美型涩茶底类茶转化较慢，如景迈、南糯等，10年以上涩感明显。
君山茶叶在热带、亚热带、暖温带不同气候带下，茶的转化不尽相同。以郑州为例，同一款茶在春夏秋冬四季表现迥异，甚至阴晴雨雪天气绝然不同。
后期陈放，理想主义加浪漫主义者者如邓时海教授，以为需陈放50年以上，至少需40年以上，是故会写下＂传统普洱茶艺将中断40年＂一文，意指普洱老茶品鉴断代40年。
现实主义加功利主义者，普洱茶商们，普遍认为10年以上即为老荼，这恐怕主要来自于资金压力。大厂自建仓储于东莞，始自于2006年，2016年将大批开仓，10年期大货价格彼时尘埃落定。
折衷主义者，如石昆牧老师以自己的仓储条件总经验，认为生茶诸如台地茶每7年转化一次，大树茶每6年转化一次，中间为沉默期，18年以上大树生茶为老茶，21年以上台地生茶为老茶，大致是对的，可作参观。具体情况还要因茶而异，因地而异。普洱茶后期贮存，如此不同，茶因此而更富迷人魅力。
【本文来源：人在草木间的博客】
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