白毫银针泡几泡？冲泡四泡为宜-茶礼仪网

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清代周亮工在《闽小记》中提到：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫......，产者性寒凉，功同犀角（一种贵重的中药），为麻疹圣药。”白毫银针富含茶氨酸、茶多酚、多糖类等物质，具有消暑祛湿排毒等茶疗功效，成为越来越多茶友夏日饮茶首选。由于白毫银针产量少且益处多，这也注定了其价格不会太低。如拥有一款上好的白毫银针却泡不出其价值，那可真是暴殄天物。那白毫银针一般泡几泡呢？

白毫银针泡几泡？

在冲泡白毫银针的时候这白毫银针冲泡到第5泡之后滋味就变淡了，第一泡后，每泡的冲泡时间调整为30-60秒，总共冲泡四泡为宜，也可根据自己的浓淡喜好适当调整。

白毫银针的泡法

1、中投法/玻璃杯泡法：

用茶匙取出银针少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。取白茶2克，置于玻璃杯中。冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右。接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。

白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。

2、白瓷盖碗泡法：

温器：开水分别倒入白瓷盖碗，公道杯，品茗杯。使茶器本身带有一定温度，可以更好地激发茶香。

置茶：取茶量6克左右投入260CC左右的盖碗。

泡茶：因白毫银针比较娇嫩，所以水温控制在90度左右，沿杯壁缓慢注水，避免高温破坏茶叶内质

出汤：一水2-3秒钟左右，二水亦然，三水后适当延长。

闻香品茗：先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数10道有余，十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。

白毫银针冲泡要点

1、冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的透明玻璃茶具，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。

2、冲泡时，热水不可直接浇在茶芽上，应尽量沿着边缘注水，这样既不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊。

有人觉得银针不能耐泡，其实，银针冲泡之后只是把“毛孔”打开了，里面茶汤的滋味还没有完全释放。冲泡之后就倒掉，实属浪费。这时候可以把冲泡过后的白茶倒入煮茶壶，风味比冲泡时更好。

回答者：学茶艺回答时间：2019-11-26

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白毫银针为何如此昂贵？在这里给大家揭秘

白毫银针在白茶里算是比较稀罕的茶叶，尤其对于女性，喝白毫银针具有美容养颜，美白，降三高，排毒养颜等等功效，含有大量的营养成分，虽然营养价值高，但是价格比普通茶叶要贵，那么为何白毫银针如此昂贵呢?小编带各位了解一下~~~

白毫银针为何如此昂贵?

一、产量低

首先，因为产量，白毫银针每年的产量，是寿眉的十分之一。

白毫银针只在每年清明节之前半个月开始采摘，到清明前几天就停采了，基本一年只采10来天，有时候天气不好，采摘白毫银针的时间还更短。

而寿眉，从4月20日左右，一直到寒露节，都是采摘寿眉的季节。除开特别炎热时候的暑茶不采，一年有4-5个月左右的时间从白茶树上采下来的叶和芽都能制作成寿眉散茶，或者压成寿眉饼。

物以稀为贵，产量少，品质高，珍稀，故而白毫银针自然比寿眉贵N倍!

二、采摘

白毫银针，采的是白茶的芽头。

只有白茶的芽，才能密布白毫，形尖似针，远远看去仿若银针，故名白毫银针针。

白茶的采摘，有时效性和季节性的要求。

通常，每年的清明节前半个月，海拔917米的太姥山方家山村畲寨的村民，开始采摘白茶当中的仙子——白毫银针。

采摘这白毫银针，非常有技术含量。

自古相传下来的采茶规矩，有十不采：雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。

在这十不原则下，符合标准的白毫银针，又少了一批。

只有处于质量金字塔顶端的那一批芽头，才能最终成为我们茶碗里的白毫银针。

三、加工工艺

白毫银针要求现采现加工，所以，白毫银针的加工对天气也有严格要求：晴天、气温高、湿度低。

晴一采的白毫银针茶青，易于干燥，可以加工制作出芽白，梗绿的上等银针。

而回南天，就是福州人所称的南风天，由于空气湿度较大(墙壁在南风天会渗出水珠，地板上也是湿漉漉一片，像拖把没拧干拖过的地)，鲜叶干燥较慢，在加工制作时容易变成芽绿，梗黑的次等银针(也有人用该种银针冒充旧年银针销售，储位看官请擦亮眼睛)。

到了雨天和大雾天，茶工就回家休息了。因为这两种天气，特别不适合采摘和加工白毫银针。这两种天气加工出来的“银针”就呈现出“灰黑色”没有鲜灵度，不再是灵活饱满的“银针”，而是“死针”。

四、营养价值

说起营养价值，白毫银针甩同为白茶的白牡丹、寿眉、贡眉十几条街。

白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分，除此之外还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针茶可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

另外，论及多酚类，维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质的含量，白毫银针都比其他茶叶含量丰富N倍。

从中医角度来讲，白毫银针有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，用于降虚火，解邪毒。

中医认为，常饮白毫银针能防疫祛病，白毫银针在退热祛暑解毒方面的奇效，几百年来，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。那是因为白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

白毫银针茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛、健体。

通过以上对白毫银针的了解，是不是价格贵有贵的道理，它含有的功效成分很多，更有很多营养价值，再是产量低，所以物以稀为贵~~~~~

福鼎白毫银针是什么茶呢?

福鼎白毫银针是什么茶呢?白茶是人们生活中经常会饮用的一款茶，与绿茶相比产量略低。福鼎白毫银针是白茶的一个种类，在市场上的占有率也是很高的。那么福鼎白毫银针是如何制作的呢，福鼎白毫银针的产地究竟在哪里呢，下面我们来了解一下。

福鼎白毫银针茶叶是以新鲜的茶芽作为原材料的。茶芽经过加工过后，外形会酷似针状。成品的白毫银针外形好似披着一件白色的袍子，故而得名。白毫银针因产地的不同，所以加工方式也不一样，下面就说说福鼎白毫银针是怎么制作的。

福鼎白毫银针的制作过程

1、福鼎白毫银针茶芽的筛选。将采摘来的新鲜茶芽摊放在水筛上。每一次筛选控制在半斤左右。要注意的是摊放时候要薄薄的均匀不要有重叠。重叠容易使茶芽变黑。

2、福鼎白毫银针晒干。然后将茶芽开始进行晒干。最好摊放与架子上，不要随意的去翻动茶芽以避免伤害到茶叶变红的过程。需注意的是不宜放在地上，这样会延长晒干的时间。

3、福鼎白毫银针烘制。当茶芽晒干至七八成干时候，就可以开始用文火来烘制。烘的时候要注意火候控制在四十度左右，慢慢的烘制半小时。如果火候太大会导致茶芽变焦红。不足会使得茶芽没有光泽。

福鼎白毫银针是很多人都喜爱的一款白茶，福鼎白毫银针的制作工艺考究，经历多个制作工序才能真正完成。虽然福鼎白毫银针的制作过程不多，需要很深的功底才能掌握。

喝白毫银针茶有什么好处?

喝白毫银针茶有什么好处?这个问题是不是在喝白毫银针茶的朋友会出现的疑问呢?如果是的话，就随小编来看看本文对喝白毫银针茶有什么好处的介绍吧。希望本文对你有所帮助。

1、白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分，除此之外还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针茶可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

2、白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

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3、白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

4、白毫银针茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛、健体。

以上是喝白毫银针茶有什么好处的介绍，看了之后，你对喝白毫银针茶有什么好处有所了解了吗?白毫银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。

白毫银针用什么茶具冲泡

白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银，茶汤清澈明亮，闻香时可闻到清新淡雅的果香、毫香，茶味较为清淡，静心细品可感受到清甜甘鲜的好滋味。而且，白毫银针营养价值高，经常饮用对身体有好处。那么，白毫银针用什么茶具冲泡呢？下面一起来了解看看。

白毫银针用什么茶具冲泡

白毫银针可以用玻璃杯或者盖碗茶具冲泡，冲泡时白毫银针的水温以95℃为好。

一、盖碗泡法

1、取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗，一水2-3秒钟左右，二水亦然，三水后适当延长。

2、先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。

二、杯泡法

1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度开水先温润茶叶，先闻香再用开水直接冲泡，一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻，茶汁不容易浸出，冲泡时间一般来说相对较长。

2、随水温茶量不同而不同，想要茶汤浓厚则时间就要相对延长，尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮，边观赏边品饮，体会冲饮白茶意趣盎然的意境。

喝白毫银针的好处

（1）古人发现的白毫银针功效有：降火清热，解毒消炎；解暑、退热、去湿、生津止渴；治风火痛；退高烧；去麻疹杂症。

（2）多喝一些白毫银针茶有百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛，健康身体。

（3）白毫银针是降火茶，国际最新研究成果，白毫银针茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。

（4）白毫银针是护眼茶，白毫银针中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。

（5）白毫银针是减肥茶，白毫银针茶的内含物质能有效分解脂肪细胞，可阻止新脂肪细胞的生成。

以上内容就介绍到这里。白毫银针味温、性寒，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药，一般人群均可饮用。

备水：冲泡白毫银针最好是用纯净水或过滤后的软水，最佳冲泡温度为90-95度。备器：茶床、玻璃壶、公道杯、滤网、品茗杯、茶夹、茶匙、茶荷、杯垫、随手泡、茶巾摆放杯垫：将杯垫全部擦洗干净，整齐地摆放在茶桌上，然后将茶杯放在上边。温热器具：先用备好的水温热器具，温热器具的目的在于提高茶具的温度，保证冲泡时不会冷热悬殊。备茶：白毫银针冲泡比例通常为1:50，所以准备出了5克干茶。赏茶：白毫银针，主产于福鼎等地，采摘最壮实的单芽，不炒不揉，阳光萎凋。外形如针，色白如银，极为美观。投茶：将茶叶置入玻璃壶中。注水：注水至五分满后，轻轻摇动壶身使茶得到浸润。然后将水注到七分满，注意注水时不要冲击到茶心，注水后计时一分钟，可以出汤。观汤色：端起公道杯观赏汤色，可以看到在茶毫的反射下，茶汤更加清澈明亮，银光闪烁。品茶：闻香时，可以闻到清新淡雅的果香，毫香。白茶茶味较为清淡，应静心细品，可感受到清甜甘鲜的好滋味。

喝白毫银针技巧

含一口白毫银针茶汤在嘴里，不要咽下去。用舌头，在茶汤里前后翻卷，打几个滚。再打开唇，往里轻轻吸气，感觉茶汤在口腔里与牙齿撞击，升起香气。把茶汤卷到舌面上，轻轻掂量掂量，看看它有多重，多厚。咽下茶汤，感受喉咙间的变化。

喝茶小技巧

冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的透明玻璃茶具，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时，热水不可直接浇在茶芽上，应尽量沿着边缘注水，这样既不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊。第一泡后，每泡的冲泡时间调整为30-60秒，总共冲泡四泡为宜，也可根据自己的浓淡喜好适当调整。

本文标题：白毫银针泡几泡？冲泡四泡为宜

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