白毫银针是什么茶？妥妥的白茶-茶礼仪网

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白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。那白毫银针属于什么茶呢？

白毫银针属于白茶

白毫银针属于白茶，简称银针，又称白毫，在茶叶中素有“美女”、“茶王”等美誉。

白毫银针采用的原料是新鲜芽叶，制成成品茶叶后，外形就像是一根根绣花针，满身披满白毫，色如白银，所以被人们称为“白毫银针”。制成的针状成品茶长约３厘米，整个茶芽被白毫覆盖，银装素裹，令人赏心悦目。冲泡出的茶汤香气浓郁，味道醇厚，茶杯中白云光闪，满盏浮花乳，茶叶叶芽挺立，茶杯中的景观令人惊叹。

白毫银针加工工艺

采制白毫银针的茶树，每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。台刈更新后萌发的第一轮春芽特别肥壮，是制造优质白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫银针原料的要求，一般不采制。

白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针（即将一荛一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料，剩下的茎叶作其它花色的白茶或其它茶）。

采下的茶芽，要求及时送回厂加工。白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。具体制法是：采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干，再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时，再进行室内萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干。还有直接在太阳下曝晒至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，工序虽简单，要正确掌握亦不易，特别是要制出好茶，比其它茶类更为困难。

白毫银针品种

白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。

北路银针-福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。

福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。

南路银针-政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。

政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。

1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法

此外，白毫银针是白茶的一种，含有丰富的营养成分和药效成分，具有养目保护眼睛的作用，另外还有降血压、降血脂、解邪毒的作用。

回答者：学茶艺回答时间：2019-11-26

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白毫银针的功效与作用有哪些？

喝白毫银针有相当多的用处，它不但能够提升我们的思思维力和记忆能力，还可以挺好的抵挡早衰，延缓衰老，这类对身体很益处的茶。

一、白毫银针能使人斗志昂扬，提高思维力和记忆能力。

二、白毫银针能加快新陈代谢，有助于基础代谢率，并有持续心室、血管壁、胃肠病等没问题用处的功效。

三、喝白毫银针对防范蛀齿有极大用处。据德国的多次研究说明，少年时常喝茶蛀齿可避免60%。

四、白毫银针含有的草酸能去除很多病菌，故以防治牙龈炎、胃病，及其秋季容易产生的急性肠炎、病毒性肠炎等。

五、白毫银针能激动神经系统，提升体育运动工作能力。

六、白毫银针能减缓皮肤老化，使人让人更精神。白毫银针的抗衰老功效是维他命的22倍左右。

七、白毫银针有减缓和减低血管壁内壁类脂软斑产生的功效，促使减低冠心病、静脉曲张和脑溢血。

八、白毫银针具有减缓良性肿瘤的功效，喝茶能显著地减缓恶性肿瘤的生长发育。

九、白毫银针有很好的瘦肚子和美容美体实际效果，对痘痘同样有必要功用。

十、白毫银针中拥有相当多对身体益处的维生素。

上面所说就是说喝白毫银针的功效与作用，必要小心的是，在喝白毫银针的那个时候必要要小心茶的浓度值，过于浓的茶对身体是坏处的。

福鼎白茶白毫银针价格，白毫银针哪个牌子好？

福鼎白茶白毫银针是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。白毫银针深受大家的喜爱，那么福鼎白茶白毫银针价格多少钱，白毫银针哪个牌子好？

福鼎白茶白毫银针价格

福鼎市茶业协会于2018年7月3日所发布的《2018年福鼎白茶系列产品市场参考价》中关于白毫银针的参考价：1年一级白毫银针价格为1600元一斤，3年一级白毫银针价格为2250元一斤，7年一级白毫银针价格为5750元一斤；1年特级白毫银针价格为2300元一斤，3年特级白毫银针价格为3950元一斤，7年特级白毫银针价格为8250元一斤。对于这个白毫银针官方市场参考价格的推出，对于广大茶友们是件好事，让大家在购买白毫银针时心里有底，避免上当受骗。

不过在选购白毫银针时，由于各个商家品牌、包装不同，茶叶的净含量等也是区别比较大的；建议茶友们在选购白毫银针时，记得认清白毫银针产地、年份、品级等信息，多作对比，以便买到适合自己的白毫银针。

白毫银针哪个牌子好？

1、品品香

“品品香”为福建品品香茶叶有限公司旗下品牌，创立于1992年，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。

2、五朝．品茗

“五朝．品茗”为政和县东平宏达茶厂所属品牌，来自福建白茶核心茶区，专注品质白茶，传承白茶传统精湛技艺，严苛的品质标准，让他们的茶叶更出众。

3、馥益堂

“馥益堂”为福建省馥益堂茶产业有限公司旗下品牌，该公司为福鼎市农业产业化市级龙头企业，馥益堂白毫银针还荣获宁德市第七届茶王赛白茶类名优茶。

4、乐品乐茶

“乐品乐茶”为安徽中联茶叶进出口有限公司所属品牌，以品味健康为做茶原则，从生态茶园优选天然鲜叶，坚持天然无添加，采用返璞归真的制作工艺，把自然的味道带到你的身边。

5、闽红岩

“闽红岩”为福建省福鼎市董氏茶业有限公司旗下品牌，公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及茶文化传播为一体的现代茶业经营企业。