千两茶为什么会被尊称为“世界茶王”-茶礼仪网

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第一支千两茶出现于140年前的清同治年间，它的前身为百两茶，最初产于清道光年间，千两茶和百两茶及其系列产品统称为花卷茶。一支标准的千两茶净重约36.25公斤，是单体茶中的第一位，由于其独特的历史文化渊源，人们称它是“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。”

第一，踩制千两茶的原料是做工纯正的二、三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境内资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。

第二，千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工序。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。用篾也有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。

第三，千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中茶都是黑茶，但加工工艺相对粗糙。即使现在的普洱，直到上世纪70年代才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技术，形成区别于传统产品生普的所谓“熟普”。

回答者：呵呵回答时间：2019-12-01

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安化黑茶是世界茶王吗？世界茶王——安化黑茶千两茶

　　安化黑茶是中国黑茶的鼻祖，正在唐朝（856年）的史猜中记录为“渠江薄片”，曾经列为朝廷贡品，现已经被天下茶学界、医学界公以为21世纪最安康饮品之一，那安化黑茶是天下茶王吗？详细以下！

　　安化黑茶千两茶

　　千两茶因毛重一千两（老秤）而患上名，被业内称之为“天下茶王”、“中国茶文明的化身”，其制造工艺已经被参加了国度级非物资文明遗产维护名录。

　　它以粗心大意为质料，以篾篓为包装，经多少个面黄肌瘦的男人绞、滚、卷、踩、压后，制成树状形状。不管表面，仍是质料，都是粗拙非常。

　　千两茶的制造工艺

　　一、鲜叶采摘

　　千两茶消费质料普通采纳年夜叶种，采摘规范为一芽4、五叶及成熟对于夹叶，此类鲜叶制成的干毛茶普通为二级6等，三级七、8等。黑茶鲜叶采摘没有隐讳雨水叶，没有采虫叶、病叶。

　　二、摊放

　　鲜叶需求停止得当摊放。

　　三、洒浆

　　因为鲜叶的含水量普通较低，为包管达成后果及前期的渥堆发酵，普通需求停止洒水，俗称洒浆。普通5公斤鲜叶约洒水0.5公斤，但雨水叶没有需补浆。

　　四、达成

　　采纳滚筒达成机功课，当筒体温度达230℃摆布时，平均投入鲜叶，达成水平以叶片暗绿无光芒，有幽香气，叶缘稍有鱼眼泡。

　　五、揉捻

　　采纳50型揉茶机功课，达成叶装到揉筒3/4地位时为好，遵行“轻—重—轻”的准绳停止揉捻，揉茶工夫普通为15～20分钟，视细胞破裂状况而定，以茶汁附正在叶表，无碎末为最好。

　　六、渥堆

　　茶坯趁热渥堆，没有需求解块间接码堆，成堆普通为圆堆或者方堆，分量250公斤以上，便于发酵起温。渥堆工夫16～35小时，视发酵状况而定，当茶坯收回酒糟糕喷鼻，稍带酸辣味，茶叶手抓没有粘手，叶表有水份，俗称“发汗”，即实现渥堆。

　　七、枯燥

　　将实现渥堆的茶叶采纳烘干机或者日晒停止枯燥。烘干机枯燥的黑毛茶幽香味分明，叶张卷曲，光彩黄绿，汤色金黄，日晒枯燥的黑毛茶有日晒味，光彩漆黑油润，叶张微卷，汤色橙黄浑，以烘干机枯燥为佳。

　　安化千两茶的共同的地方

　　一、踩制千两茶的质料是唱工纯粹的二三级安化黑毛茶

　　千两茶树善于阳崖阴林，山脉延绵、云雾旋绕，具有十分适合于茶叶发展的天然气象前提，别的山体常常掩盖着厚厚一层由板页岩风化而来的泥土，这类泥土对于动物的发展最为无益，正在此根底上，采摘成熟度较高的鲜叶，用共同的工艺加工而成的黑毛茶，奠基了千两茶非凡的质量外延。

　　二、千两茶的加工工艺正在一切食物中具备无独有偶的独特性

　　千两茶它的包装以及加工是同时实现的，它用傍友捆压，傍友正在捆压收缩的进程中逐步减少，至最初构成定型的竹篓，千两茶的茶胎用颠末非凡处置的蓼叶包裹，能坚持其共同的茶喷鼻以及光彩。

　　三、千两茶压抑工艺是集数百年黑茶加工工艺之年夜成

　　千两茶的压抑工艺共同，能够说是集数百年黑茶加工工艺之年夜成，除达成、揉捻、渥堆、烘干等多到工序外，风雅进程更具技能含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水份的上下、温度湿度的把持，都有极端准确的物理化学目标。

　　综上所述，千两茶是安化黑茶用料最老的一个品类，年夜多采纳将老未老的茶叶制造。其养分成分以及药用成分的含量是最高的，因而，较好的保健摄生成效，这也是安化黑茶称为天下茶王的缘由！

绿茶冲泡前的形状-千两茶真的有一千两重吗

龙井什么茶绿茶冲泡前的形状-千两茶真的有一千两重吗

千两茶真的有一千两重吗

千两茶，始创于清道光年间（1821～1850年）的湖南省安化县江南一带。清道光元年（1821年）之前，陕西商人到湖南安化采购黑茶，为骡马运输方便，减少茶包体积，节约运输费用，将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。当时，这种踩压成包的黑茶叫“澧河茶”。后来，陕西茶商又对茶包作了改进，将重量100两散黑茶踩压捆绑成圆柱形的“百两茶”。清绿茶冲泡前的形状同治年间（1862～1874年），晋商“三和公”茶号，又在“百两茶”的基础上将茶叶重量增加至1000两，采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。

千两茶真的有一千两重吗

从古代一直到明清时期，一斤的进制都为十六两，古时的一斤与现在的一斤在重量上则有很大的差别，根据《国学工具》的中国历代衡制演变简表，不同历史时期的一斤相当于现在的220克、乌龙茶泡几次250克、663克等，明清时期的一斤相当于现在的590克（见附表）。安化花卷茶（俗称安化千两茶）是清.同治年间在百两茶的基础上创制的，按一斤为十六两计算，那时千两应为62.5斤，如果按明清时期的一斤相当于现在的590克计算，那时的62.5斤相当于现在的36.875公斤（73.75市斤）。如果按一斤相当于现在的580克计算，那时的62.5斤正好相当于现在的36.25公斤（72.5市斤），与现在生产的千两金骏眉红茶多少钱茶净含量一致，这说明千两茶的净含量的历史由来是正常的衡制变化。

千两茶又名花卷茶，按古秤计量（即十六两为一斤）有一千两重.最早的千两茶每支净含量为古秤1000两（31.25kg），由此而得名；现市面上的千两茶约为36.25kg/支。

另外目前在千两茶的基础上又有“五百两”，“百两茶”，“三百两”，“十六两”，“十两茶”等新品种出现。

千两茶压制工艺独特，可以说是集数老乌龙茶百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中茶都是黑茶，但加工工艺相对粗糙。即使现在的普洱，直到上世纪70年代才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技术，形成区别于传统产品生普的所谓“熟普”。

什么乌龙茶好-千两茶和百两茶的区别

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千两茶和百两茶的区别

安化生产的百两茶已有300多年的历史，是世界上独一无二的产品。相信大家都有听说过百两茶，百两茶制作工艺独特，使得百两茶具有独特的品质特点，那么千两茶和百两茶的区别是什么呢？

千两茶

千两茶和百两茶的区别

花卷茶始名“百两茶”，即一卷（支）茶，净重合老称一百两。后来发展成“千两茶”，即一卷（支）茶，每支净重为老称一千两。

黑茶千两茶和黑茶百两茶最大区别就是重量不同，黑茶千两茶是36.250千克，黑茶百两茶的重量是3.625千克。关于这两者的原料，味道，包装，其实都是一样的，没有区别。

黑茶千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，1997年，为满足市场需求及本着对地区非物质文化遗产的保护态度，白沙溪茶厂恢复了传统的花卷茶生产。使这一“纳天地之灵气、吸日月之精华”的“世界茶王”重见天日，其声誉之盛，已不亚于当什么乌龙茶好今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。

安化黑茶之黑茶千两茶，即花卷茶，以其古朴、大气之风范立于世界茶业之林，黑茶千两茶系采用茶学界俗称为后发酵茶的黑毛茶为原料，因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，其药理保健功效则更加突出、口感更醇厚、更自然。近年来黑茶千两茶已经成为具有远见人士的收藏品和客厅装铁观音发源地饰品。黑茶千两茶全部制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力，在自然条件催化下自行发酵、干燥，做工精细。黑茶千两茶已逾千年历史，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中华茶文化之瑰宝。近年来黑茶千两茶风行韩、日和东南亚地区，“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”指的就是安化黑茶千两茶。

安化百两茶的功效

1、百两茶补充营养

湖南安化百两茶黑茶中富含维生素和矿物质等微量元素，这些膳食营养能够帮助人体补充必需的营养元素，在西北地区有些游牧民族的人民长期缺少蔬菜水果，必需要饮用黑茶来补充维生素。

2、百两茶助消化解脂

湖南安化百两茶黑茶中含有咖啡碱、磷脂、氨基酸等物质，这些物质能够促进脂肪分解，帮助人体肠道蠕动，科学家们也已经证实湖南安化百两茶黑茶具有很强的解油腻作用。

3、百两茶降血压降血脂

血压血脂升高有多方面的因素，其中之一就是血管中的杂质过多，导致血管狭窄，湖南安化百两茶黑茶能够提升血管中纤维蛋白的活力，减少血管中斑块形成，有效降低血压血脂，减少心脑血管疾病发生的几率。

4、百两茶抗衰老

现代人认为衰老是由于人体不断产生自由基发生氧化作用导致的，湖南千两黑茶中含有丰富的抗氧化物质儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E等，这些物质都具有抗氧化，清除自由基的作用。

5、百两茶降血糖

现在得糖尿病的患者越来越多，湖南安化百两茶黑茶中含有茶多糖复合物，这种物质能够调控血糖，让血糖保持在平稳状态，并且缓解口干多饮。

百两茶怎么泡好喝