绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶：不发酵讲究新鲜
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调。绿茶越嫩滋味越鲜爽，选购绿茶注意茶叶的嫩度、整碎程度、紧实度以及色泽。
特点：绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱。氨基酸、维生素等营养成分也较多。这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
喝法：绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
最适合人群：适合工作忙碌、用电脑较多的青年人；体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用。绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒的老人不适合；神经虚弱者、易失眠者晚上也不宜饮用绿茶。
白茶：不发酵制作简单
白茶是制作最为简单的一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成，不经任何微发酵，不促进也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，远远看去，就像一座白雪皑皑的小山，因此而得名。
特点：白茶不杀青、不揉捻也不焙火。因此，白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。
如果是盖碗冲泡，坐杯（每次冲泡茶叶的浸泡时间）长一些汤色会是浅黄色或者杏黄色。挑选时要注意，看起来太绿或者太红的白茶都不行。
喝法：泡白茶很简单，选用沸水，抓一撮丢杯子，直接泡就可以了。
最适合人群：适合精神紧张、压力大者；少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。
黄茶：轻发酵“闷”黄
黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄，黄茶也是这样。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，像绿茶一样杀青之后，在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。
黄茶按照鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶；沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶；安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。成都市面很少出售黄茶。
喝法：黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒/1分钟，再冲至八分满，2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡。
最适合人群：适合消化不良，食欲不振者。
绿茶粉如何减肥有哪些调配的减肥妙方
绿茶粉是一种超微粉状的绿茶，经过超微粉研磨设备，瞬间稳定低温加工而成，最大极限地保存了绿茶原有的天然养分及药理成分，不仅能直接饮用，还能够调和优酸乳、酸奶薏仁粉等搭配着喝，减肥效果十分不错呢。
1、绿茶粉+优酪乳减肥法
茶方：绿茶粉1汤匙、优酪乳/养乐多200毫升
做法：取1汤匙的绿茶粉，加入200毫升的低脂优酪乳或养乐多中，调配饮用。
功效：每天三餐约1-2小时前饮用，即使一日三餐正常进食，无需节食，依然可以减肥哦!温馨提示：如果用绿茶优酪乳取代晚餐，瘦身效果会更加好。
2、绿茶粉+酸奶减肥法
茶方：绿茶粉1汤匙、酸奶1瓶
做法：把少许乳酸菌奶倒进杯子里，加入1汤匙绿茶粉，搅拌均匀后，再倒入整瓶酸奶，即可饮用。
功效：绿茶粉中的芳香族化合物能溶解脂肪，防止脂肪积滞;乳酸菌有益于肠道有益菌群的繁殖，每天在餐前调配饮用，有助于增加胃部的饱腹感，有利于瘦身、消脂，且营养丰富。
3、绿茶+薏仁粉减肥法
茶方：绿茶粉、薏仁粉各适量
做法：取少许绿茶粉放到碗里，加入一些薏仁粉(没有的话黄豆分也可以)，用热开水冲泡即可饮用。
功效：绿茶粉、薏仁粉都具有非常的利尿、消脂作用，两种配合，减肥效果加倍哦。
4、绿茶+柠檬减肥法
茶方：绿茶粉2汤匙、柠檬半个、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜适量
做法：柠檬去皮，切片榨汁;取汁倒入碗里，加入乳酸菌奶、绿茶粉搅拌均匀。根据个人喜好甜度加入少许蜂蜜即可。
作用：这款调配绿茶粉来喝，不仅口味清香酸甜，而且营养丰富、低脂低热，既能瘦身又能美容哦。
看完上面的绿茶粉搭配饮法，大家是不是都蠢蠢欲动了呢。想要的减肥的美女帅哥，赶紧试试咯。
绿茶制作工艺究竟有什么特殊之处
说道茶，小编独爱的还是绿茶，入口清幽，回味绵长，加上强大的养生功效，不少人都将之作为健康饮品。但是光知道绿茶好喝，你知道绿茶如何制作吗?它为何被称之为天然的饮品，这一切都是和绿茶的制作工艺有关。
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今天我们就来给大家说说关于绿茶的制作工艺，简单来看，绿茶的工艺分为了杀青、揉捻、干燥三部曲，决定绿茶品质的在于其中的杀青环节。将绿茶的鲜叶通过杀青、酶的活性钝化之后，因为热力作用进行了物理的化学变化，这也就决定了绿茶的品质——天然、健康。
那么也许你会问，杀青的步骤如何完成呢?环境条件自然是高温，通过高温去破坏绿茶鲜叶中的酶的特性，另外防止多酚类物质氧化，防止叶子变红，同时蒸发掉鲜叶内的部分水分，让叶子变得柔软，为下一步继续揉捻创造出更多的条件。随着水分蒸发，鲜叶中的青草气的低沸点芳香物质会挥发掉，那么茶叶香气就可以得到有效改善。
从文字上来看比较简单，但是晒青那个决定了绿茶的最终能够品质，这是一个系列的互相制约的过程，包括了杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。而绿茶的揉捻则是一个将之塑形的过程，用外力让叶片揉碎变轻，卷转成为条状，体积缩小，便于冲泡。不同茶叶类型，也有热揉捻和冷揉捻两种，后者是需要摊凉后才能进行的。
绿茶冲泡分哪几步？可分为9个步骤！
绿茶目前很受人们的喜爱，但对于绿茶的泡制，很多人都是似懂非懂，一杯好喝的绿茶，讲究一些泡茶的技巧，同时在冲泡的时候也要注意一些事项，今天就为你详细介绍一下绿茶冲泡分哪几步！
绿茶冲泡分哪几步？
(一)选具:大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做;嫩茶杯泡，老茶壶泡;。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
(二)观茶:对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
(三)a.洁具:就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
b.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
(四)置茶：冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对於容器五份之一的茶量)。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
(五)浸润泡：对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
(六)冲泡：冲泡次数：约三次，用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
(七)赏茶:这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。
(八)奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
(九)品饮：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。绿茶冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。
冲泡绿茶，以两到三次为宜，最多不能超过三次。经科学测定，第一次冲泡绿茶中含有的维生素、氨基酸和多种无机物浸出率为80%，第二次95%，可见大部分的营养物质在头两次冲跑中就已浸出，因此第一泡绿茶质量最佳。
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