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其他茶龙井和碧螺春都是极品绿茶。龙井茶是浙江特产，位居中国十大名茶之首，色泽嫩绿光润，香味自然而清新，味醇冠绝天下。碧螺春产自江苏，为中国十大名茶之一，早在唐朝时期就被作为专供皇室的贡品，外形美、色泽艳、味道香浓醇正。
龙井碧螺春这些茶属于什么
龙井和碧螺春是绿茶中的上品，龙井色泽翠绿、外形秀美、香气浓郁、味道香醇，以香淡而远，位于中国十大名茶之首。龙井分为6个级别，其中特级的西湖龙井品质最优，堪称众茶之冠。
碧螺春也位居中国十大名茶之一，它外形秀美、色泽艳丽、香气浓郁、味醇回甘。龙井和碧螺春从古至今，都深受众人追捧。
龙井和碧螺都是明清朝皇室最爱的茶之一，乾隆皇帝六下江南，四上龙井，还为龙井题诗六首，将龙井茶提升至尊之位。清代王应奎《柳南随笔》中记载，碧螺春原名吓煞人香，进贡时康熙皇帝觉得不雅，故取名碧螺春，从此碧螺春就成为了清宫贡茶了。
碧螺春怎么泡好喝？冲泡碧螺春需要注意什么？
碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感，但是要想冲泡出好喝的碧螺春茶汤，冲泡的方式非常的重要，具体如下！
碧螺春的冲泡步骤
1、准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙
2、温杯：清洁并提高杯的温度。
3、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。
4、倒水：将洗杯水到入水盂。
5、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
6、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
7、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
碧螺春冲泡注意事项
1、茶具选择
高档碧螺春，可选用玻璃杯或瓷杯；中低档碧螺春的话，可选用盖碗或茶壶。
2、温杯
根据碧螺春的档次选好所需要的茶具后，就是温热茶杯了，这一步应该很多人都知道。即先将开水注入茶器，使茶器温热就可以了。
3、冲泡方法
冲泡绿茶的方法有多种，至于碧螺春的话，建议采用上投法，即先在杯中冲入开水，待水温降至75-85℃时投茶的方法。此法适用于特别名贵细嫩、条索紧实、易下沉的绿茶。碧螺春就适合采用这个投茶法。
4、投茶与注水
把握好投茶的量以及注水的量，像冲泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水量的话，到茶杯七分满这样就好了。
5、醒茶
要摇动下茶杯，使茶叶完全吸附水分即可。
6、出汤、品茶
终于完成整个冲泡碧螺春的过程，待茶汤出汤一段时间之后，茶汤凉至适口，就可以品茶了。
碧螺春的冲泡方法
1、杯泡法
采用200ml的透明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水冲泡，第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等待约一分钟后即可饮用。
2、盖碗法
取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡，同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。
3、壶泡法
取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可出水品饮了，这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。
4、大壶法
取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中，然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可，可以从早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特别醇厚和清爽。
综上所述，碧螺春是中国历史名茶，属于绿茶，所以对于绿茶的冲泡方式有着严格的要求，所以建议大家在冲泡绿茶之前，一定要了解绿茶的具体冲泡方法及其冲泡的技巧！
怎样识别碧螺春是真是假？
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属于绿茶，加色素的碧螺春与不加色素的碧螺春的区别在于，没有加色素的碧螺春从外观色泽上看，比较柔和和鲜艳，而添加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗。用开水冲泡后，没有加色素的碧螺春看上去比较柔亮、鲜艳，而添加色素的碧螺春冲泡后，茶汤色泽呈黄暗色，接近陈茶的颜色。
2002年12月，国家质检总局正式批准对洞庭山碧螺春茶实施原产地域产品保护。保护范围为苏州市吴中区东山镇和西山镇现辖行政区域，保护区面积近800公顷，年产量约221吨。洞庭山碧螺春茶品质特点是：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
目前，78家茶叶生产企业获得国家质检总局核准使用洞庭（山）碧螺春茶原产地域专用标志，玉品牌等3个洞庭（山）碧螺春茶品牌荣获省重点保护品牌和江苏省名牌产品，古尚锦牌等6个洞庭（山）碧螺春茶品牌荣获苏州市名牌产品。
洞庭山碧螺春茶原产地保护办的工作人员提醒市民，购买洞庭（山）碧螺春时，要认准包装盒上加贴的由国家原产地专用标志和二维条码防伪标识组合的特殊标识，并使用标识所附带的语音防伪查询系统；要优先选择城区和产区的洞庭（山）碧螺春茶专卖店购买，避免买到以假充真的碧螺春茶；消费者要选择有品牌的企业生产的、具有完整包装的洞庭（山）碧螺春茶，尽量不要购买现炒现卖和茶农个人兜售的茶叶，因为这些茶叶一般都是水分和杂质超标的。消费者一旦买到假冒伪劣产品可向洞庭山碧螺春茶原产地域产品保护办公室投诉
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