碧螺春怎么泡好喝？冲泡碧螺春需要注意什么？-茶礼仪网

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碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感，但是要想冲泡出好喝的碧螺春茶汤，冲泡的方式非常的重要，具体如下！

碧螺春的冲泡步骤

1、准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

2、温杯：清洁并提高杯的温度。

3、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。

4、倒水：将洗杯水到入水盂。

5、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

6、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

7、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

碧螺春冲泡注意事项

1、茶具选择

高档碧螺春，可选用玻璃杯或瓷杯；中低档碧螺春的话，可选用盖碗或茶壶。

2、温杯

根据碧螺春的档次选好所需要的茶具后，就是温热茶杯了，这一步应该很多人都知道。即先将开水注入茶器，使茶器温热就可以了。

3、冲泡方法

冲泡绿茶的方法有多种，至于碧螺春的话，建议采用上投法，即先在杯中冲入开水，待水温降至75-85℃时投茶的方法。此法适用于特别名贵细嫩、条索紧实、易下沉的绿茶。碧螺春就适合采用这个投茶法。

4、投茶与注水

把握好投茶的量以及注水的量，像冲泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水量的话，到茶杯七分满这样就好了。

5、醒茶

要摇动下茶杯，使茶叶完全吸附水分即可。

6、出汤、品茶

终于完成整个冲泡碧螺春的过程，待茶汤出汤一段时间之后，茶汤凉至适口，就可以品茶了。

碧螺春的冲泡方法

1、杯泡法

采用200ml的透明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水冲泡，第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等待约一分钟后即可饮用。

2、盖碗法

取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡，同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。

3、壶泡法

取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可出水品饮了，这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。

4、大壶法

取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中，然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可，可以从早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特别醇厚和清爽。

综上所述，碧螺春是中国历史名茶，属于绿茶，所以对于绿茶的冲泡方式有着严格的要求，所以建议大家在冲泡绿茶之前，一定要了解绿茶的具体冲泡方法及其冲泡的技巧！

回答者：爱性回答时间：2019-11-23

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洞庭碧螺春价格是多少碧螺春价格根据什么决定的

洞庭碧螺春价格是多少?在了解碧螺春价格前，首先我们先要了解洞庭碧螺春的分级。国家标准对洞庭碧螺春按照产品质量分为了特一级、特二级、一级、二级、三级等五个等级，其中特一级、特二级是最为名贵的。所以洞庭碧螺春价格是要根据等级来决定的。

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碧螺春茶是每年春分前后采摘，谷雨前后结束。这以春分到清明采制的明前碧螺春品质最上乘，通常采一芽一叶初展，芽长1.6-2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌。而一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫做碧螺春了，而叫做炒青。

特一级：干茶条索纤细、卷曲成螺、茸毛披覆，银绿隐翠、色泽鲜润;冲泡后其汤色嫩绿清澈、香气清幽嫩香、口感甘醇鲜爽;叶底嫩匀多芽。

特二级：干茶条索纤细、卷曲成螺、茸毛披覆，银绿隐翠;冲泡后其香气清雅，浓郁甘醇，滋味鲜爽生津、回味绵长。

一级：干茶条索尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、匀整;冲泡后汤色明亮而绿、嫩爽清香、滋味鲜醇爽口。

二级：干茶卷曲成螺、白毫毕露，银绿隐翠;冲泡后汤色碧绿，清香袭人，口感凉甜、鲜爽生津。

三级：干茶卷曲成螺、茸毛披覆、银绿隐翠;冲泡后香气清雅、滋味甘醇。

一级炒青茶：外形尚成螺，色泽深绿、尚整，稍有青壳碎片;冲泡后汤色黄绿，滋味尚纯正;其叶底尚嫩欠匀，稍有青张。

那么不同等级洞庭碧螺春价格分别是多少呢?一起来看看。特一级碧螺春价格在1500元一斤左右，采摘时间为明前头茶;特二级碧螺春价格在1200元一斤左右，采摘时间为明前头茶;一级碧螺春价格在900-1000元一斤左右，采摘时间为明前第二批茶。

小编就简单介绍这三种等级的洞庭碧螺春价格为大家做一个参考。这些数据只是参考，具体价格还会因为产地、品质等因素而有所不同的。

很多茶友来咨询85后碧螺春茶农Mr.张，碧螺春第一泡可以喝吗？我们给出的建议是，理论上是需要洗茶，洗掉茶叶在生长、炒制等过程中存在污染和农药、重金属残留。但是我们不用刻意去洗茶，个人觉得真没必要，原因有以下2点，供茶友们参考。

第一：洞庭碧螺春没有想象中那么多农药和污染，我们的碧螺春茶叶生长在西山岛自然环境中，与果树相间种植，岛上空气好，是有名的旅游度假胜地，由于近年来西山农家乐民宿旅游大力发展，很多茶农也没那么多精力去给碧螺春打农药，让其自然生长，这恰恰就是我们这碧螺春的特色，不打农药！

第二：碧螺春炒制过程高温，灭菌就自然而然的消灭了。

如果习惯了碧螺春第一泡洗茶，那么也是可以的，碧螺春最好的就在前三倍，切泡茶温度适合80度的开水，先倒水后放茶。一杯碧螺春茶叶需要您细细的品！

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