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蒲门动态:遇见红茶,品味非凡:寒露凝霜,秋意绵长,能饮一杯无?

提问者:0℃的23°26’N提问时间:2019-12-29
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袅袅凉风动,凄凄寒露零,节气已至“寒露”。

“寒露”是深秋的季节,也是二十四节气中第一个出现“寒”字的节气,如果说“白露”是炎热向凉爽的过渡,“寒露”则是凉爽向寒冷的转折。

天气转寒后,人体生理功能减退,阳气减弱,对能量与营养要求较高。而在深秋时节泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。

红茶甘温,可养人体阳气。

滇红之乡—凤庆

云南省凤庆县,是世界著名的滇红茶的诞生地,被誉为“世界滇红之乡”。

红茶与凤庆,如青藤缠绕大树,相伴相生。

作为滇红之乡,怎能没有品鉴红茶的风雅之地。

临沧市凤庆县文庙片区蒲门茶业经销商店,已备足优质红茶,等您来品鉴。

「临沧·凤庆文庙经销商店」

「店铺详情」

详址:云南省临沧市凤庆县文庙9栋2-7号

千年古都—西安

西安,古称长安、镐京。

长安(西安)自古帝王都。西安拥有着5000多年文明史、3100多年建城史、1100多年的建都史,是中国四大古都之一。

器,茶之父也。

唐代饮茶之风兴盛,朝廷对瓷器的需求量非常大,而西安作为当时的京城,周边就聚集了铜川窑、郏县窑、鲁山窑、内乡窑和禹县窑等被认同的专业窑厂。

古都与好茶,早已结下了不解之缘。

滇红作为世界闻名的好茶,自然也要“邂逅”古都。

沧海桑田,世事变迁。蒲门茶业在西安这块有着深厚历史底蕴的土地,寻一方静土,为所有爱茶人士,献一杯红茶,敬呈深山原味。

「西安经销商店」

「店铺详情」

详址:陕西省西安市新城区金康路华东国际茶城4-11-12号蒲门茶业

魅力春城—昆明

昆明,开放而时尚,享“春城”之美誉,年温差为全国最小,鲜花常年开放,草木四季常青,也是著名的“花城”。

喝茶赏花,人间至美。

「店铺详情」

详址:云南省昆明市五华区实力壹方城一期8栋负一层

蒲门红茶,匠心精品

四大名旦,新派精品代表之作,香醇甘甜,一盒俱全。经传统滇红茶制作工艺拼配特制而成,汤色红艳鲜亮,层次鲜明;滋味鲜醇甘厚,汤中含香,让人沉醉。

「四大名旦」

茶王香归,秉承传统滇红茶制作工艺精制而成,汤色红艳明亮金圈显,香气馥郁清高呈甜花香。

「茶王香归」

滇红印象,经典匠心传承,香气馥郁,甘甜醉人。

「滇红印象」

滇红超特,香气高扬,韵味独到。

「经典滇红·超特工夫红茶」

此外,还有缤纷时代、凤庆23°、沧江红、滇红1号等优质红茶。多种绿茶、普洱茶、白茶可供君挑选。

回答者:爱茶艺回答时间:2019-12-29
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怎么沏红茶

红茶是全发酵茶,发酵度达80~90%,红茶的冲沏方法是注意水温和茶具,冲泡时间等事项。

怎么沏红茶

红茶沏法

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大: 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3、谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5G的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5G)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

4、将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

5、静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出 茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

6、将壶内冲泡好的茶汤,倒入茶杯中: 茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

7、依个人口味加入适量的糖或牛奶: 若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

红茶功效

红茶有提神醒脑、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗氧化延缓衰老和养胃护胃的功效。

宜红茶的鉴别方法

宜红茶的鉴别方法,主要通过手抓、眼观、鼻嗅、口尝四个方法,来鉴别红茶的好坏。

宜红茶的鉴别方法

1. 手抓:

要验明优质红茶的"正身",首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条,干茶通常有刺手感,易折断,以手指用力揉搓即成粉末。

2. 眼观:

随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优

3. 鼻嗅:

即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其它异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上,在红茶的加工过程中,如果加工条件(如温度,湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当,或者因红茶成品储藏不当,就会产生一些不利于品质的气味。

4. 口尝:

当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以取若干茶放入口中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。

宜红茶的冲泡

冲泡宜红工夫茶的技术对于品鉴宜红茶叶品质至关重要,按照正确的冲泡方法饮泡宜红,能够将宜红茶叶本身携带的香气口感冲泡至最佳。冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90-95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2-3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。上品工夫红茶一般可以冲泡3-6次。

喝红茶的坏处有哪些

红茶是生活中一种常见的茶叶品种,它色泽浓郁,味道醇香,而且茶性比较温和,人们饮用以后能暖胃也能消除水肿,但是红茶虽好,却也有它的两面性,有时饮用以后也会有一些坏处出现,那么喝红茶的坏处有哪些呢?下面小编就来具体告诉大家。

喝红茶的坏处有哪些

1、喝红茶易诱发胃病

红茶是一种发酵茶品,如果是新加工的茶叶,存放的时间比较短,那么它就会含有一大理的没有氧化的酚类物质和醛类物质,这些笺质对人类的胃黏膜有很强的刺激性,人们喝了这样的红茶以后就容易产胃病。

2、红茶不能空腹喝

虽然红茶有一定的养胃功效,但是它却不适合人们在空腹的情况下饮用,因为人们空腹喝红茶会让人们的消化功效下降,这时人体对红茶的吸收率特别高,会让红茶中的一些不良成分大量进入血液,严重时就会出现头晕和心慌等多种不良症状,对身体健康不利。

3、红茶的正确喝法

正常情况人们适量喝红茶对身体无害,但是大家一定要掌握正确的冲泡方法,平时冲泡红茶时,可以取适量的茶叶放在茶杯中,加入八十度以上的温水,几秒种上以后把水倒掉,把茶叶表面的杂质洗净,然后再冲入适量的沸水,焖泡五分钟以后取出饮用就可以,如果想让红茶的味道与营养价值更高,可以加入适量的牛奶,其他酸性饮品不易与红茶搭配饮用。