普洱茶投资收藏的前景如何？-茶礼仪网

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过去我们谈论“投资”、“收藏”，往往都会提到黄金、玉器、红酒等大类商品；而现在，普洱茶也开始和“投资”、“收藏”挂钩，成为一项新兴的投资渠道，受到投资人的追捧。那么，就有很多人困惑了：普洱茶真的有投资和收藏价值吗？这一切是炒作的泡沫还是真实的回归？笔者在此和大家一一分析。

普洱茶行业的崛起

在谈普洱投资收藏之前，首先得提到普洱茶行业的崛起。

翻看普洱茶的发展历史，我们不能跳过、同时也是最精彩最跌宕起伏的一段，必定是2002-2007年，普洱茶一夜成名，继而引发的资本疯狂炒作、投资泡沫破灭、市场崩盘的一系列连锁反应。从整个市场的发展轨迹来看，这不过是普洱茶行业真正成长必须经历的一场“阵痛”而已，但就当时当地，这场风波还是让人心有余悸。最直接的结果就是，从2007-2009年，普洱茶投资市场有两年的“萧条期”。但同时，也不乏有远见的企业趁着回温的空档，果断抄底、转换对策，这也是为什么，从2009-2014年，普洱茶行业涌现出了一批新的品牌、新的名词——老六大茶山、新六大茶山、初制所、年份茶，带出了普洱茶行业的第二个春天。这是一个百花争艳的时代，同时，也是普洱茶行业内容不断丰富、系统逐渐完善的时刻。而从2015年开始，基于市场容量和运作规则，市场的主旋律变成品牌优胜劣汰角逐，以及市场与金融、互联网相互交融创新的进行曲。现在，曲未终人未散，一切才刚开了个头。

读懂了普洱茶行业的崛起，我们也很容易就理解普洱茶投资、普洱茶收藏为什么会出现。要知道，推动一个行业发展最关键的两个要素，一个是人，另一个是资本。而要吸引人和资本的入驻，最有效的方法是：以情动之，以利诱之。

普洱茶投资收藏的兴起

在通常意义上，普洱茶投资和普洱茶收藏是两个截然不同的讨论范围。普洱茶投资更多关注的是投资回报率、商品流通性；而收藏似乎偏向商品随时间流逝而日益增长的价值，无论是主观的、客观的。但在这里，因为普洱茶有“越陈越香”的特性，不管从投资还是收藏层面来讲，二者都有很高的重叠性，所以笔者放在一起讨论。

关于普洱茶“越陈越香”的说法，最早可以追溯到1995年台湾学者邓时海出版的普洱茶专著——《普洱茶》。这个具有艺术加工成分的概念，竟无心插柳，成为普洱茶投资、收藏业发展兴起的最大“卖点”。其实，抛开“越陈越香”，单从普洱茶自身的种植选料、工艺制作、品味口感、健康功效等方面，普洱茶本身的价值也是实实在在的，只是资本和人的激活，需要一个更强劲的理由，能快速展开燎原之势的一个突破口。

于是，“越陈越香”这一带有金融要素的“卖点”，不断被传播，成为了人们脑中的印记。无论是买茶的、卖茶的、藏茶的，都在这个观点的支撑下，构建起了新的茶品世界观，也带动了一大波投资人收藏者的前仆后继。

普洱茶投资收藏前景如何

既然有了行业的良好大趋势，有了可靠的卖点，那么，一切无不表明，普洱投资收藏都在往正轨迈进。但是为什么，依然还有许多人跳出来质疑：普洱茶投资收藏真的有前景吗？普洱茶投资收藏还有多少泡沫？

笔者认为，这些观点和质疑并非空穴来风。一方面，是因为普洱投资收藏市场，当前还处于发展阶段，更准确地说，还在一个“试错”阶段。适合的交易模式、恰当的交易流程，都需要摸索和打磨。但也恰是这种阶段，留给人们获利的空间也更多。此外，有些机构，明面打着普洱茶投资收藏的旗号，背地里做的却是敛财的勾当，而这些，就是让普洱茶投资人、收藏者感到不安的根源。

其实，要减少试错成本、消除内心的不安，选择一个值得信赖的平台或机构，是一个简单高效的方法。在业内，目前涌现了许多资质健全、专业性高的普洱投资收藏平台，比如陈升号官方指定交易平台——陈升宝。用户除了可以在上面预定和购买茶品外，还可以存放茶品并挂单出售，达到普洱茶收藏或投资的目的。陈升宝值得信赖，还在于它以大树茶领导品牌陈升号为信任背书，积累了一批忠实而庞大的用户基数，保障了商品和资本的流通性。此外，全国各大门店线下支持，平台资金保障也是它的竞争力之一。据悉，2017年1月1日，陈升宝还将升级为陈升宝3.0，不仅完善了仓储物流，还转变成为 “新茶预定+云仓储+商城交易”的全新模式，将全面打造成一款真正为用户创造投资价值的普洱交易平台。相信，这些都会给普洱投资人、收藏者带来福音。

每一个行业的发展前期，都会有一波红利，只有“第一个敢吃螃蟹的人”才能获得。笔者认为：现在进行普洱茶投资收藏，正当其时；普洱投资收藏前景，值得期待。

回答者：性爱人生回答时间：2019-12-31

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普洱茶为什么会苦涩？

都说“不苦不涩不是茶”，普洱茶苦涩是好茶，“苦尽甘来，涩能生津”。众说纷纭。。难道真是这样的么？

有空上网查了一下资料，关于茶叶，尤其是普洱茶--“一种最大程度保持原味的茶”，之所以有苦涩，查到了一下几个关键字：

1、茶碱（咖啡碱、咖啡因）

2、茶多酚（儿茶素）

3、单宁（植物鞣质）

据说这些物质，造成了普洱茶的苦涩。到底是不是？让我们来试着推断一下吧。

首先假设茶叶中除了这些物质外，不含其它有很重滋味的物质，因为如果里面还含有这些物质，来推断到底是什么行成了茶的苦涩，将会很困难。人类对有机物质化学的研究，到目前还是很初级的，到底茶叶了里面都有些什么分子机构，每个分子又会带来什么样的口感很难说得清。甲醛和乙醛，分子结构相差甚少，一个却是毒药，另外一个则是美酒佳酿的主要成分。

看看各种物质的化学特征：

儿茶精;儿茶素;儿茶酸;catechin;catechinicacid;catechuicacid;cyanidol

资料分子式：

CAS号：

性质：又称儿茶素，儿茶酸。黄烷衍生物。广泛存在于植物中，从水/醋酸中得含结晶水的针状结晶。熔点93～96℃；而不含结晶水的结晶熔点175～177℃。旋光度+16°～+18.4°。其外消旋体也呈针状结晶，熔点212～216℃。微溶于冷水、乙醚，可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。儿茶精的顺式立体异构体表儿茶精(epicatechin)也广泛存在于植物中，熔点242℃，旋光度[α]D-68°(乙醇中)。天然染料。儿茶精是茶叶的重要成分，具有防治心血管疾病、预防癌症等多种功能。儿茶素为还原性多元酚类物质，在水溶液中易被空气氧化，常用作抗氧化剂。右旋儿茶精还有降低毛细血管的通透性、止泻、止血、抗病毒、杀真菌、抑制ACE及预防胃溃疡等多种作用。儿茶精可用于染料和鞣革工业。

咖啡因;咖啡碱;茶素;caffeine;thein;guaranme;1,3,7-trimethylxanthine三甲基黄嘌呤;茶素;无水咖啡因;无水咖啡碱;Caffeine;3,7-Dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-Purine-2,6-dione;1,3,7-Trimethyxanthine;Theine;Guaranine;Coffeine

资料分子式：C8H10N4O2（茶碱C7H8N4O2）

分子量：194.19

CAS号：58-08-2

性质：又称咖啡碱，茶素。白色粉末或有光泽的针状结晶。密度(18℃)1.23g/cm3。熔点234～238℃。具有升华性(178℃)。溶于水、乙醇、丙酮、氯仿、乙醚、苯、吡啶、乙酸乙酯，微溶于石油醚。易与酸形成盐。与磷酰氯反应，失去2个甲基形成2,6,3-三氯-7-甲基嘌呤。与碘甲烷反应，在9位形成碘甲烷盐。存在于咖啡豆和茶叶中。植物来源有冬青科植物枸骨(IlexcornutaLindl.)的叶及树皮，山茶科植物茶(CamelliaSinenlesisO.Ktze.)的叶、枝、皮、茎等。也可用黄嘌呤在氢氧化钾水溶液中于pH值8～9、室温条件下与硫酸二甲酯反应合成。是中枢神经兴奋药，能振奋精神、改善思维活动，用于神经衰弱和精神抑制状态。还具有强心、利尿和抗病毒作用。临床上常用于各种复方制剂中，如健脑合剂、脑清片、去痛片等。

单宁

分子式：C76H52O46

分子量：1701.23

CAS号：1401-55-4

性质：淡黄色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体。在210-215℃时大部分分解为焦性没食子酸和二氧化碳。溶于水、乙醇、丙酮和甘油，几乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚。微有特殊气味，具强烈的涩味。露置光和空气中能变黑。无臭，可燃。遇清蛋白、淀粉、明胶及许多生物碱和金属盐类产生沉淀，遇铁盐也产生黑色或沉淀。闪点187℃，自燃点526.6℃。单宁不是单一的化合物，化学组成比较复杂，大致可分两种：①缩合单宁，是黄烷醇簿生物，分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与儿茶酚或苯三酚结合。②可水解单宁，分子中具有酯键，是葡萄糖的没食子酸酯。后一种是常用的单宁。由我国五倍子得到单宁含葡萄糖约12%，由土耳基五倍子得到的单宁含葡萄糖约16.5%。

制备方法：单宁存在于多种树木（如橡树和漆树）的树皮的果实中，也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分，含量达50-70%。将五倍子粉碎，除去虫尸及虫的排泄物等杂质，放入铜质或木质的提取罐中，用软水提取，提取液减压浓缩，加入少量乙醚，进行喷雾干燥，即得轻质鞣酸。药用鞣酸是将浓缩液用乙醚提取，浸出液用重亚硫酸钠漂白，回收乙醚，即成医药用单宁。

用途：医药工业中用作制取棓酸、焦棓酚、磺胺类药物的原料。单宁是止血药，在医药上曾用于治疗咽喉炎、扁桃腺炎、痔疮和皮肤疱症等，内用可制止腹泻、肠出备等。单宁能与金属、生物碱和糖苷等生成沉淀，对这些物质具有解毒作用。单宁可用于鞣革、墨水制造、纸张和丝绸上胶、锅炉防垢等，还可做媒染剂、啤酒和葡萄酒的澄明剂、橡胶的凝结剂等以及测定铍、铝、镍、铜等金属的试剂。在化工生产中，可制取没食子酸和焦性没食子酸。单宁在处理钻蟛泥浆时用作稀释。将单宁粉同烧碱按比例配制成单宁碱液，能降低稠化泥浆的切力和粘芭，提高泥浆流动。相反，单宁粉若直接加入泥浆，由于其具有弱酸性，引起泥浆pH的下降，通过同粘土颗粒的离子交换。降低粘土颗粒表面的水化，从而使粘土颗粒这间网状结构的形成，提高泥浆的切力和粘度。按我国GB2760-89规定，“固化单宁”可用于低度和果酒，作为澄明剂可除去混浊状态的蛋白质等悬浮物质。在食品工来还作为增涩剂、粗油脱臭剂。

看完以上资料，可以说，单宁是形成涩感的主要成分，因为单宁的涩感是很强烈的，可以当作主要矛盾来提出。当然不排出别的未知物质，毕竟茶叶是个很复杂的有机物综合体。

茶碱是苦的，可以带来苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明。化学分析，品感都可以推导出来。茶碱和单宁都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素。苦涩很轻微或者几乎没有的好茶，往往都能有很强烈的回甘和持续的生津。

茶多酚是否有苦涩感，资料上似乎找不到。普洱茶的杀青的一个含义，就是钝化茶多酚的活性。但是不可以去除苦涩。所以，钝化后的茶多酚到底滋味如何，变得无从说起。但是红茶或者乌龙的工艺是氧化发酵的工艺，则可以很好的去除苦涩。能否这样说，茶多酚的苦（涩）经过氧化后，则变得很轻微。

那么茶叶里面的茶碱呢？也被氧化了吗？我们已有的知识告诉我们，茶碱可以被风化（地壳表面的岩石在大气、水、太阳能及生物的长期联合作用下发生破坏或化学分解的现象。按性质不同可分为物理风化、化学风化和生物风化。物理风化只产生破碎而不发生化学变化,化学风化不仅使岩石破碎,其物理成分和化学成分都可能变化,生物风化是生物作用使岩石性质变化）从而导致性质变化，可以想像，风化后的茶碱，苦味消除，也许这也是茶叶越老，苦就化没了的关系吧。同样可以想象，单宁应性质比茶碱温度，不易发生变质，所以，茶的涩随着时间则消除得很慢！？

苦涩也和冲泡的手法有很直接的关系！这样有似乎把问题变得更复杂了，有了若干的不可控因素。也许我们换个思路来想这个问题，苦涩都不是以上3中物质带来的！或许能对茶为什么会苦涩有个清晰的认识吧！

喝普洱茶会失眠吗喝这茶夜晚不失眠

喝普洱茶会失眠吗?这是很多爱喝茶的朋友所关心的问题。那喝普洱茶到底会不会失眠呢?今天小编就来为大家解答一下这个问题，同时还会告诉大家，怎么喝普洱茶?以及喝普洱茶注意事项有哪些。一起看看吧。

喝普洱茶会失眠吗

我们常常听人说过晚上喝茶或者喝咖啡，对身体非常不好，会失眠，睡不着的，因为因为茶叶里含有茶多酚。但对于普洱，却存在着特殊性。采用云南特有的大叶种晒青毛茶制成的普洱茶，茶多酚含量很高，一般而言提神消炎功效特别明显，抗防肿瘤的功效也很显著，但其被分为生茶和熟茶，生茶又按照数龄分小树和古树，按照生长环境分为生态与台地。因此存在性质上的差异，它们所含的元素不同，对睡眠的影响也有所不同。

相对其他的茶叶而言，普洱茶树的树龄较小或者在制作工艺上存在普洱生茶苦涩味浓，茶多酚含量高，提神醒脑功效显著，所以饮用后导致失眠的可能性还是有的。而普洱熟茶与优质的生态古树茶是个特例。

普洱熟茶茶性温和，轻易是不会导致人失眠的，这是因为在普洱生茶的发酵过程中，普洱生茶所含茶多酚在熟化过程中转化为其他的保健成分，如具有减肥降脂功效的茶红素和茶褐素等。换句话说也就是导致失眠的茶多酚物质已经转化为其他多方面的保健成分，对于睡眠的影响已经微乎其微，所以可以根据个人体质适量饮用。

优质的生态古树茶由于自身的组织结构和正确的工艺，可以有效的保留茶叶中的茶氨酸，茶氨酸是一种令人放松和愉悦的物质，但在高温下会分解，所以部分优质的生态良好、工艺到位的古树普洱茶饮后也不会影响睡眠。

可见，“喝普洱茶会失眠”的说法要区别对待。质量差的普洱生茶有可能导致失眠，而熟茶和生态良好、工艺到位的古树普洱则不会。

怎么喝普洱茶

喝茶也是一种享受，懂得品茶的人，也知道怎么喝茶。尤其是像普洱茶这种珍品，那么，普洱茶怎么喝呢?其实，普洱茶有多种喝法，但是不同的人喜好不同的喝法。因此，喝普洱茶大家可根据自己的喜好来添加一些调料，以便增加口感。

1。加蜂蜜

普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。

2。加陈皮、干桔皮

加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。

3。加干花

在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。

云南普洱茶生茶中为何会有烟味？

上世纪九十年代和二00七年以前许多地区茶喝起来大多都带有烟味，这其实与当时的初制加工环境简陋和初制技术不成熟有关。

1、普洱生茶当中的火烟味的来历。

部分普洱生茶茶汤里带有烟味，严重的甚至干毛茶或茶饼都能闻出烟味来。曾经听到过烟味是代表了某一地区茶特有味道的说法，如布朗山茶就要带烟味才算纯正，这是错误的。确实上世纪九十年代和二00七年以前许多地区茶喝起来大多都带有烟味，这其实与当时的初制加工环境简陋和初制技术不成熟有关。

烟味通常都产生于毛茶的初制加工环节，一般因初制加工场所条件简陋、初制技术不规范造成的。这主要归结于茶叶本身具有很强的吸湿吸异的特性，在吸附空气中水分的同时，其它异味气体也随着水汽被茶叶吸附。

2、产生烟味的主要原因。

初制场所的搭建不符合规范，炒茶时产生的烟不能顺畅排出，在炒制过程中被茶叶吸附，最突出的是用几块石头搭一下灶架，上面放一口锅就炒茶了，在炒制过程中锅边烟就迅速被茶吸附；

茶农把初制好的毛茶用透气的编织袋一装就随意存放于家中的高处或泥巴地上，吸附了做饭产生的油烟；

过去许多茶区的茶农家里初制条件差，没有专业的晾晒棚，不懂初制原理，遇到天气不好茶叶晒不干时，就在火塘上方搭个架子，把放有茶叶的簸箕直接放在架子上用火烘干。这样做不但烟味严重，而且完全违背了普洱茶的制作原理，成了废茶一堆；

过去的茶叶除了烟味，还有其它异杂味，如油腻味、土味等，这些都与当初茶农家的生活条件差和卫生意识差有关。

3、若是不喜欢这股烟味，又有什么解决方法呢？

随着时间的积淀，带有烟味的茶，茶汤更为醇厚浓酽，使得很多茶友。也有老茶友说，带有烟熏味的茶可以缓和新制生茶中的寒气。但是有的茶友就是不习惯喝带有火烟味的普洱茶，这怎么破？

使用紫砂壶冲泡：紫砂壶具良好透气性，可吸附杂味，使汤感更醇滑、烟味减轻。

调整冲泡要素：当觉得茶饼的火烟味比较重，就可以适当减少投茶量，以高温的水洗茶1-2次，洗茶的时间可打开壶盖，利用温度加速烟味的挥发。

4、总结

更为独特的烟味是茶品在后期自然转化过程中，茶叶中的多种内含物质与空气接触发酵转化后，生成的独特烟香味。在干仓中存放的生茶，转化的速度较为缓慢，烟味产生的时间，通常在茶品存储3—4年左右，同时会带有阶段性的出现和消失的特点，比如这几个月茶品出现烟味，但半年后再喝又没有了，到明年烟味又会出现。这样的烟味是捉摸不定的、干净纯粹的、能够溶于茶汤的、令人闻起来产生愉悦感的。

茶品要在长期存储自我转化中产生烟味，首先的条件是原料的优质，茶叶含丰富茶质，才能为茶品后期的转化，提供物质基础；其次是精湛的制作工艺，在杀青和晒青环节，鲜叶温度需在85℃以下，方能保存茶叶中大量的酶等活性物质，使其能够在转化中与空气接触，逐渐苏醒，参与茶品的转化；最后便是干燥、干净、温湿度适宜、通风、无异味的存储环境，茶品在这样的环境中方能进行良好的转化，形成丰富独特的烟香等香气；同时打磨出岁月的圆融、醇厚韵味。

如果存放已有五六年、十年的生茶还有烟味，不一定是制茶工艺所造成的，而是在自然转化中偶然出现的。

本文标题：普洱茶投资收藏的前景如何？

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