普洱茶早晨为什么不能喝?你造嘛-茶礼仪网

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普洱茶早晨可不可以喝?在福建民间流传着这样一种说法，“早起一壶茶，不用找医生。”确实，很多老茶友每天早上起来，都要喝上一杯普洱茶，一天才算开始。

国家一级评茶师郭子剑认为，老茶友们年轻时就养成了早上空腹喝普洱茶的习惯，这对他们有消脂、去腻的保健作用。但是，对一些肠胃不好的人来说，早起后喝普洱茶容易对身体造成伤害。推荐郭老师主创的公众号：只见普洱，学习更多普洱茶购买、冲泡、品鉴的专业知识。

“只见”普洱茶

话说回来，普洱茶为什么早上不能喝呢?具体有以下5个原因。

一、普洱茶不是白开水。

早晨不能喝普洱茶，因为普洱茶中含有大量的微生物、维生素、咖啡因等。这些物质大多显酸性。早晨起来人的胃部几乎处于空腹状态，胃酸过多，粘液过稠。如果此刻喝普洱茶，会对胃造成强烈的酸腐蚀。所以早起不能喝普洱茶。

二、茶对人体有刺激性作用。

早起喝普洱茶，人体的肾头一晚上都在忙着情理体内的毒素，喝茶会更加刺激已经疲惫了一晚上的肾，容易造成肾透支，以至于长期会形成肾过早衰竭等危害。所以早起不能喝普洱茶。

三、早晨喝普洱茶容易形成肠道癌。

人的大肠粘液是促进大肠蠕动的最好物质，一旦早晨喝普洱茶，茶叶中的多酚类物质同大肠粘液结合，抑制粘液促进大肠蠕动，会造成有毒物质积累，久了容易形成肠道癌。因此，早晨最好不要喝普洱茶。

四、隔夜茶容易让你拉肚子。

早晨不能喝隔夜的普洱茶。有些茶友早晨甚至会喝隔夜的普洱茶，由于普洱茶具有好氧性，已经搁置了一夜的普洱茶，会吸附大量的空气细菌。一旦喝下，长期以往，就会造成胃病。

五、容易造成低血糖。

早晨不能喝普洱茶。因为早上刚起时，大脑经常昏沉，长期以往，智商下降，脑力衰竭，这个时候，普洱茶就是害人精了，所以早起不能喝茶。

喝健康茶，健康喝茶，只见健康普洱茶。

回答者：清心回答时间：2019-12-31

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一杯普洱茶的“水浸出物”有什么作用

以往我们在讨论普洱茶品质的时候，总会提起它高于其它茶类的“水浸出物”。水浸出物具体包括哪些物质，在茶汤中祈起到什么样的作用，今天我们就来了解一下。

茶多酚

含量约占茶叶干物质总量的20%-30%。茶多酚是茶叶中的一类主要的化学物质，含儿茶素、花青素、黄酮醇等30多种多酚类物质，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具有显著的药理作用，能降血糖血脂，防止动脉硬化，其中花青素还有较好的抗氧化功效。

糖类化合物

含量占茶叶干物质总量20-25%，含量多少与品质关系密切。糖类化合物主要包括：单糖、双糖、不溶性多糖和活性多糖物质。糖类与茶多酚的络合物在缓慢的转化中形成次生代谢物，再跟各种各样的酸发生反应，进一步转化为酯类化合物，最终形成普洱茶深沉细腻的香韵。

维生素

含量占茶叶干物质总量0.6%-1%，包括维生素P、B1、B2、C、E等10余种，这些维生素在茶叶冲泡后约有80%可以浸出，所以普洱茶是人体维生素较好的来源。

水溶蛋白

含量占茶叶干物质总量的20%～30%，能溶于水直接被利用的蛋白质含量仅占1%～2%。这部分水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的成分之一，其中氨基酸是组成蛋白质的基本物质，目前茶叶中发现的氨基酸种类已有28种。氨基酸，尤其是茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分。

咖啡碱

含量占茶叶干物质总量的2.5%~5%，具有提神、利尿、分解脂肪等作用，同时，咖啡碱也是形成茶叶滋味的重要成分。

芳香物质

鲜叶中的芳香物质含量仅为0.03%-0.05%，但经过普洱茶的制作工艺后，含量有了较大变化，这些芳香物质包括醇类、醛类、酮类、羧酸类、酯类、内酯、酸类、酚类、杂氧化合物、含硫化合物、含氮化合物芳香物质等。这些物质不但形成了普洱茶的香气滋味，对人体也是有益的，可分解脂肪、调节神经系统。

普洱茶的水浸出物要比其他茶类高，得益于云南大叶种茶中所含的这些内含物质丰富，且其中大多数是人体可吸收的营养物质。有一组实验数据说明，一杯300ml的普洱茶抗氧化功能相当于分别食用4个苹果、5只洋葱、7杯的鲜橙汁。每天喝普洱茶，亦可满足人体对各类维生素的需要量。

喝普洱，不只是一种味觉的体验和享受，更兼具了当下人们对健康的需求。普洱茶的大价值，你了解了吗?

【今日话题】普洱茶原料为什么要揉捻这道工序？

　　普洱茶原料（晒青毛茶）为什么要揉捻这道工序呢？原因有四点：

　　1、普洱茶选用的茶叶与绿茶不同。绿茶选用的茶叶基本上以芽头为主，有纯芽头的，有一芽一叶的，也有一芽两叶的，其茶叶的外观形态具有体形较小、娇嫩的特性。只适合“轻揉为主”的方式。但普洱茶由于选用乔木大叶种，其茶叶很少有嫩芽，且叶片的形态多以肥厚、硕大为主。如果采用绿茶类的揉捻方式，根本无法将内质完全揉出。实际上，说普洱茶的揉捻是重力揉捻，还不如说“重力揉搓”更为贴切。

　　2、揉捻的温度不同。绿茶揉捻的过程在铁锅内高温完成。普洱茶则是在铁锅之外，或在竹篾上、或在宽大的木板上、或在干净的水泥地上完成，在常温状态下的过程。

　　3、工序安排的前后不同。绿茶类的揉捻属于茶叶加工最后一道工序，是茶叶内质到外观的最后一次“定形”，是成品的概念。但普洱茶则不同，是茶叶进入发酵前对茶叶的预处理，其工序属于普洱茶的前端工序之一。离成品普洱茶还有很大的距离。

　　4、普洱茶采用“重力揉搓”还有一个更重要的目的，是通过“重力揉搓”将茶叶表面的“保护膜”搓破，再以自然晒干的方式，使空气中“悬浮”的多种微生物菌群“侵入”，完成茶叶在自然状态下的第一次“自然接种”，也是普洱茶在茶叶发酵前对所选茶叶进行的初级氧化阶段。而这一条恰恰是绿茶类茶叶揉捻的“大忌”，绿茶的“轻揉”，是绝不能将茶叶表面的膜破坏，一旦破坏，茶叶会被迅速氧化，品质也会产生改变。

云南普洱茶源于什么

普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达2000年之久。民间有“武候遗种”(武候是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法，故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史。

普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义。

唐朝时普洱名为步日,属银生节度(今思茅和西双版纳一带),银生茶是为普洱茶的前身,元朝时称之为普茶,明万历年才定名为普洱茶,极盛时期是在清朝,《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山…周八百里，入山作茶者十余万人”，可知当时盛况。思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地，普洱与思茅成为加工和集散中心，明朝时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚，甚至欧洲。光绪二十三年(公元1897年)以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，普洱茶马古道随兴旺，现今还有思茅卡房高酒房茶马古道，1.5米宽，断续数公里：有思茅三冢村外茶马古道、那柯里茶马古道，断续30公里;普洱茶庵塘茶马古道，残存12.5公里，石上马蹄印，记录下了当年运茶马帮的历史。

本文标题：普洱茶早晨为什么不能喝?你造嘛

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