普洱茶的健康益处有哪些-茶礼仪网

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1.喝普洱茶可以减少胆固醇，健康益处的新研究取得了令人吃惊的发现; Pu-Erh含有少量洛伐他汀，其合成形式通常用于治疗高胆固醇。其他研究表明，长期使用适量的普洱茶有可能降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和增加高密度脂蛋白水平（好胆固醇）。在一些情况下，广泛使用Pu-Erh导致胆固醇水平下降近100点。

2.普洱茶对抗口臭，固然它不会成为刷牙和使用牙线的替换品，但普洱茶的消费实际上有助于对抗口臭。口臭是由与我们食用的食品产生的牙齿和牙龈粘合的细菌和细菌引起的。 Pu-Erh中存在的植物化学物质和微生物的组合实际上对抗这些特定的细菌和细菌，改擅口腔健康并预妨未来的口臭。

3.预妨疾病像大多数茶一样，普洱茶已被证实含有抗氧化剂。抗氧化剂是自然植物化学物质，有助于身体抵抗自由基分子和预妨疾病。由于茶在浸泡之前经厉的发酵过程，在Pu-Erh中发现的抗氧化剂通常具有比在大多数其他茶中更高的浓度。

4.清洁很多在饮食中发现的东西，甚至是健康食品，都会含有酸和其他自由基，这些自由基会随着时间的推移积聚在体内。然后这些堆积物会在血液中转移到全身，因而偶然食用普洱茶来协助清除毒素的血液也很重要。从Pu-Erh发酵过程中产生的微生物和独特的单糖已经被证实可以攻击血液中的毒素，将它们从体内移除并创造更健康的你。

5.减少压力和协助睡眠固然普洱茶是玄色的，因而含有咖啡因，这种茶有助于睡眠，这似乎很希奇。虽然有咖啡因，微生物和植物化学物质（GABA和茶氨酸）已被证实可以减少压力水平并增加大脑中自然褪黑激素的产生，从而改擅睡眠模式

6.抗炎特性普洱茶已被证实具有很多抗炎特性。这些可以减轻与关节炎相关的疼痛，且还显示这些性质可以降低发生动脉硬化的可能性。这种茶也被证实含有茶碱，茶碱是大多数哮喘药物和吸入器中的活性成分，证实普洱茶也可能有益于预妨和控制哮喘。

7.协助消化胃和肠通过酸和健康细菌的组合分解食品。 Pu-Erh茶中存在的微生物已经显示出有助于平衡胃和肠中的健康细菌，这可能有助于食品的适当消化。

8.中风预妨在加州大学洛杉矶分校进行的一项研究表明，天天饮用三杯普洱茶可以清除动脉中的斑块积聚，从而使中风风险降低21％。这令人难以置信的令人兴奋，由于现代医学已经找到了妨止或抵御中风的宝贵方法，使得普洱茶的消费成为明智和健康的决定。

9.健康的选择固然很多人对早上（或下午晚些时候）喝咖啡不感爱好，但研究表明，普洱茶可以更好地唤醒你并保持警惕而不是咖啡。普洱茶只有37豪克的咖啡因，而红茶的均匀含量为86豪克，而渗透咖啡的均匀含量为200豪克。即便使用较少的咖啡因，已经做出转换的人也表示他们经常感到更加警惕，他们不会面临下午的“咖啡因崩溃”，他们甚至都不会错过一杯咖啡。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-01-01

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余秋雨：普洱茶的“核心机密”是什么？

　　讯：普洱茶的“核心机密”是什么？这个问题不能由过于痴迷的茶客来回答。这正如，只要是“戏迷”，就一定说不清楚所迷剧种存在的根本意义。能够把事情看得比较明白的，大多是保持距离的客观目光。

　　在我认识的范围内，两位离云南普洱很远的东北科学家，盛军先生和陈杰先生，对普洱茶所作的科学研究令人钦佩。

　　因此，我希望茶客们也能听听有关普洱茶研究的当代科学话语。即便遇到一些不熟悉的概念，仍然不妨暂时搁下杯壶，硬着头皮听下去。中国的饮食研究，不能老是停留在浅层分类和外相表述上。

　　为了沟通的方便，我们可以先在科学思维和一般思维之间找一个共同的入口，那就是发酵。谁都知道，普洱茶和其他茶种的主要区别就在于发酵。绿茶可称为“不发酵茶”，乌龙茶、红茶可称为“轻发酵茶”“半发酵茶”或“单发酵茶”，普洱茶则可以称为“后发酵茶”“长发酵茶”。在普洱茶里边，生茶又可以称为“自然发酵茶”，熟茶又可称为“人工发酵茶”。你看，一说“发酵”，几乎把所有的茶种都涵盖了。

　　那么，究竟什么是“发酵”呢？简单说来，那是人类利用微生物来改变和提升食物细胞的质地，使之产生独特风味的过程。平日我们老在暗中惦念的那些食物，大多与发酵有关，例如各种美酒、酸奶、干酪，豆腐乳、泡菜、纳豆、酱油、醋等等。即便是粮食，发酵过的馒头、面包也比没有发酵过的面粉制品更香软、更营养。在医学上，要生产维生素、氨基酸、胰岛素、抗生素、疫苗、激素等等，也离不开发酵过程。

　　发酵的主角，是微生物。

　　一说微生物，题目就大了。科学家告诉我们，人类在地球上出现才几百万年，而微生物已存在三十五亿年。世界上的生命，除了动物、植物这“两域”外，“第三域”就是微生物，由此建立了“生命三域”的学说。这些无限微小又无限繁密、无比长寿又无比神秘的“小东西”，我们至今仍然了解得很少，却已经逼得当代各国科学家建立了包括基因工程、细胞工程、酶工程等等分支组成的生物工程学来研究。尽管研究还刚开始，奇迹已叹为观止。听说连开采石油这样的重力活儿，迟早也可以让微生物来完成。真不知道再过多少年，这些“小东西”会把世界变成什么样。

　　在我们还没有动用科技设备折腾它们之前，这些“小东西”一直在自然的乐园里忙碌着。而云南，则以特殊的方位、地形、气候和生态，成了它们乐园中的乐园。就说云南的普洱茶吧，那些在原始山林中生长了千百年的乔木大叶种古茶树，始终被一大批种类繁多的微生物菌群陪伴着，呵护着，喂养着。从茶树的根，到茎、叶、花，一处也不曾懈怠。否则，哪会存活得那么健康又那么久远？

　　微生物菌群天天摄取着太阳能，裂解着细胞壁，分解着有机物，分泌着氨基酸，激活着生物酶，合成着茶氨酸，这就是发酵。结果，激活的生物酶有利于消食，茶多酚有利于降低胆固醇，汀类物质有利于降脂，茶色素有利于减少血粘度，泛酸、胱氨酸有利于解酒护肝，果胶物质有利于除毒，而种种综合因素又能抑制糖尿病的“靶标”，有利于降低血糖，减少尿酸，防止老年痴呆……

　　当地的茶农凭着经验知道，普洱茶的好坏，决定因素是一批用肉眼看不到的小生命。陈杰先生曾在一篇文章中提到，当地茶农发现自己家的茶叶出现了大问题，便会诊断道：“茶虫子”病了。他们所说的“茶虫子”，就是微生物菌群。

　　请大家想一想，为什么普洱茶移植到经纬度近似的其他省份生长就不对了？为什么云南茶区相隔不远的每一座山，出品都不一样？这些问题，就像问茅台酒为什么只能出在贵州仁怀一个特定的小地方而不能四处酿造一样，答案是共通的：只因微生物菌群有异，又不愿意整体迁移，因而构不成同样的发酵。

　　说到这里，我们可以凭着发酵方式的不同，来具体划分普洱茶与其他茶种的基本区别了。绿茶在制作时需要把鲜叶放在铁锅中连续翻炒杀青，达到提香、定型、保绿的效果，为此必须用高温剥夺微生物活性，阻止茶多酚氧化，因而也就不存在发酵。乌龙茶就不一样了，制作时先鼓励生物酶的活性，也就是用轻度发酵提升香气和口味后，随即用高温炒青烘干，让发酵停止。红茶则把发酵的程度大大往前推进了一步，比较充分地待香待色，然后同样用高温快速阻止发酵。这就是说，乌龙茶和红茶虽然也曾与发酵邂逅，但很快洒泪诀别于炉边，不再往来。至于清清纯纯的绿茶，则从未与发酵约会。

　　普洱茶也会有一个翻炒杀青的过程，但时间很短，翻炒时茶叶被不断抛离锅壁，在空气中冷却，因此叶片的温度不会超过60℃的界限，微生物也就不会被杀死，发酵过程延续下去了。即使是二十世纪七十年代之后通过人工发酵来制作的熟茶，也不让“渥堆”的温度超过界限。更重要的是，在普洱茶的制作过程中，先要经过一次次重力揉捻，使微生物进入茶叶，然后又要用紧压的方式变成饼、团、沱、砖的形状，使今后的长期发酵获得一个稳定的温床。

　　照理，在普洱茶的各种发酵温床中，砖形更便于密集存放和搬运，但是，为了微生物菌群在发酵过程中能够流畅运行，还是让饼形的数量大大超过砖形。这让我联想到田径运动场、摩天大转轮。

　　普洱茶在制作完成后的这种发酵，被专家们命名为“第二次自然接种”，又被茶客们俗称为“后发酵”或“长发酵”。如果温度、湿度和贮存环境适当，这种发酵就在长年累月之间无声无息地让茶品天天升级。因此，即便是上了年纪的老茶品，也会在微生物菌群的辛勤劳作下，成为永久的半成品、不息的变动者、活着的生命体。发酵过程可以延续十几年、几十年，形成一个从今天走回古典的“陈化”历程。这一历程的彼岸，便是渐入化境，妙不可言，让一切青涩之辈只能远远仰望，歆慕不已。

　　这里，还出现了一个美学上的有趣对比。

　　按照正常的审美标准，漂亮的还是绿茶、乌龙茶、红茶，不仅色、香、味都显而易见，而且从制作到包装的每一个环节都可以打理得美轮美奂。而普洱茶就像很多发酵产品，既然离不开微生物菌群，就很难“坚壁清野”、整洁亮丽。从原始森林出发的每一步，它都离不开草叶纷乱、林木杂陈、虫飞禽行、踏泥扬尘、老箕旧篓、粗手粗脚的鲁莽遭遇，正符合现在常说的“野蛮生长”。直到最后压制茶饼时，也不能为了脱净蛮气而一味选用上等嫩芽，因为过于绵密不利于发酵转化，而必须反过来用普通的“粗枝大叶”构成一个有梗有隙的支撑形骨架，营造出原生态的发酵空间。这看上去，仍然是一种野而不文、糙而不精的土著面貌，仍然是一派不登大雅之堂的泥昧习性。

　　但是，漫长的时间也能让美学展现出一种深刻的逆反。青春芳香的绿茶只能浅笑一年，笑容就完全消失了。老练一点的乌龙茶和红茶也只能神气地挺立三年，便颓然神伤。这时，反倒是看上去蓬头垢面的普洱茶越来越光鲜。原来让人耽心的不洁不净，经过微生物菌群多年的吞食、转化、分泌、释放，反而变成了大洁大净。你看清代宫廷仓库里存茶的那个角落，当年各地上贡的繁多茶品都已化为齑粉，沦为尘土，不可收拾，唯独普洱茶，虽百余年仍筋骨疏朗，容光焕发。二○○七年春天从北京故宫回归普洱的那个光绪年间出品的“万寿龙团贡茶”，很多人都见到了，便是其中的代表性形象。

　　这就是赖到最后才登场的“微生物美学”，一登场，全部不起眼的前史终于翻案。这就是隐潜于万象深处的“大自然美学”，一展露，连人类也成了其间一个小小的环节。于是，千年古茶树——无形微生物——当今饮茶人，构成了一组似远实近的生命链，融会贯通。

　　说到这里，我想读者诸君已经明白我所说的普洱茶的“核心机密”是什么了。

喝普洱茶有什么好处，普洱茶有什么功效？

在当下的茶饮生活中，云南普洱茶是以其消食去腻功效为消费者所喜爱，更是边疆少数民族不可缺少的生活必需品。据相关研究报道，普洱茶功效有助消化、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、降三高、改善糖类代谢和防治糖尿病等作用。下面，说茶网就为大家介绍关于长期喝普洱茶的好处和普洱茶的功效等两个方面的普洱茶知识：

1、普洱茶抗氧化防衰老的作用

有实验表明，普洱茶抽提物有明显的抗氧化活性，可清除自由基，降低低密度胆固醇的数量及增加高密度胆固醇的含量，从而降低低密度胆固醇的氧化敏感度。

2、普洱茶对人体消化系统有促进作用

普洱熟茶是最好的胃动力助动饮料。普洱茶发酵过程中有大量黑曲霉、青霉、酵母等参与作用，而这些微生物广泛应用于食品生产。饮用普洱茶可以加速人体胰蛋白霉和胰淀粉酶对蛋白质及淀粉的消化吸收，并且通过肠道有益菌群的调节进而改善人体肠道功能，并成为有效控制体重的一个重要方面。

3、普洱茶降脂和预防心血管疾病的作用

普洱茶可以降低血浆总胆固醇、甘油三脂及游离脂肪酸，也可减轻胆固醇性脂肪肝现象。有科学家研究发现，普洱茶中存在天然洛伐他丁，而洛伐他丁可竞争性的抑制胆固醇的生物合成，促进血浆水平降低。

4、普洱茶降血糖研究

普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，对糖尿病相关生物酶抑制率达90%以上。糖尿病动物实验结果表明，随着普洱茶浓度增加，其降血糖作用越发明显，而正常血糖值的动物不发生改变。

5、普洱茶的防癌抗癌作用

普洱熟茶中所含的茶多酚及其氧化产物，能够有效抑制并阻断亚硝化反应，减少体内亚硝胺含量，从而抑制致癌物质的形成。此外，普洱茶中富含多种抗癌微量成分，如维生素B1，维生素C和维生素E等。

以上就是说茶网提供的关于长期喝普洱茶的好处和普洱茶的功效两个方面的普洱茶知识点。除此之外，普洱茶还具有诸多好处和功效作用，其适宜饮用的人群也特别广泛。中老年人常饮熟普可以养胃降脂，预防各种中老年疾病；年轻群体常饮生普可以消暑利尿，提神减肥，提高生活品质；青少年饮普洱茶能够促进身体生长发育，提神醒脑，提高学习效率。

总而言之，饮用普洱茶不仅能够陶冶情操，提升个人涵养，更能够增进身体健康，使人身心愉悦的享受美好生活。（本文系说茶网编辑玉井流香整理发布，未经授权，禁止转载；图片来源：南茗佳人）

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有痛风的人能喝普洱茶吗？

近几年，国内刮起了一股“普洱”热，许多人开始迷恋上喝普洱茶了。这种来自云南的茶叶，据说好处多多，我们通风患者也想知道，痛风能喝普洱茶吗？

很多朋友可能只是知道普洱这个名字，但对于普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能减肥，可是，普洱的好处可多着呢！

首先，普洱茶有抗癌的功效。普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。而且，多喝普洱能降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶，能减少胆固醇及甘油脂，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。同时，饮用普洱能让血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少应，对高血压和脑动脉硬化，也有良好治疗作用。

适当饮用淡普洱茶，能够养胃。过浓的茶都会对胃有刺激，但是如果不喝过浓的普洱，在人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

喝普洱有消炎杀菌、健牙护齿的功效。普洱茶中含有活性成分，具有杀菌、抑菌、消毒的作用。此外，喝普洱还能抗衰老。茶叶中具有儿茶素类化含物，能够抗衰老，而普洱中所含的儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。

同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

普洱好处这么多，不过痛风患者不可以喝浓普洱，因为作为茶叶的一种，普洱中含有咖啡因成分，有一定的刺激性，喝过多浓普洱茶，可能会引发痛风。不过，适量喝一些淡普洱茶，对身体有好处，何况，普洱还是高碱性的食物，多喝能够改善痛风患者的酸性身体环境。

当然，痛风患者在日常生活中，还需注意饮食和生活习惯，适当锻炼，按时作息，多喝水不喝酒，多吃瓜果蔬菜、主食、蛋奶等低嘌呤食物，少吃大鱼大肉等高嘌呤食物，保持一个良好的心态，愿健康常伴您左右。

本文标题：普洱茶的健康益处有哪些

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