普洱茶七子饼真假如何辨别？“饼身”也是关键！-茶礼仪网

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普洱茶七子饼如何挑选？肯定不能简单的一篇而论！内票、内飞、饼身、汤色、品饮、叶底等等，都可以多方面去辨别。但其实，饼身也是辨别七子饼普洱茶的重要元素。

今天，就由国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，为茶友讲解《如何通过七子饼的饼身看真伪》！

鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年收藏了百年宋聘、1952年红印、92方砖等珍品老茶，2016年当选为世界茶文化交流协会副会长，如今还携手师父“普洱教父”白水清，主创微信公众号：普洱藏家，分享专业的普洱茶知识。

▲“普洱藏家”茶馆

饼茶的饼身，形状随着压模的模具而有不同，厚度也随着压模的重量与蒸压等工序上的变化而改变，从饼身上面，我们也可以读出许多信息。

最容易鉴别的信息是饼身大小，例如大黄印七子饼与小黄印七子饼的命名，主要就是依据饼身大小来说的，前者标准重量375 克，后者标准重量357克。

除了大黄印七子饼之外，大蓝印七子饼的重量与大黄印七子饼一样是375 克，这个重量与较大的饼身，也就成了目视时，区隔大蓝印七子饼和早期7572七子饼的主要方式之一了。

▲大蓝印七子饼·图片摄于《普洱茶续》

还有一款8582七子饼的饼身，因为比较大，也常被拿来与其它的8582七子饼区隔，这款8582七子饼虽然饼身较大，但是重量还是357 公克，所以厚度上，特别是边缘的厚度明显偏薄。

如下图所示，同样的七子饼，因为饼身大小不同，筒包也就有明显差别。

▲饼身不同，筒包有差别·图片摄于《普洱茶续》

根据勐海茶厂老茶人的说法，饼身重量较重的七子饼，是南天公司的订制品，由于南天公司从1985 年开始办茶，因此这个说法直接影响了大蓝印七子饼与大黄印七子饼的年份。

我们从市面上的茶品来归纳，可以发现南天公司办的茶品中，橙印七子饼系列的茶品，重量的确比较重。

但那是90 年代中期的事情，会不会老茶人记忆中的茶品，是这些橙印系列的七子饼呢？

由于十年的记忆已属遥远，而且当年的时空历史背景下，硬要老茶人完整精准地记忆，实属苛求，所以对于这两款茶品的真实年份，或许要等到更进一步资料的出炉来佐证了。

▲茶饼差别·图片摄于《普洱茶续》

七子饼的形状是在蒸压成型的时候决定的，压制前毛茶要装袋蒸软，勐海茶厂的七子饼制作，压制的模具并不控制饼身侧边的形状，所以饼身边缘的形状是压制时，毛茶的向外挤压力，与撑开装袋的反作用力共同决定的。

由于施力与受力未必均匀，也就造成饼茶边缘的不规则形状了，勐海茶厂称这种不规则形状的边缘为泥鳅边。

内行的茶人甚至可以透过泥鳅边的形状，就能初步识别茶品是否是勐海茶厂出品的了。

▲饼身对比·图片摄于《普洱茶续》

对于一般人而言，可以拿某些机器压制的新茶饼，或是广东茶厂压制的茶饼来比较，不难区隔彼此的差异。

由于泥鳅边已经变成一种识别特征，所以如果见到饼茶茶身呈正圆，或是从侧面观察发现厚度很均匀时，就要注意是不是仿品了。

以上就是普洱藏家鲁文锋老师的分享，希望对你有用！

文章参考：邓时海、耿建兴著《普洱茶续》

回答者：学茶艺回答时间：2020-01-06

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陈皮普洱茶|陈皮为什么可以化痰止咳？

一般情况下，陈皮是可以化痰止咳的。陈皮具有清热、止咳、化痰的作用，很多人都会经常用陈皮泡水喝。下面让我们具体来看看吧！

陈皮可以化痰止咳吗？

世纪茗家陈皮可以化痰止咳。

咳嗽有痰一般是寒咳，多是受到风寒所引起的，陈皮性温，善于理气，能使停滞在肺中的邪气排出，既能燥湿化痰，又能温化寒痰。另外陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出，所以陈皮是可以化痰止咳的。

陈皮怎么吃可以止咳化痰

陈皮茶

材料:陈皮10克，白糖少量。

做法：取陈皮10克，洗净撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖即可。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。

适用人群：脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人。

功效：止咳化痰、健胃。

陈皮粥

材料：陈皮10克，大米50克。

做法：将陈皮洗净，切细，用水煎煮，去渣取汁;将大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及清水适量，煮为稀粥服食，每日1剂;或将陈皮研为细末，每次取3-5克，调入稀粥中服食。

适宜人群：脾胃气滞，消化不良，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多等。

功效：止咳化痰、行气健脾。

陈皮炖雪梨

材料：雪梨1个、冰糖10-15粒、陈皮6克、清水500克。

做法：将梨洗干净切碎，将所有材料放入砂锅中，烧开后转小火煮40-50分钟。即可饮用。

适宜人群：特别适合小儿咳嗽。

功效：止咳化痰、和胃润肺、养护咽喉。

咳嗽的常见类型

寒咳

多是受到风寒所引起的，可以用陈皮治疗。

症状：咳嗽有痰，痰色稀白，呈泡沫状；头痛、鼻塞、流清涕；或伴有怕冷、畏寒、无汗等症状，而且夜咳较白天严重。

热咳

体内有燥火，不适合用陈皮治疗，服用陈皮会热上加热。

症状：无痰干咳，有时还会咳出血丝；咽干疼痛、口渴；常伴有发热、头痛、头晕等。

吃陈皮的注意事项

1、陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是热咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。

2、陈皮对于药酶具有一定的影响，所以正在服药期间的患者如果需要服用陈皮最好能够事先征询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。

3、服用陈皮后身体出现不适现象，应立即停止服用，严重者应立即就医。

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普洱茶只要觉得好喝就行，不用刻意去懂。不懂普洱茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣。人人都知道茶是中华民族的国饮，我国的饮茶人数也在逐年增多。但是也常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
——茶不是功课不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱好。茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂，要是一开始就说自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？
——大家以为那些每天和普洱茶打交道的人或者那些一开口就显得很专业的人肯定很懂茶，可真正追问起来，他们大多都会说自己所知有限。这不是谦虚，普洱茶博大精深，每一种都有自己的特性，宛如芸芸众生，有哪个敢说：我能看懂每一个人？

普洱茶

——懂茶与不懂茶不重要，重要的是我们每天都在喝茶。好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品，于尘世偷来闲暇时光，不啻为人生之一大乐事。无论怎样说，茶作为一种饮料，其终极的目的就是被喝掉。无论是高官权贵，还是普通百姓，茶喝的是口感，喝茶应该是一件轻松、享受而又健康的事情。忘掉普洱茶魔术的幻彩吧，当整个市场为了利益而蠢蠢欲动的时候，我希望所有的茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝茶，去喝普洱茶，真正地在普洱茶中喝出健康，喝出快乐。
——常说茶能修心，当我们喝茶的时候，请你把身份放在一边；请你把虚荣放在一边；请你把贪欲放在一边。茶承受不起那些分量，平静的人才能从茶中寻到惬意时光。