普洱茶十大知名品牌以外，你还可以怎样买茶？-茶礼仪网

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普洱茶十大知名品牌，在市场中可以说是占据了领袖的地位，为茶友们选茶购茶提供了标杆式的参考。

但普洱茶十大知名品牌的认可，不能光看广告的投放，还要看重品牌的口碑。在此之外，我们购茶时还应注重哪些条件呢？

国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生，为我们讲解了保存普洱茶的细节。

鲁文锋先生专注普洱茶20年，历年藏有百年宋聘、1952年红印、88青饼等珍品老茶，并在公号“普洱藏家”开辟有《普洱老茶讲堂》专栏。鲁文锋先生研究普洱茶的事迹，被新华网、凤凰网，以及台湾五行图书《茶艺》杂志社等多家媒体报道。

普洱茶十大知名品牌是购茶的唯一选择吗？鲁文锋老师从以下5个角度，教我们如何选茶购茶。

1.选择产地

从产地而言，西双版纳古六大茶山，勐海南糯山、布郎山、贺开山、班章山，临沧的景迈山，景谷的小景谷，临沧市双江县的勐库、临沧等地产的大叶种晒青普洱茶，品质优良，内含物丰富，茶品转化后滋味醇厚。

普洱茶十大知名品牌的茶品，很多也选择这些地方的普洱茶为原料，质量都较好。

鲁文锋老师建议，如果要买普洱熟茶，以勐海和易武产的最好。这两个茶区雨热条件较好，茶树生长条件优越，条索壮硕肥厚，发酵的熟普洱茶质量较好。

2.选择优质茶叶生产基地

选择优质茶叶生产基地和优良品种茶园生产的普洱茶，管理较好，采摘规范，比较容易保障质量的稳定性。

以前的国营勐海茶厂、昆明茶厂，还有国营大渡岗茶场，其实都有专门的优质茶叶生产基地，统一的采摘及优质的茶菁原料，使茶品加工更加稳定，价格也很实惠。

3.选择具有商业诚信的企业购买

选茶购茶时，大家一定要选择具备商业诚信的企业。这些企业一般有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。

企业从业人员经过专业培训，有丰富的茶叶基础知识和良好的职业道德。某些企业在业内有较高声誉，从一开始就很注重自身的品牌和形象建设，很多的简便可操作的品饮标准都出自这里，有较强的正面引导作用。

4.选择口碑较好的品牌

选择品牌时，不能光看广告的投放，更重要的是它的口碑。

有很多小厂、手工作坊从来不在市场上做广告宣传，但他们的产品却在业内和消费者中享有很高的声望，所以应该多看多听，才能形成对品牌的全面认识。

普洱茶十大知名品牌的茶品，是很好的参考，但并非唯一的购茶途径。在互联网如此发达的今天，茶友们可以多向比较、品饮后，购买符合自己心意的普洱茶。

回答者：清心回答时间：2020-01-06

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90%的人都不知道，为什么普洱茶是357克？

有不少朋友在问为什么普洱茶每饼要制成357克？357这个数字有什么特别意义吗？

357克便于计量与管理：

普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克。

古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。古代称茶饼为圆茶(即七子饼)，每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。

建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。

这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。

从易经的角度来解读：

首先357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9)，阳为日，为火，变动不拘，阳数之和为25，为太阳律的运行规律。而阴为月，；阴为月，阴数为（2.4.6.8.10），阴数之和30，这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的，为水，凝静，水平。易经包含的天文历法，中国传统文华多么伟大啊！取3、5、7为中阳，吉数。

还有数字本身的意义：

3为三才：天、地、人，天地人之合。

5为五行：金、水、木、火土，中国文化之发源。

7为少阳：为震为雷为龙。

七者，少阳，为龙，变动不居，普洱茶变化多端，收藏品饮丰富多彩。

五者五行，变化之规律，五味，普洱茶五味调合为最高境界。

三者天地人，三生万物，品茗收藏需天时地利人和。

现代人所喝到的普洱茶，其由来是否为机缘巧合？

“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，寓意着亲切家园的美好含义。普洱县城隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，历史上称为“普洱府”。普洱茶自古以来即在普洱集散，因而得名。
一、普洱茶的发展历史
普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达2000年之久。民间有“武侯遗种”的传说，故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史。

在唐朝时期，普洱原名为步日，属银生节度（今思茅和西双版纳一带），银生茶为普洱茶前身。

普洱茶的极盛时期是在清朝，先有雍正皇帝的御用贡茶茶厂，后有乾隆皇帝御赐茶名。据传说，普洱茶得名源于乾隆皇帝，所以有“先有普洱府，后有普洱茶”这一说法。

二、关于普洱茶的传说

相传清朝乾隆年间，普洱城内有一濮姓茶庄，世代以制茶售茶为业，濮氏茶庄生产的团茶，沱茶远销西藏、缅甸等地，被指定为朝廷贡品。

在这一年岁贡之时，老濮氏庄主病倒了，只好让年轻的少庄主与普洱府罗千总进京纳贡。这一年淋淋沥沥的春雨格外绵长，近四个月的风雨兼程，濮氏少庄主连同马帮到达京城后连忙卸驮茶，不料一路的风浸雨湿，使原来绿中泛白的清茶饼变成了褐色茶饼。

眼看贡期迫在眉睫，罗千总惶恐至极的呈上那褐色的茶饼，历史的机缘就在这一瞬间得以圆满。这褐色的茶饼一经冲泡，顿时叫人眼前一亮，只见汤色通透明亮，红如宝石，艳若玛瑙。乾隆皇帝轻呷一口，只觉香于九畹之兰，忙传令太监冲泡，赏赐文武百官一同品鉴，于是满朝之上，醇香四溢，赞美之声不绝于耳，濮氏茶庄也因此受到了乾隆皇帝的赏赐。

在这之后，濮氏老庄主和普洱府的茶师们，根据这批贡茶研究出了普洱茶的发酵工艺，其他茶庄纷纷效仿，从此代代相传。

三、现代普洱茶产区及功效

现代普洱茶特指云南省普洱、西双版纳及临沧等地采用云南大叶种晒青绿毛茶精制整理或蒸压成型后长期储存陈化获得的产品，以及70年代以来经技术改革创新，采用云南大叶种晒青毛茶经增湿渥堆、后熟陈化制得的产品，其具有干茶色泽褐红，条索肥壮重实，耐储耐泡，茶汤红浓明亮、陈香显著，滋味浓醇回甘，叶底褐色柔软的特点。

近年来，科学研究表明，现代普洱茶具有消食去腻、减肥防龋、降血脂、降低胆固醇等多种保健功能，普洱茶日益备受世人所喜爱。

中国六大茶类的分类简单来说就是以加工工艺和产品特性为主，再结合鲜叶原料、茶树品种、生产地域来进行分类的。很多朋友在了解六大茶类的定义之后便有了新的疑问，其中比较具有争议性的问题是，普洱茶属于哪一类？
普洱茶的基本定义
要了解这个问题，首先我们要看一下普洱茶的基本定义：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
很明显，普洱茶是以地域特征为主要依据的茶类，并且具备两种不同类型，同时，又涉及到历史沿革等问题。而在我们现在所使用的茶叶分类标准中，则是以加工工艺和产品特性为主要分类的依据的。因此，才造成了人们对普洱茶分类的诸多争议。盛易祥。
而历史的车轮在不断行进，茶叶分类的探讨也从一开始的加工工艺向化学成分方向推进，使之具备更为严格系统的分析手段。
单独分类？
在此争议下，有人提出是否可以将普洱茶单独归类。然而，在普洱茶的实际加工过程中，并未完全脱离一般茶类的加工方式，譬如普洱生茶的加工方式类似绿茶，普洱熟茶的加工方式类似黑茶。
在现在所使用的茶叶分类标准中，地域情况是作为其中一种参考因素存在的，并不能作为根本性判断的标准。比如，普洱茶的原料也可以做成白茶、红茶等，我们在分类的时候，必定是需要依托于现今的基础情况而言的。
加工工艺及化学组成角度的分类
传统上，人们将采用人工渥堆发酵加工制成或在良好储藏条件下长期储存而形成普洱茶特定品质的普洱紧压茶称为熟饼。而将晒青毛茶直接压制、未经渥堆发酵过程的制成品称为青饼，即未经陈化的普洱生茶。
从化学组成角度，即儿茶素等活性成分含量上来说，化学指纹图谱显示青饼与绿茶类的相似程度很高。从加工工艺角度，青饼制作中杀青工艺也与绿茶基本相仿。而熟饼的人工渥堆发酵工艺则基本可以对其进行归类。
综上，如果一定要在现今标准下去分析的话，笔者认为可以做如下分类参考：
普洱生茶：未经陈化，可以归类为绿茶，在杀青工艺方面仅稍有不同；已经陈化，属于绿茶的再加工茶，其陈化效果随时间变化较为复杂，难以给予确切判定。
普洱熟茶：渥堆工艺是普洱熟茶最重要的一个步骤，也是形成其基本风味的主要工艺，符合黑茶的分类标准，故可归为黑茶类。
争议不一定是坏事
从广义的茶叶分类角度而言，由于其缺乏量化的考核指标，的确为茶叶分类带来了一定难度。于是，这也进一步引发了人们对于普洱茶更深入的探讨。本文则仅代表笔者初步见解，供参考讨论。
而如何使原本抽象的茶类分类变得数字化、直观化，也是科研工作者们一直在努力的方向。