打满分的普洱茶是什么？-茶礼仪网

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中国传统文化里头有一个说法，就是“凡事不可满”，尤其是茶这个东西，千人千口，适口为珍，各有各的喜欢和主见，你的100分可能是我的50分，我的50分可能你的100分，那么真有100分的茶吗？

有！

无关茶艺和茶道，喝两种茶能打100分。

一、喝不是茶的茶

说的是喝茶当下的重心不是茶，而是其他，比如谈工作喝的是气氛和控制，朋友来了喝的是情谊和欢乐，边泡茶边加班喝的是节奏和调剂......但凡事情是顺的，这茶管他是普洱还是白茶，都是100分的好喝。

二、喝静心的茶

先说一个唐朝赵州和尚“吃茶去”的佛家公案，但凡他的弟子和信徒问他怎么修行，他只说“吃茶去”三个字，我理解的第一层意思是当一个人做到“喝茶时喝茶、吃饭时吃饭、睡觉时睡觉”就是达到佛家“止定住”中“止”的境界，由止生静，人的心静下来了修行就开始入门，心性自然平和，万事万物都是极和谐美丽的，这一口茶苦也好甜也好，都是100分的好茶。

好吧，这是唯心地打100分好茶，那么回归到茶的本身，怎么样能接近100分呢？以普洱茶为例，有两个关键。

一、基础达标

包含原料、工艺和储藏三个部分。原料和工艺要达到生产标准，景素普洱的原料都源于远离城市的大山深处，巨木森林，没有污染，没有农残，全生态，采用云南大山阳光天然的晒青工艺，再除尘和去静电，保持茶的干净与野韵。

容易忽视的是储存。同样的茶，储存好坏可以给普洱茶加减分。储存通俗的说有干仓、湿仓和自然仓三种，这取决于喝茶的人对普洱茶的喜好是偏汤色、口味口感还是香气，各有擅长。但防潮、避免阳光直射和串味是一定要做的。

无论哪种仓出来的茶，其基础表现要做到以下五点：

一是气味干净，没有霉味、异味、串味；二是饼面圆润，条索清晰，白毫显露；三是头泡开始汤色就透亮，一直到尾水；四是一杯落喉生津回甘，到后面连喝白开水都是甜的；五是耐泡，凡是云南大叶种古树茶一般皆可10泡以上，因其内含物质丰富，浸出物高，号称茶中耐泡之冠。

二、犹重芳香、风味和体感

基础之上是个性。有人喜欢兰花香的优雅，有人喜欢荷花香的清秀；有人嗜甜，有人吃苦......天下人无穷味，如果非要压给所有人一个100分好茶的芳香和风味标准，除非人类都变成了机器人。

万物有规律，好茶的芳香和风味，也有要求。

首先茶叶的香型清晰、持久，云南的大叶种古树茶含有天然的芳香醇物质，根据树种、地理和周边生态环境产生不同的天然芳香，干香和湿香清晰，香气挂杯持久；其次风味层次变化丰富，啜苦咽甜，茶的前味、中味和后味各有其味，喉韵回甘回香，喝完茶如果不抽烟不吃东西，半小时或一个小时嘴里都是甜甜的；最后体感明显，一杯茶无论是一口饮尽，或是三口咽下，经常喝茶的人会明显得感到身体发热，这种热是由内而外的熏热，因人不同有的人反应在后背，有的反应在手心手背、头部等，茶气在身体通透，非常舒服。

看到这里，大家已经知道要打上100分的茶不在别人，而在自己。就跟学佛成佛一样，佛法有千千万万的法门，但佛法非从人得，迷时他渡，醒时自渡，这茶自己好喝的就打100分。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-01-06

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为什么普洱茶锁喉？其原因是哪些？

何以为锁喉？即品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶锁喉口感主因有六，导致的锁喉感觉各有差异。

1、高冲
冲泡时高冲，包括出泡时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。

2、紧压茶未醒
紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。

3、仓储环境问题
高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

4、制程高温干燥
成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。

5、成品日晒干燥
成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。

6、不当拼配
因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。

收敛感
品茶后，舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感。此通常与制程或茶质有直接关联，为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关。此现象不代表茶质优劣。

什么普洱茶好

天津茶叶品牌什么普洱茶好刮风寨白沙河普洱茶

刮风寨白沙河普洱茶

在刮风寨普洱茶区，除了茶王树普洱茶和茶坪地普洱茶外，还有白沙河、三家村、冷水河等地片区的古树茶，同样受大众茶友的追捧。今天我们来了解下刮有哪些红茶风寨白沙河普洱茶。

刮风寨白沙河普洱茶简介

谈到刮风寨白沙河普洱茶，其产地同茶王树普洱茶一样，与茶王树同山而不同地，同样的分布在树高林密之中，生态环境均极佳。

白沙河离刮风寨约15公里左右路程，早年挖矿的小公路直通茶地上头，非常方便。白沙河与茶王树茶地中间隔有三家村茶地，靠近河边的古树根部很大，与茶王树茶地一样早年受山火焚烧过，海拔落差也大。

刮风寨各茶地显著特点为白沙河的特点是高香飘逸，弱势是涩玫瑰花茶那种好感偏重。而刮风寨茶坪地普洱茶，以香著称，刮风寨茶王树普洱茶以油性著称，三家村和冷水河因量少，独立性特点以生津迅速为主。

近几年以来，随着茶山当地交通改善，刮风寨白沙河普洱茶也逐渐走向消费市场，其知名度渐渐在茶圈受到关注，这将是刮风寨普洱茶系必不可少的一颗刮风寨“明珠”。

刮风寨白沙河生态环境

在原始森林中的茶树由于被其他杂木遮挡，受到的日照少，属于阳光漫射，这样的茶叶生长速度较为缓慢，茶树生长分散，基于这些客观的条件因素，这里的茶叶品质陈皮绿茶是非常的好，口感厚实承重，具有强烈的山野气息，苦涩味却较低，回甘迅速，绵柔的后劲更是将'易武为后'这一说词表现的淋漓尽致。

刮风寨白沙河古树茶口感鉴别：

刮风寨各茶地显著特点为茶坪的香气更特别，茶王树的油性更佳，白沙河的涩度更强，三家村和冷水河因量少，独立性特点以生津迅速为主。白沙河的特点是高香飘逸，弱势是涩感偏重。如果把刮风寨的这三块茶园的综合品质做一个评定的话，茶王树第一，茶坪第二，白沙河排名第三。

刮风寨白沙河普洱茶品白茶标准质特点

白沙河的特点是高香飘逸，新茶汤色通透，呈黄绿色，一年之后汤色转为油润浓厚有质感，香气纯粹直接，极为浑厚，桂杯香持久，从第二泡开始，山野韵味就一直持续到尾水，蜜香和蜜甜结合的深沉喉韵，叫人入口难忘，叶底精致细长，肉质肥嫩，叶片油亮感明显.滋味较有野性，鲜明浓烈，入口就极为顺滑，甜韵一直持续，厚滑具有穿透力，香气是扑面而来，先是花草香，后是蜜香，香气层次感明显，条索肥厚清晰，枝梗粗壮有力，喝了会让人记忆深刻的好茶。