普洱茶冲泡拿不准？那唐潮给你个标准！-茶礼仪网

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普洱冲泡拿不准？那我给你个标准！

茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。

一、冲泡普洱茶的注意细节：

1、置茶量：按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。

实在拿不准就按在国家标准审评来泡，普洱茶冲泡的标准投茶量是每泡7克：100ml水。

2、冲泡器具选择：有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。

刚入门的新手，建议选用盖碗冲泡普洱茶，一是比较经济实惠，二是盖碗的硬度和能见度较好，比较方便观看茶汤。可以选用口径较大、碗壁较厚的盖碗。同时可以配一个“随手泡”热水壶。

经常喝茶且有一定茶龄的老茶友，可以选用紫砂壶，因为紫砂壶的保温性和透气性较好，很适合冲泡中老期普洱茶。有条件的茶友，建议购买铁壶辅之冲泡，与紫砂壶相得益彰。

3、普洱茶冲泡的用水和水温：用水原则上应选用软水，如矿泉水或纯净水，也可用自来水（最好先沉淀一下，以减少漂白的气味）；水温要求以100℃的沸水为佳。

二、普洱茶冲泡基本步骤：

1.备具：准备好茶叶和茶具

2.温壶涤具：往茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯以及涤具的作用。

3.投茶：将茶叶置入壶中。

4.润茶：沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。

5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。

三、茶友经验：

一位喝普洱茶多年的茶友认为，闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。

闷泡法：每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。

煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。

冲泡较好的普洱茶小口啜饮、细细品味茶汤入口后舌尖、舌面生津回甘的感觉。

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回答者：爱性回答时间：2020-01-06

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想普洱“越陈越香”？你必须知道的事！

【 茶学院】喜爱品茶的读者都知道，普洱茶新制出来味道都比较猛烈，里面含有较多的茶碱与咖啡碱，只有存放了一定的时间和年限，才会好喝。

对于具体的时间和年限，这是一个很难界定的问题，也有专业评茶师表示，一般情况下，储存8年甚至更长时间，普洱茶才能口感优质。

除了时间之外，影响普洱茶口感的因素还很多，比如存放环境中的温度、湿度和包装等等。

有人做过实验，在高温湿润的南方存放的普洱茶比在北方存放的普洱茶有更多的变化，色泽更光鲜，口感也比较好。

有人说，普洱茶存放越久越好、越陈越好。其实，这也只是相对而言的。

普洱茶在存放的过程其实也是一个发酵的过程，如果存放时间过长就会失去茶叶本身的茶味与营养。而且在存放的过程中，哪个环节出现了问题，茶叶都不可能会越陈越香。

2018年普洱茶茶市如何？值得投资吗？

　　茶市好不好就看春茶怎么样，这曾经是行业铁律，但近三年的市场行情正在渐渐打破这条规则。

　　过去三年的普洱茶行情有目共睹。虽然古树茶市场销售低迷，但毛茶价格在逐年上升，春茶行情和实际市场并不符合。之所以出现这样的原因是因为普洱茶越陈越香，因此不论是原料还是成品，逐年上涨的毛茶在做库存能够有一定的利润空间。

　　但库存不是市场交易，至于2018年的普洱茶市场行情，主要还是看茶厂的开工量。现在普洱茶投资市场行情一般，这意味着热钱有限，茶商在加工成品上变得谨慎，毛茶比成品茶更好出货，因此毛茶多少不是重点，重要的是有多少能够被加工成成品。

　　普洱茶茶市最不可确定的因素在于生茶和柑普茶。生茶尤其是古树茶有着独特的投资属性，无法判定是自饮还是用作交易的，投资也无法确定是短线还是长期。2018年普洱茶茶市最大的变数无疑是柑普茶，柑普茶很难再有突破，不但零售市场饱和，柑普茶的库存也很夸张，今年明显不会再扎堆做柑普。

普洱茶茶市行情怎么样，最后还是以茶客的消费能力和消费数量来定，茶是用来喝的，零售才是普洱茶的归宿。

普洱茶为什么要压实？

现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶黑茶饼紧压的形状依然不变。在市面上可以发现，普洱茶较多以紧压茶为主，例如茶饼或者茶砖，很少会有散装的普洱茶。

普洱紧压茶就是以普洱茶为原料，经过蒸汽蒸软（或增湿回软）并施加一定力量，压造成型的各种再加工普洱茶；是原产于我国云南的一类历史悠久的特种茶，为历史名茶，素来深得海内外广大嗜茶者所喜爱，在港、澳、台及东南亚市场上一直很受欢迎，近年来出了出口南呀和东南亚地区，甚至出口到日本、德、美等国，同样深受消费者所喜爱；是为了方便运输及良好储存而发明的。

普洱茶压实的原因有以下几点：

第一：普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。

第二：普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。

第三：氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。

当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。

现在大家都知道了，为什么我们常见的普洱茶黑茶饼是紧压的形状了吧。下面小编在说一下普洱紧压茶的选购：

普洱紧压茶的选购

一、看包装

云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳。蔑丝，而且也为广大普洱茶爱好者们所接受、认同。

二、看外观

主要看匀整度、松紧度、色泽，嫩度、匀净度等，看形态是否端正，棱角是否整齐，条索是否清晰，有无起层落面。云南七子饼茶（7572、7542、7262等），要求直径19.5cm，中间厚2.5cm，边级薄（1.0cm），而且“臼”处于饼中心，不偏歪，茶条索清晰，无起层落面、掉边，松紧适度，具“泥鳅”边。

三、看汤色