不品老班章，怎知普洱茶？-茶礼仪网

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“老班章”号称茶王，讲究所谓的茶气，“霸气”--是所有茶客对初次接触老班章评价。纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是：老班章是标准的大叶种茶，因此条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛，很少有其他茶区的茶有如此壮的条索、芽头的。

老班章的生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。

2017年春，老班章茶王树以32万/公斤的价格成为了茶界头条。而今年更是爆出了老班章茶王树以64万/公斤的价格哗然了茶界~

老班章为什么这么贵?

关键词一：古老(物以稀为贵)

好的茶叶不需要太多的故事去增添它的传奇性，老班章的朴素正验证了这一点。

老班章是一个地名，位于云南省西双版纳勐海县城东南部的茶山布朗山深处的一个小山村，距离勐海县城约60公里，与景洪市有100公里左右的车程。茶叶以产地来命名，也是这里村民们主要经济来源，此地靠近中缅边境，是古老的普洱茶产区，因地处偏远，交通艰难，因此也保留了很多的古茶园和古茶树，百年树龄以上的茶树比比皆是，世代生活在布朗山上的山民是最早栽培、制作和饮用茶叶的民族，也留给后人非常传统、丰富并天然朴实的制茶工艺，茶中自然也抹不去那与生俱来的古韵。

关键词二：自然(独特的口感、个性鲜明的滋味)

老班章的古茶园，平均海拔在1700米左右，原生态的植被保存得非常完好，不少茶园人迹罕至，土壤中的有机质丰富，日照时间充足，加上山中多雾湿度大，冬天不会太冷夏天不会太热，特别适合茶树的生长，直至今日，老班章的村民依然沿用传统的人工养护方法来对待茶树，坚持不使用化肥农药，手工采摘鲜叶，用日光晒青等自然方式来制作普洱茶，因山区偏远，与外界的交流不便，直到近几年普洱的热潮不退，老班章的茶叶才开始受人关注，不过一经面世就因品质之高而立刻声明鹊起，甚至被茶人们誉为是最好的普洱茶，认为其品质在易武等产区的出品之上。

关键词三：珍贵(商家和部分收藏客的追捧)

爱普洱的茶人，现在都能以品饮到老班章为幸事，不夸张地说，近十年来老班章的价格翻了近百倍，仅晒青的毛茶价格就高达近10000元/斤，其实茶叶的高价还是逃不过物以稀为贵的规律。老班章的产量非常有限，虽然现在有很多号称为老班章的茶叶，但却是来自周边的新班章、老曼娥等村寨，或由布朗山其他产区的茶叶拼配而成，虽然在外形和口感上很接近，但却少了一份老班章该有的气场和神韵，或是苦味后没有回甘，或是香气不够持久。

回答者：悟茶道回答时间：2020-01-07

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晒青毛茶是什么茶和普洱茶是怎样的一种关系

普洱茶又叫滇青茶，是黑茶中的一种，因为从最开始的集散的地方叫普洱县，所以也被称为普洱茶。普洱茶以云南的大爷中晒青毛茶为原料制成的，用亚发酵青茶制法制作，按发酵的不同程度分为生茶和熟茶两种普洱茶茶品。今天，就为大家好好介绍一下普洱茶的原料茶——晒青毛茶的详细情况，看看晒青毛茶是一种什么样的茶叶。

云南晒青毛茶为普洱茶之母，各种晒青毛茶制造的云南紧压茶，以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它为原料。它是茶叶初加工后的的叫法，也称晒青绿茶或滇青，是大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。

晒青毛茶不同于绿茶、乌龙茶的毛茶干燥方式为妙干、烘干，普洱茶的鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、摊晒后，经日晒干燥后即成晒青毛茶，简称青毛茶、滇青;因而日晒所产生的“太阳味”，是晒青毛茶不可取代之特殊风味。干燥后茶菁含水量9%—10%左右。干燥时，温度更减缓残余酵素的作用;过于高温，将完全停止普洱茶陈化，易产生劣变。

晒青茶中质量好的都是制作滇青茶的最好的原料，在滇青茶上千年的发展历史中，晒青毛茶在普洱茶的各种荣誉光环下占据了特别重要的角色。判断晒青毛茶品质，我们可以从好几个方面进行判断，玩笑条索粗壮肥硕、白毫尽显、色泽深绿油亮、茶香浓郁、又内敛含蓄、叶底肥厚，只有这样的晒青毛茶，才能造就一款真正的好的普洱茶。

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为什么普洱茶里有茶梗带茶梗的茶叶品质一定不好吗

现在茶叶的制作越来越精细了，很多茶商在制作茶叶时，会专门雇人将茶叶里的茶梗挑拣干净，很多茶友也会以茶叶里是否含有茶梗来作为判断茶叶品质的一个标准。常喝普洱茶的茶友们应该会发现，普洱茶的茶底中含有一些茶梗，这代表普洱茶的品质不好吗?为什么普洱茶里有茶梗呢?

由于普洱茶属于紧压茶，在制作完成后需要保存一段时间，让普洱茶的内部继续发酵，这个过程中，普洱茶的内部需要一定的温度、湿度与氧气，如果氧气不足则普洱茶无法进行后续的发酵。因此普洱茶中含有一定的茶梗，可以增加普洱茶内部的缝隙，让内部有足够的氧气，以便有益菌繁殖和发酵。

为什么普洱茶里有茶梗，是普洱茶本身的制作工艺所决定的，如果普洱茶里的茶梗含量太低，会令普洱茶内部过于紧密，而普洱茶的发酵依赖于冠突散囊菌的生长繁殖，如果氧气不足就无法进行繁殖了。而且含有一定的茶梗，能够增强普洱茶的排湿，令水分更好滴排出，避免湿仓。

为什么普洱茶里有茶梗，在普洱茶中，除了天尖、贡尖以及生尖之外，都含有一定的茶梗，茶梗会令紧压茶的内部出现空隙，满足有益菌的生长，更易于长出金花。但是由于茶梗的价格比较低，如果加入较多的茶梗可以降低成本，有些不法茶商也会在普洱茶里加入更多的茶梗。茶梗的含量应该控制在百分之十二左右，超过标准同样会影响普洱茶的品质。