存放普洱茶的意义，“越陈越香”是什么意思？-茶礼仪网

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存放普洱茶的意义

与其他的茶叶不同，普洱茶会随着时间流逝而得到陈化，生成陈味。普洱茶中包含的化学成分会改变普洱茶的汤色、茶香和味道。存放环境会影响普洱茶的陈化，适宜的温度和湿度，以及水分、光线情况、空气状况等等，都有利于普洱茶的陈化。存放普洱茶的意义是，多年之后，普洱茶将会变成品质优良的中期普洱茶。

“越陈越香”是什么意思？

普洱茶制作完成之后，茶叶自然氧化，聚合物降解。当茶品比较新，茶拥有较强的刺激性，茶叶中的含碳化合物有较强的收敛性。经过多年的转化后，茶中的苦涩味减弱，茶中的浸出物有较高的浓度和纯度，粗青味褪去，茶香明显，滋味醇厚。普洱茶的口味和种植地的土壤、茶树的种类、发酵时采用的工艺有关。越陈越香，也是普洱茶的一种价值。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-01-07

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普洱茶消食解油腻为何如此厉害？

　　但凡是喝过普洱茶的人都清楚，在吃了牛羊肉亦或者是饱食了大鱼大肉之后喝一些普洱茶，消食速度极快。那么普洱茶消食解油腻为何如此厉害？

　　过去，有一种错误的认识，认为普洱茶消食、解油腻的原因，是普洱茶内含的咖啡碱刺激人的胃肠蠕动，从而达到快速消食这一效果。但真正的原因不是这点。

　　科学家曾经作过这样一个实验：将几个肉片装在金属丝笼内，给老鹰

一家药企背景的茶企+一代普洱茶宗师出品“醉春秋·新时代”将碰撞出怎样的火花？

“我希望这饼茶能够成为让广大消费者认可和喜爱的高品质普洱茶，真正做到让健康的好茶悦养身心，正本清源，开启普洱茶市场的新篇章！”——黄卫东关于“醉春秋·新时代”的寄语。

11月27日上午，云南白药天颐茶品有限公司（以下简称天颐茶品）以“踏上新臻程开启新时代”为主题的感恩季新品发布会圆满成功。会上，多款重磅产品同台亮相，而天颐茶品与普洱茶大家白水清先生联合出品的普洱茶“醉春秋·新时代”的重磅登场，更是吸睛无数，现场200多位天颐茶品的合作伙伴、嘉宾均领略了这款新品的独特口感与韵味。

于此，一家以云南白药制药企业为背景的天颐茶品、一代宗师白水清先生、一款联合出品的产品瞬间成为了业界关注的焦点。从来都是“独来独往、专注自身”的白水清为何会在30余年做茶生涯中选择天颐茶品？而天颐茶品为何又在众多普洱茶专家里首选白水清？这款茶会有怎样的与众不同之处？身处市场变革期，天颐茶品声势浩大，出品“醉春秋·新时代”，这又预示着企业何种理念与动向？未来又将形成怎样的市场新格局？

带着这一连串的“轰炸式”疑问，小编有幸采访到天颐茶品执行董事、总经理黄卫东先生和普洱茶大家白水清先生，和他们一起为大家首度揭秘“醉春秋·新时代”背后凸显的企业理念及市场新动向。

身处市场乱象期强强联合欲做“正宗”普洱茶

听到这款新品发布的声音时，和以往新品发布会不同的是，大家最关心的不是“what（产品）”，而是“why（为何联合）”。于是，小编直奔主题，探听为何偏偏是他们彼此吸引，首度联合？

黄总表示：“天颐茶品一直坚持以‘安全、卫生、科技、规范’的制药理念做健康的好茶，十几年的摸索，我们在源头甄选优质的生态茶园基地，层层把关，为安全、高品质的产品打下坚实基础，但我们认为，在普洱茶的历史长河中，我们仍然需要学习，我们对产品的研究，尤其是拼配这一技术的掌握仍有很大提升的空间，而白先生30余年的积累，针对普洱茶的产地、工艺、储存陈化、品饮、保健等方面研究颇早，以及他收藏的百年宋聘、红印、七子饼……，可以说囊括了整个普洱茶时代，其掌握的制作传统普洱茶的技艺，正是我们所敬佩和需要的。因此，我们希望和白先生联合，把云南白药15年普洱茶研究成果及原料储备的优势和白先生30余年普洱茶研究心得相结合，联合出品真正传统而优良的普洱茶。”

白先生也亲切地回答：“其实，我和云南白药本身就有很深的缘分，当初我只身去香港创业，带着云南白药去香港出售，赚到了人生的第一桶金，如今兜兜转转几十年，我已深深扎根茶行业，天颐茶品也来到了茶行业，这是缘分，也是我选择他们的一种情结。”

“更重要的是‘志同道合’，于我个人而言，对茶的喜爱已经远不仅把它当成商品，我希望在我有生之年，能在普洱茶历史上做出一款让后人记忆深刻的产品，天颐茶品正是我在若干企业中看到的具备这样潜力和实力的企业，从原料、制作、卫生、标准等方面都非常完善，在这样的平台上，我觉得我30余年的经验可以得到用武之地，我的理想看到了光明。而且，天颐茶品的团队也是我非常喜欢的一群年轻人—爱茶、痴茶、积极、向上，他们是普洱茶行业的未来，这一切，我都喜欢，我愿意与这样的团队共同前行。”白先生继续说道。

让经典得以传承以“新时代”致敬传统

“醉春秋·新时代”便是在如此深厚的机缘下诞生，他们联合出品的第一款茶到底拥有怎样独特的魅力？

就这一问题，白先生向我们讲述：“这款茶是十多个山头拼配而成，也是新、老料压制，茶汤穿透性非常强，而且饱满，生津回甘迅速而持久，汤中含香，而且前、中、后段表现层次感非常鲜明而丰富。最主要的是我收藏‘宋聘号’多年，走访了云南各大茶山，研究宋聘号的选料山头，这款茶便也有部分选料来自这些山头。”

确实，现场天颐茶品的合作伙伴的品鉴后，纷纷表示这是一款不可多得的好茶，其兼得磅礴、幽雅两端，回甘生津快速而久长，茶香饱满的蕴含在茶汤之中，汤色金黄澄澈，透明度高，滋味苦涩协调，汤质饱满浓郁，完美而奇妙地合成一种冲击力和身体的穿透力。“已经第19泡，茶汤依旧醇厚回甜，层次感非常丰富。”一位合作伙伴惊叹道。

新茶时期表现如此之好，那10年、20年、30年甚至更远以后，它会怎样转化？白先生对此信心十足，他认为只要存放得当，多年后这款茶的口感一定极具穿透力，浓醇而饱满，其对这款茶倾注的心力可想而知。

消费市场多元化发展正本清源要坚守更要智慧

如今，消费需求多样化、个性化，使得茶行业在转型升级期也呈现了不一样的市场动向，无论在产品端、营销端都呈现了两极分化的市场局面，有在快消和年轻化市场小步快跑的企业，同样也有在传统茶、精品茶市场沉着坚守的企业。“眼花缭乱”的市场，企业的路在何方？

关于这一点，黄总有自身独到的见解，这也正是天颐茶品和白先生将他们联合出品的第一款茶取名“新时代”的缘由。“在党的十九大召开的同时，也预示着开启了从国家意义层面而言的新时代，在这一大背景下，我们也在思考，茶行业伴随其快速发展的同时也乱象丛生，企业未来的路线如何选择？作为一家有使命感的企业，我们能为行业贡献些什么？站在长远发展的角度上看，我们希望普洱茶能够坚持自己品类独特的价值——越陈越香，拥有历史的味道。”

而现今的普洱茶市场，从品类的发展来看，已经越来越倾向做即饮的产品，除原料本身的特性以外，改变工艺，改变口感，玩概念，走极端等现象都在发生。黄总认为，为适应多元的市场确实应该有所创新，但是普洱茶的本源和传统也要有所坚持，我们希望企业在多元化发展的同时，能正本清源，寻求最本真的味道，如我们的理念：传承经典，做有特色的好茶。我们希望向经典致敬，向传统靠拢，做经得起历史年轮考验的普洱茶。”

因此，这饼茶也是天颐茶品欲站在一个新的开端上，继续做健康的好茶，同时，也以此茶开启一个普洱茶的“新时代”。

谈“正本清源”四个字容易，如何实现？除了坚守与执着外，也需要足够的智慧，这一点，在黄总与白先生的对话中，我们看到了智慧的火花正在碰撞，一个拥有足够积累和专业知识的大家，借势一个具有强大影响力和号召力的知名品牌的平台，无疑是1+1＞2。企业和个人想要传达的正确知识，想要肃清的乱象将得到事半功倍的效果，让正本清源在不久的将来得以实现，这便是天颐茶品和白水清先生联合的又一大奥秘。

此次，云南白药天颐茶品联合普洱茶大家白水清先生出品的“醉春秋·新时代”，可以说双方都将自身的优势资源进行了有效结合，而随着人们物质生活水平的逐步提高，高品质而健康的精品普洱茶也将越来越受消费者所喜爱。那么，以“传统”、“经典”为典型特征的“醉春秋·新时代”的强势推出，将在业界引起怎样的热潮？又将获得广大消费者怎样的反馈？让我们一起拭目以待。