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其他茶“南方有嘉木，美名曰普洱”。云南是普洱茶的故乡，也是世界茶树的原生地。古树茶，则是普洱茶中的一个重要组成部分，在人们如今的品饮习惯中，古树纯料甚至成为普洱茶行业内的一种追求！
一、什么是古茶树？
究竟树龄在多少年左右才能够称为古树？有人认为，树龄在百年之上便可以称为古树；但也有人认为，树龄必须在两百年至三百年以上才能称为古树。总体而言，关于古树树龄的问题没有一个具体的定论。
但在众多古树年龄版本的版本之中，认同度比较高的说法是树龄到一百年的茶树就可以称为古树茶了。有关资料显示，近代云南以来开始大量种植茶，是在1820年到1850年（清道光之前）之间。到清朝末期，受战乱等因素的影响，云南茶区茶树种植开始处于停滞局面；到了1912年（民国初期），云南茶区陆续重整茶业；1983年前后种植群体种，到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。
所以，从云南两次大规模植茶的时间间隔大概在一百年左右来看，“树龄在一百年以上的茶树可以称为古茶树”这一说法是合理的。
二、关于纯料？
随着时间的推移，纯料的定义也不断的在刷新，且大有越来越“纯”的趋势。一般的，我们将“纯料”分为以下三种：
第一种纯料：同一山头同一片茶园中的古茶树，根据树龄划分，按照批次采摘鲜叶，以春秋茶严格分开为原则制作而成。相较于第二、三种纯料，这种纯料的产量相对会较高。
第二种纯料：单株。只在同一棵古茶树上采摘鲜叶，制作成茶品。但并不是任何一棵古茶树都可以被称为单株，一般都是要选择古茶园中最壮硕、鲜叶产量较高并且口感滋味最出众的一棵或几棵茶树，只采摘它的头春茶，所以产量很少，基本属于私人珍藏。
第三种纯料：茶王树。既然能被封为茶王，并不仅仅是因为树龄大、扎根深、鲜叶产量高，在同一片区中最具代表性，同时还因为它滋味口感综合各方面表现最为优秀。所以，茶王数量稀少，我们甚至可以说，这类纯料是古树茶中的极品，而且绝对不拼配。
（帕沙茶王树）
三、古树茶好在哪里？
为什么说古树茶的品质要优于其他茶品？首先得益于它的生长环境，远离一切现代污染，不使用任何的农药、化肥，保持着最原始的生长状态。
其次，古树茶是一种稀缺性的资源。最大的特点在于树龄优势——大树龄、韵更深。根系发达，能够汲取土层深处的营养物质，所以古树茶的内含物质丰富，滋味醇厚。
四、高品质的古树茶需要满足哪些条件？
1、原料的真实性
古茶树是一种不可再生的稀缺资源，而“物依稀为贵”，市场规律主导下，古树茶显得炙手可热。在利益的驱使下，以次充好，以品质粗劣的台地茶拼配古树茶的现象一直存在。而真正的古树茶，需要的是真实的树龄、真实的品质。
以上我们提到拼配，并不是说只要是拼配就不好，不同产区品质纯正的真正的古树也能拼配出口感丰富的古树茶，但优质的古树茶拼配上劣质的茶叶必然不能出好茶！
2、制作工艺
好的制茶工艺是成就一款优质古树普洱茶的关键所在，也只有真正把控好每一个环节才能制作出好茶。比如杀青时对温度的把控、揉捻的力度、压饼的轻重......
（芒嘎拉2019年春帕沙）
所以，也就有这样一种说法：好的工艺与一般的原料不一定能制作出优质的茶品，但优质的原料碰上粗劣的工艺一定不能制作出一款极具品饮与收藏价值的好茶。
3、仓储条件
优质的原料、恰到好处的工艺，是不是就注定能够成就一款优质的古树普洱茶呢？满足以上两个先决条件，还需要良好的仓储条件作为依托。
（芒嘎拉2019年春秘境）
普洱茶作为茶界“越陈越香”的标杆，需要一个良好的后期储存环境来实现后期转化。如果你的古树普洱茶，原料和工艺到位了，在后期的仓储中却出现受潮和发霉的情况，那么再怎么存也达不到“越陈越香”的效果。
（芒嘎拉2019年春勐宋）
总而言之，高品质的古树普洱茶，不仅需要优良的生态环境造就的优质古树原料、还需要好的工艺、好的仓储。只有满足这些条件，才能真正成就一款优质的古树普洱茶。
（芒嘎拉2019年春雅韵）
普洱茶有名的古茶山有哪些
普洱茶产区为、版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区、保山茶区，为四大产区。
古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。
除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。
新六大茶山分别为：勐宋、南糯山、南峤、景迈(普洱市澜沧县)、布朗山、巴达山。
后八大茶山沿澜沧江，由北向南依次为：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达山。
大家熟悉的冰岛茶的产区为临沧。
老曼峨普洱茶有什么特点？
“苦若黄连”是大部分茶友对于老曼峨的深刻烙印，这将绝大多数茶客拒之门外，这么苦的茶，有几人会喜欢呢？但资深老茶骨又对老曼峨推崇备至，爱不释手！云南很难再找出一个让众多茶友大爱又大恨的茶。
老曼峨，与普洱江湖的王者老班章，同属布朗山的一个村委会，却过上了“苦”不堪言的日子。江湖上关于老班章与老曼峨的误传太多，比如说老班章与老曼峨都是苦茶的代表，其区别在于前者化得快，而后者苦而不化。老曼峨是苦茶，但不是苦而不化茶，相反其苦能回甘，而且是回甘与生津相当快速与迅猛的茶叶。在上篇文章也有介绍，布朗山系的茶，回甘就是快。如果苦而不化，肯定不是真正的老曼峨。
老曼峨作为布朗山较早的布朗族定居地，有着悠久的种茶历史，先民遗留下来的古茶园有3200余亩，近几年茶叶持续热销，老百姓开垦种植了不少新茶园。老曼峨的茶分为苦茶与甜茶两种。
1、苦茶。苦茶就是我们说的老曼峨的古树茶。这些茶树生长年份长，有好几百年树龄，古树茶与原始森林混生共长，不打药，不施肥，采取最原生态的种植与管理方式。这几年，茶价好，老百姓开始管理古茶园，有人除草，松土，只要不过度管理都是好事。
2、甜茶。是这几年新种植的茶树，受老班章甜茶系的热销影响，新种植了不少茶树。目前小树茶投产的不多，但随着未来几年其大量的投产，可以预计将给老曼峨古树茶品牌资源的维护带来严峻考验。
老曼峨古树普洱茶的特点:
外形：典型的大叶种特征，芽头粗壮，肥硕，白毫满批。叶片厚实油润，光泽度好，叶尖似针，锯齿明显，脉络清晰，色泽黄绿。
苦是老曼娥的一大特征。
条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。
老曼峨古树茶叶型肥大厚实，春茶却显的难一下喉，汤质厚，特别霸气，苦很重还略涩，香高，青味重，生津好，韵足，回甘好。
主要有以下四个特点：
1、叶厚，条索肥大；
2、汤色金黄透亮；
3、苦若黄连，苦尽甘来， 5-7泡后，鸣泉生津，后舌跟回甘；
4、茶气霸气，性极寒，十泡以后口感更为爽滑，极耐冲泡；
老曼峨，代表着云南普洱茶的一个极致，是所有喜爱普洱茶的茶友们绕不过去的一个茶，没喝过老曼峨，都不好意思说你是资深老茶骨，多少的发烧级老茶骨以能喝老曼峨作为羡耀的资本。
普洱茶新手泡茶，盖碗投茶多少适口？
喝茶是一件愉悦身心的事，喝茶讲究之处也极多，普洱茶就有一山一味之说，更不用提其他因素而使得茶汤味道不一样了。
其实除了本身茶好之外，泡茶之人有着至关重要的影响。
普洱茶老友喝的多，泡的多自然熟能生巧，而且往往对不同产区的茶叶茶性和自己喜欢的口感都极为了解，所以冲泡时自然而然知道怎么让茶泡的符合自己的口感。
那喝茶新手怎么才能泡出一杯好茶呢？
今天小编就与大家分享一下用盖碗冲泡普洱茶时茶叶投放多少最适口，避开一些不必要的问题，让茶汤口感更为适口。
以120-140ml的盖碗为例，投茶量一般在5-8克比较合适，但是一般来说8克茶是最为常见的。正常人一天的饮茶量一般来说不超过两泡茶，独自一个人喝茶或者喝茶人较少时120ml的盖碗加8克茶足矣，所以投茶量与盖碗大小有关。
但众口难调，喝茶，有人喜欢味道浓酽一些，但也有人喜欢口感雅淡一些，所以实际情况还是以个人口感而定，所以普洱新手不妨以8克为准，喜欢味重还可以多投一两克，喜喝甜柔的可就少投一些，说到底，喝茶，自己喜欢就好，所以还是老套的说一句，喝自己的茶，让别人看着吧。
如果喝茶的人数多，盖碗大，那投茶量也不要过多，10克左右也差不多了，当然最重要的还是要根据个人口味进行增减。遇到老年人、妇女或儿童，投茶量可以少些，应是茶少水多，毕竟投茶量的多少影响了茶汤的浓度，投茶量因人而异。
以上所说8克投茶量以普洱生茶为例，如果是老茶、熟茶或茶头又得另当别论，以老茶头为例，因为经过发酵而且胶质丰富，一般投放量在5克左右，不然味道过于酽纯反而影响品饮，不那么好喝；而老茶经过时间的转化，投茶量可稍微多些，所以投茶量与茶性有关。不然因为喜欢重口就多投茶，那遇到老曼娥、曼新龙这些苦茶那就真的尝尽茶之苦了。
影响茶汤口感的原因还有很多，除了投茶量，水温、注水量、冲泡手法等等都有密不可分的联系，但今天就暂且分享这么多，希望对刚入坑的普洱新手的漫漫喝茶之路有所帮助。
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