黄金桂是乌龙茶吗？它和铁观音有什么区别？-茶礼仪网

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黄金桂是什么茶？黄金桂是福建安溪名茶中的一种，属于半发酵乌龙茶，以黄旦品种的茶树嫩梢制成。它冲泡后汤色金黄，而且带着类似桂花的香气，因此而得名。铁观音和黄金桂都是乌龙茶中的极品，如何分辨这两种茶叶呢？它们之间有什么明显的区别呢？

黄金桂属于什么茶呢？其实它与铁观音一样，都是福建安溪有名的乌龙茶。

黄金桂

外形：条索紧细，手感比较轻，叶梗较细，色泽呈黄楠色、翠黄色或者黄绿色，带着光泽。

肉质：汤色金黄明亮，香气特别高，通常带着桂花香，自问醇细鲜爽，入口回甘，具有提神的作用。

叶底：黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉浮现，叶片比较薄，叶缘锯齿较浅。

铁观音

外形：条索肥壮，手感沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶子大部分向着叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显。

肉质：香气浓郁持久，带着兰花香或者生花生仁的味道，茶汤金黄，滋味醇厚，带着些许蜜味。

叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚，叶片肥厚柔软，带着光泽，叶面呈波状，又称为“绸缎面”。

黄金桂和铁观音的区别

铁观音和黄金桂都是呈椭圆形的，但是黄金桂较为细嫩、柔软，叶面隆起，略呈肋骨状，叶齿深且锐；而铁观音齿疏且顿，叶面隆起微微向后卷，叶基钝，叶尖凹向左侧且微微下垂。

回答者：性爱人生回答时间：2020-01-13

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安溪铁观音有哪些功效与作用

【 茶学院】安溪铁观音因其独特的观音韵历来为人们所喜爱，饮茶对于人体来说有诸多好处，当然安溪铁观音也不例外。安溪铁观音茶叶中含有丰富的无机矿物质和有机化合物等多种成分。不仅可以作为天然的饮料，对于养生保健方面也有着很不错的功效。下面我们跟着小编一起来看看安溪铁观音有哪些具体功效吧。

提神益思

睡前喝茶容易让人变得精神，睡不着，也就是说喝茶可以起到提神的作用。安溪铁观音茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，达到兴奋的作用，同时可以增进思维，达到益思效果。

清热杀菌

安溪铁观音茶叶是一种天然饮料，喝茶能止渴生津。茶叶中含有的多酚类等成分能与人体口腔中的唾液发生化学反应，使人舒适。茶叶中含有的咖啡碱可以加快能量从人体中排出，夏天常饮用绿茶让人有凉爽的感觉。茶叶中的茶多酚在与由蛋白质构成的细菌相遇时可以将蛋白质凝固从而使细菌因凝固而死亡，达到了杀死细菌的效果。

抵抗衰老

科学研究表明，引起人体衰老的主要推手的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清除自由基，常喝茶恰恰就能清除人体的自由基，从而达到抵抗衰老的作用。

减肥美容

引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而茶叶中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。

醒酒敌烟

酒的主要成分是乙醇，乙醇与茶叶中的茶多酚相遇后，会产生一定的化学反应，会分解掉，达到解救效果。同时我们知道香烟中含有危害的主要是尼古丁成分，但茶叶中的某些化合物与尼古丁发生反应，使其沉淀，然后排出体外。从而喝安溪铁观音可以达到敌烟醒酒的功效。

预防癌症

研究表明安溪铁观音中儿茶素这种成分有着很强的抗癌变活性，可以抵抗人体癌变，同时，安溪铁观音中的维生素成分可以使致癌物中主要成分亚硝胺无法合成合成，对于防治癌症有较大的作用。

降压防糖尿病

茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。而经常饮茶可以及时补充人体中的多种成分，从而能防止糖尿病的发生。

防龋齿除异味

我们知道在牙膏中含有氟的成分，氟对于牙齿的保护方面起到必不可少的功用，而茶叶中也含有氟的成分，氟极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。同时经常用安溪铁观音漱口还可以达到去除口腔异味的作用。