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普洱茶为什么只有云南大叶种可以做

提问者:fan帆提问时间:2020-03-18
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中国作为茶的原产地,大大满足了茶友们的不同喜好。清新的绿茶、醇和的红茶、鲜爽的乌龙茶、清锐的黄茶、醇厚的黑茶、饱满的普洱茶,各有特色。云南的普洱茶是一种历史悠久的特种茶,以云南大叶种制成的晒青毛茶为原料,仅云南特有。那么问题来了,为什么只有云南大叶树种可以做成普洱茶呢?

首先,从耐泡的角度上来讲,大叶种的海绵组织细胞较小,大叶种比小叶种茶更加经久耐泡,为什么好的普洱茶能够泡二三十泡,抛开工艺,最重要的还是它的原料。云南大叶种相比较小叶种,有明显的优势。

其次就是化学成分不一样,大叶种所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多,制成的茶味道浓烈。而小叶种相比较而言成分就要少一点,滋味就会更淡。不过小叶种也有一个优势,就是香气更加高扬。所以啊,不同的成分也注定了它适合哪种工艺。可以毫不避讳地说,云南大叶种最适合制作的,就是普洱茶和红茶。

最后是特殊的地理环境,大叶种里丰富的滋味与香气,是普洱茶后发酵过程中香气转化的基础。另外从口感上来讲,大叶种比小叶种茶制成的茶味道浓烈、层次丰富、经久耐泡,比小叶种茶香气更持久,抗氧化效果也强于中小叶种。这些都是普洱茶优势的一面。

因此根据茶树的适制性来说,云南的大叶种就是制作普洱茶最好的原料,而中小叶种则适合制成绿茶或是乌龙茶。说到这儿小编给大家介绍一款来自云南的正宗普洱茶——倮倮易武普洱茶2014金贵,是云南唯一坚持易武正山纯古树的茶品牌。倮倮品牌创建于2006年,至今已有13年之久,专注于做易武茶,将品质放在第一位,使得倮倮品牌保持旺盛的生命力。

倮倮易武普洱茶曾被严谨的CCTV发现之旅频道《品质》栏目选中,并拍摄行业唯一人文纪录片;又在2017年北京国际会议中心举办的第三届“中国制造2025高峰论坛暨2017中国制造年度颁奖盛典”高峰论坛上,入围第三届中国制造“匠心品质创见未来”2025百强品牌榜,是业界唯一上榜的品牌,品质受到消费者的认可。

倮倮普洱茶的每一片茶叶都采自百年以上的古乔木茶树,倮倮2014金贵秉承质朴的棉纸包装,封面印花展示彝族欢度火把节的景象,独具民族特色,凸显其与彝族文化的一脉相承。采用明前古树春料,通过传统工艺石模压制而成。形状匀整端正,条索整齐紧结;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰。

冲泡后汤色明亮,口感醇厚,滋味丰富,令人愉快舒适。更有清理肠道、降脂、提神、降压和减肥的功效。

普洱茶的浓香悠远绵长,如山野森林中拂过的山风;它的味道意味深沉,似岁月沉淀下呈现的梦境,以及那淡淡的苦涩,饱含山河原野岩石星月和歌声眼泪鲜血成分的、蕴含的丝丝缕缕的苦涩,和一直缭绕在身心内的甜……最美味正宗的普洱茶。

回答者:学茶艺回答时间:2020-03-18
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散装生普洱茶怎么保存

散装生普洱茶保存方法有很多,一般常见的都是选用紫砂罐保存。

散装生普洱茶怎么保存

1.小罐子的存放是比较科学的存储方式,普洱茶虽然外形很粗犷,但其实它的存储要求是很细腻的,光线、温湿度、异味都会造成普洱茶变味,而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用纸箱存放时为什么一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,这些细小的差别,都可能导致普洱茶的味道发生变化。

2.罐子存储的另一种是大罐子,可以准备两个大的紫砂缸,生茶和熟茶分开存,避免串味,每饼茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之间的香味不尽相同,尽量避免两款茶直接亲密接触,时间长了会导致两款茶的香气不纯。也可以不用自封袋,但生熟茶一定要分开存放,无论多大的缸,一定要封口,以免茶味消散。

3.对于熟茶饼茶来说,尤其老茶,最好的存储方式是单个小的紫砂罐,紫砂罐透气性好,老茶是很需要醒茶的,老茶出仓之后,撬成散块放在紫砂罐中醒茶一月左右,滋味会更加醇厚,香气尤其纯粹。

科学的普洱茶存储需要注意的要素有:温度、湿度、清洁、受潮、异味、光线直射,存储时解决掉这些问题,才能使普洱茶正常转化,从而达到“越陈越香”的目的。

普洱散茶的辨别

普洱散茶是普洱茶的一种,芽头多,毫显。普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级,其级其余划分是按嫩度为根据的,嫩度越高的级别也就越高。关于紧压茶的辨别,首要看以下方面:外形要求外形匀整正直;棱角统一,不缺边少角;厚薄一致,松紧适度;模纹明晰,条索划一紧结;色彩以黑褐,棕褐、褐赤色为正常。外表有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。

普洱茶为什么要醒茶普洱干茶怎么醒茶

普洱茶以陈为贵,买回一饼普洱陈茶之后,还不能急着喝,要先进行醒茶。很多初次接触普洱茶的茶友都不清楚普洱茶为什么要醒茶,醒茶是什么意思,醒茶有什么好处呢?难道醒茶就是将茶叶唤醒吗?的确,醒茶就是一个让茶叶的香气苏醒过来的程序。

普洱茶为什么要醒茶,是因为普洱茶条索紧结,比较难以冲泡开。如果不进行醒茶就直接泡茶,可能根本无法将普洱茶的茶叶泡开,茶汤会淡而无味。所以普洱茶为什么要醒茶,就是让普洱茶能够更好地发挥出味道和香气。也并不是所有茶都需要醒茶的,白茶、绿茶等较嫩的茶叶就无需醒茶。

一般茶叶的醒茶就是先用沸水冲洗茶具内外,让茶具升温,内外的温度保持一致。将茶叶放入茶壶中,再冲入适量沸水烫洗,然后滤干茶水,就完成了醒茶。然而普洱茶的醒茶却多出了一个步骤,要先将干茶进行一道醒茶的工具。普洱茶为什么要醒茶呢?

我们都知道普洱茶属于陈茶,陈茶容易有仓味,所以普洱茶饼撬开之后,就要将干茶放置一段时间,让普洱干茶里的杂味发散出来。等普洱茶里的异味干净了,在放入茶具中按照普通茶叶的醒茶步骤开始进行。要注意的是普洱干茶在醒茶时要避免沾染异味,否则茶水就会走味了。

泡普洱茶技巧有哪些

普洱茶盛产于我国云南地区,普洱茶由新鲜茶叶经过处理而得的,普洱茶加工过程中经过很多道程序变成熟茶,在这多道程序的过程中,普洱茶慢慢的将茶味和营养包裹在茶叶中,只有当泡茶的时候才能慢慢释放出来。珍贵的普洱茶要用正确的方法来泡,下面就来看看泡普洱茶技巧有哪些。

泡普洱茶技巧有哪些

一、泡普洱茶区别于茶饼品种

有的时候泡普洱茶,茶汤很快就会变色,味道析出的也会相对快些,但是也有的普洱茶茶汤茶味泡起来会比较慢,浓茶要泡很久在能制成。这就是因为普洱茶茶饼的种类有所不同,其制作工艺和原料的区别让普洱茶会有上述不同的区别。用机械揉捏的普洱茶变回比较容易出浓汤,二用传统工艺做的普洱茶饼发酵效果更重,因此要出浓汤反而不容易。

二、泡普洱茶技巧有哪些

普洱茶茶饼珍贵,泡普洱茶茶具不能像泡普通茶那样随意,好的普洱茶需要先醒茶,懂得普洱茶的茶性特点。首先普洱茶的茶水要沸腾的水,第一杯倒入的热水将普洱茶快速洗一遍后立刻倒掉,然后闻闻润湿过的茶叶时候有香气,没有可以再醒一次。反复多次后,待普洱茶醒透,清洗干净后,便能开始正式泡茶了。