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其他茶铁观音作为我国十大名茶之一，备受广大茶客喜爱。但是要想品尝到铁观音独有的香气与韵味，掌握铁观音的泡法很重要，今天我们从铁观音冲泡的四个注意事项来说说铁观音怎么泡才好喝。
一、铁观音适合什么茶具
好多茶友认为铁观音与朱泥紫砂壶是绝配，这种认知是非常片面的。大家都知道铁观音可以分为浓香型铁观音与清香型铁观音，为了充分体现铁观音的相应韵味，建议大家用紫砂壶冲泡浓香型铁观音，而用盖碗冲泡清香型铁观音。
二、铁观音的投茶量是多少
其实关于投茶量的问题，真的是需要根据个人的口味来自行掌握的。一般来说每泡铁观音投放8克茶叶。
三、铁观音的冲泡温度是多少
铁观音的新、老，原料的粗、细，都决定着其适合用多少度的水进行冲泡。一般来说我们用沸水冲泡老铁；用95度以上的水冲泡茶叶原料相对较粗老的新茶；而用90度的水冲泡原料相对较细嫩的新茶。
四、铁观音的冲泡时间怎么掌握
1、第一泡最好控制在1分半钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
2、第二泡不应超过2分钟，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
3、第三泡可稍微长一点，不应超过2分半钟。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。
4、第四泡以后不宜超过3分钟，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。
铁观音为什么最适合用盖碗冲泡
铁观音冲泡是一门学识，有人爱用紫砂壶，也有人爱用白瓷杯，可是要提到我国茶道的传统，铁观音配上盖碗茶，那才是真正的相辅相成。铁观音为什么最适合用盖碗冲泡？
在安溪，能够说用盖碗冲泡铁观音达到了98%以上。用盖碗冲泡铁观音有其适用的方面，特别是清香型铁观音，不宜久浸。更能闻其茶香。铁观音乌龙茶所说的香气，首要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气。对于盖碗的容量和原料疑问，可参看之前茶泡泡微信号里的对于盖碗冲泡的窍门，还有小茶杯，仅这些也能够。
考究的还有茶海(右边的白瓷容器)，茶滤(绷簧架上那个通明的小东西)与茶海配合运用，还有小夹子。茶夹是用来夹茶杯给客人喝的，不会烫并且清洁。
高白色的瓷茶具能够作为最佳的参照色来极好的调查茶叶的色彩，包含叶底的色彩，茶汤的色彩。紫砂等茶具由于其有疏松的毛孔，会吸附一部分香气然后削弱铁观音的香气，清香型铁观音不适宜。浓香型铁观音尚可，由于浓香型铁观音首要品的是茶汤。
读到这里，有没有人觉得小编介绍铁观音冲泡的办法有些费事，要想品茗到一杯好茶，那肯定不要厌弃费事，不然失去了茶韵的铁观音不是真正的铁观音。
怎么买到好的铁观音铁观音的蜻蜓头是什么
铁观音可以说是受众群最广的茶叶之一了，铁观音香气清高，入口甘甜鲜醇，即使是品茶新手也很容易爱上铁观音的味道。但是由于太受欢迎，市场上的铁观音常常是鱼龙混杂，怎么买到好的铁观音，也就成为了一门学问。怎么才能买到真正的铁观音呢?
鉴别外形
铁观音干茶呈颗粒型，颗粒紧实，颜色墨绿油润，有兰花香。因此铁观音的干茶还有个别称——蜻蜓头。铁观音干茶入手沉重，丢入杯盏中会发出叮叮当当的响声。如果铁观音干茶的颜色晦暗、没有光泽，那么就要谨慎购买了。
鉴别茶汤
怎么买到好的铁观音，在买茶时可以先品尝一下茶汤。真正的铁观音茶汤色泽金黄，茶汤味道醇厚，而且浓稠如米汤。铁观音也十分的耐冲泡，好的铁观音能冲泡十几道仍有余香。
鉴别叶底
将铁观音泡好后，可以取出叶底进行鉴别。真正的铁观音叶底，会出现绿叶红镶边，也就是在叶底的边缘会有一些暗红色的部分。有些茶人为了美观，在制茶时会将这部分红色去掉，就看不见红色了，但是这样叶片就会是不完整的。
鉴别颜色
铁观音的加工过程为了迎合现代人的口味，往往会减轻发酵的程度，因此有些铁观音的颜色不一定是墨绿色的，而且香气也会比较轻。
鉴别茶梗
铁观音茶梗比较易断，轻轻一折就会断裂，而且断面整齐。
怎么买到好的铁观音，除了找对卖家之外，自己也要懂得一些鉴别铁观音的知识。在市场上，一些不良商家常常用本山和毛蟹来冒充铁观音，但是本山的茶梗不易折断，而毛蟹的干茶上有很多毫毛，这都是较容易辨认的地方。如果遇到拼配茶，就会麻烦一些。因为拼配茶里掺入了部分的铁观音，这个时候就要充分地观察叶底，避免上当。
喝铁观音可以不洗茶吗铁观音洗茶后更香浓
在中国茶道中，洗茶是泡茶的一个重要步骤。茶叶在冲泡之间，第一泡茶通常都是作为洗茶之用，首道茶也不宜饮用，而是用来滋养茶宠或者紫砂壶。但是，可能很多茶友会认为洗茶会洗掉茶叶里的精华，在冲泡铁观音的时候需要洗茶吗，很多茶友都不清楚。喝铁观音可以不洗茶吗?
抓一把铁观音在手中，可以感到铁观音的重量很沉，将铁观音丢经常茶杯里，还可以听到叮叮当当的声响。这是因为铁观音富含果胶，且条索紧结。所以在冲泡铁观音前，需要先用开水进行温杯，将茶具升温，再将茶叶放入茶杯里，冲入开水洗茶。这样可以让茶叶吸收热气与水分而得以舒展，茶香也能渐渐弥漫开来。
喝铁观音时洗茶，也是为了洗掉灰尘。我们总是担心茶叶里有农药残留，事实上农药是不溶于水的，我们要担心的是茶叶上的灰尘。喝铁观音可以不洗茶吗，不可以的原因就是要清洗干净茶叶。将开水冲入茶叶里，然后轻轻摇晃茶杯，让茶叶迅速舒展，将尘土、杂质都清洗干净，混合在第一到茶水中倒掉，达到清洁的目的。
喝铁观音时洗茶，也是为了让铁观音里的营养元素更好地析出。铁观音的茶叶中含有较多的有效成分，如茶多酚、醚浸出物、氨基酸等，冲泡铁观音时，先洗茶，可以让营养物质融入茶汤之中，让人吸收铁观音的功效，真正达到喝茶养生的目的。在泡茶待客时，当着客人的面洗茶，也是为了体现洁净、卫生，也是对于客人的一种尊重。
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