普洱熟茶该怎么存？三分钟快速掌握正确方法-茶礼仪网

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秋天是一个适合喝普洱熟茶的季节，很多人在买了新出的熟茶后，都会觉得茶里有一股怪怪的味道，其实这是新茶出堆的堆味，这种味道在熟茶存放一段时间后就会消失，随之换来的就是“越陈越香”的滋味。

但是很多茶友对熟茶的存放不太了解，下面我会为大家讲解如何存放新买的普洱熟茶，让你的茶叶在存放中品质不仅不会遭到破坏，反而味道会越来越香。

1.三个品饮期

普洱熟茶是经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、渥堆发酵、筛选、包装等工艺制作而成的。由于熟茶的人工发酵程度低，茶内的活性物质得以保留，随着存放时间的增加，滋味及香气会发生明显变化，因此普洱熟茶有三个级段的品饮期，每个阶段的味道都会有所不同。

（1）第一个品饮期

这个阶段的茶叶刚刚压制好没多久，渥堆味稍重，高温蒸压后的水味也还在，茶性相对燥热，许多人都有点喝不习惯。

然而此时的熟茶也依然拥有滋味醇和，香气纯正，醇香初现的独特滋味。喝这个阶段的熟茶主要目的是尝鲜，从而决定这款茶适不适合以后长期储存。

（2）第二个品饮期

三年左右的普洱熟茶已经没有了堆味，干燥过程中的火味和水汽味也都已经散去，品质得到了很好的沉淀升华，香甜甘醇的味道明显。

此时的熟茶可以慢慢细品，感受时光带给它的缓慢变化。口感清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，适合偏寒体质的人常饮。

（3）第三个品饮期

十年左右的普洱熟茶内部物质已经得到了很好的转化和润养，老普洱绵柔、陈韵的风骨之美凸显，茶性温和，滋味醇厚且香气纯粹，入口甜滑细腻，饱满丰润，口感和品质都已经得到了非常大的提升。

很明显不同阶段的普洱熟茶，之所以会有不同的表现，都是因为它们得到了悉心的存储。优质的存储会让普洱熟茶得到很好的转化空间和润养，保持茶本身的醇正之味，经过存放一段时间的熟茶，无论从香气、韵味、口感上都要比没有藏养过的茶好的多。

2.普洱熟茶的存放要注意哪些问题

普洱熟茶的茶叶具有很强的吸附性，它的储存对光线、温度、湿度、环境都有很高的要求，如果储存不当，很容易造成茶叶变质或者吸味，因此在储存普洱熟茶时我们要注意以下几点：

（1）避光

普洱熟茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味，品质好的熟茶对光线特别敏感，长时间照射会使茶叶变色，因此要避光储存。

（2）避高温

普洱茶的茶叶内有许多茶多酚等微量元素，这些元素在高温的环境下都会加快氧化反应，加速衰老的速度，影响茶叶的品质及外观。

（3）无异味环境

存放普洱茶的环境一定不能有其他的异味，由于普洱茶本身具有很强的吸附性，它会吸收其他物质的气味，导致自身茶叶的香味被掩盖和破坏，所以熟茶的储存一定不能放在味道比较重的环境。

（4）保持环境干燥

普洱熟茶的内在物质有许多属于亲水化合物，比较具有吸水性，所以在潮湿的环境中，熟茶容易吸收湿气，使茶叶变质，滋生有害物质，时间久了甚至会发霉。

3.选用什么茶罐存放普洱熟茶最好

通过了解普洱熟茶的特性，我们知道在存放熟茶时只需注意避光、避高温，保持环境干燥无异味，就可以很好的储存茶叶。而在选择存放熟茶的器具中，我们建议使用品质好的紫砂罐。

紫砂泥是一种特别的陶土，它的表面没有玻璃釉，烧结之后就可以直接使用，因此相对瓷器而言，紫砂茶叶罐具有一定程度的透气性。

紫砂罐的双气孔结构，为普洱熟茶提供了良好的转化空间，能有效的隔绝异味、防潮湿，并通过氧化反应，使茶罐内的氧气密度和纯粹度达到很完美的状态，达到集结香气的作用，同时保持适度的透气，不闷茶，这种茶罐很适合普洱熟茶的醒茶，并改善普洱熟茶的堆味、水汽味。

喝茶是一门学问，存茶藏茶更是一门艺术。一款高品质的普洱茶如果能得到好的存储，那么它将会被赋予第二次生命，让熟茶的品质与口感都会得到一个质的飞越。

所谓越陈越香，一定是需要好的原料，加好的工艺，还有好的储存，三者缺一不可。而正确的存茶方法，会让品质优越的普洱熟茶随着时间的变幻，展现出它独特的魅力。（文章来源：普洱阿清，图片来源：南茗佳人）

回答者：悟茶道回答时间：2020-03-18

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普洱熟茶和滇红茶的区别有哪些

普洱熟茶和滇红茶都是选用云南大叶种制成，从原材料上来看没有什么区别。普洱熟茶和滇红茶的区别主要在以下几个方面：外形、工艺、口感、香气、功效，茶叶网小编来为你一一详细解答。

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外形

滇红茶金毫显露，或普洱熟茶则呈现黑褐色，不显毫。

干茶香

红茶干茶闻起来有甜香和焦糖香，甜香很浓，熟茶干茶闻起来比较清淡，有清香和熟茶的渥堆味，二者很容易区分。

工艺

接下来是工艺。普洱熟茶和滇红茶的区别主要就在于工艺上。熟茶的制作工艺是：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形。滇红茶制作工艺则是：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。

口感
接下来说说口感上的区别，熟茶的口感比较醇厚，陈年熟茶有甘爽的陈香，汤质醇浓细滑，饱满丰润，茶性温和，新制的熟茶有熟茶特有的渥堆腥味，俗称海鲜味，茶性燥热。滇红茶则口感醇滑细腻，质感饱满，茶性温润醇和，适合常饮，且老少皆宜。

茶汤香气
普洱熟茶随着存储时间的加长，会陈化出不同的香气，新制的熟茶有渥堆味，但是陈放之后渥堆味就会慢慢变淡了，在后续的转化过程中，熟茶可能出现这些香气：枣香、陈香、参香、樟香、荷香等。滇红茶的香气则没有那么复杂，一般会出现蜜香、地瓜香、焦糖香以及红茶独特的甜香。

养生功效

在养生功效方面，陈年普洱熟茶养胃健胃，在降三高和减肥方面也有一定功效，红茶则在养颜美容抗衰老以及养胃健胃方面功效比较明显。

普洱熟茶和滇红茶的区别有哪些，你了解了吗?普洱熟茶更适合清饮，口感较重，喜欢浓茶的朋友千万不能错过。而滇红茶则比较甘甜，适合女性和大部分人群饮用。

陈升号高端熟茶红珊瑚：产品林立，选茶犹如大海捞针，好喝的普洱熟茶该怎么选？

普洱茶根据制作工艺不同，分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。其条索色泽褐红，滋味醇和，具有独特的陈香。

普洱熟茶采用"渥堆"发酵技术，于1973年始进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此普洱茶生产揭开了新的篇章。

人工渥堆发酵技术研制的目的，是为了解决普洱生茶自然后发酵时间过长（往往十几甚至数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程快速陈化普洱生茶，达到品饮目的。

因此，熟茶对普洱茶历史，甚至整个茶叶史都有着里程碑式的意义。

熟茶口感温和、养胃护胃、刺激性不强，近年来受到越来越多消费者的青睐。那么，我们该怎样在产品林立的市场上，挑选好喝的熟茶呢？

一看外形

普洱紧压熟茶，不管是饼、砖或沱外形需求形状匀整规矩，锋芒规整，不缺边少角，厚薄一致，松紧适度，模纹清晰，茶叶条索规整紧结，色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。

二闻茶香

要闻一下茶未泡之前是不是有陈香味，闻好茶就象是突然感到空气中氧气增多，新鲜而愉悦。假定是霉味或酸味就说明茶叶发酵欠好或保管欠好。

陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，构成新物质后生成的一种香气。发酵的时刻和温度要控制的恰到好处才会有熟茶的木香、樟香、桂圆香、枣香、槟榔香等陈香味，这种香味在你泡茶汤水出尽时的盖碗中能随时闻到。

三观汤色

汤色红浓剔透是高品质普洱熟茶的表现，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色也是正常的（有时茶的量多汤色会较深），但一定要透亮，假如汤色暗黑、浑浊的则说明为劣质茶，有的茶汤色红但悬浮物多，说明杂质多，也不是好茶。

四品滋味

熟茶的味道，入口要醇和、爽滑、香甜、刺激性不强，尤其是涩味不会太重，口感很舒畅。另外，不管品什么茶，主张都用小浅杯，最好是白色的玻璃杯或瓷杯，既方便看汤色，也能在一饮而尽后方便闻杯香。

陈升号·高端熟茶·红珊瑚

五年陈料·精挑细选┃用老班章发酵的熟茶

“红珊瑚”是陈升号品牌2019年高端熟茶产品，其原料三分之一为老班章大树茶，工艺用陈升号五十年匠心雕琢，按十选一的淘汰率精挑细选，如红珊瑚宝石般珍贵，产品名及棉纸上的红珊瑚元素是中国国画院秘书长陈鹏老师题、画，茶品苦甜交织，醇厚陈香，回味无穷。

特级原料：1/3老班章原料，5年陈放

极具匠心：1/10精挑细选，严控品质

特色口感：2种味觉激荡，苦甜交织

名流文化：1级国画大家作画，典雅高贵

荣耀格调：12年厂庆日发布，同荣共耀

文/罗照清

摄影/苏小妹；海报/陈泽锋

熟茶采用了人工渥堆发酵工艺，加速了晒青毛茶的发酵时间，提前获得了可以当即品饮的顺滑而醇厚的茶汤。但由于是人为提速，难免透支了茶叶的内含物质，不像生茶经自然而干净的陈化那样，能够得到纯正的陈年茶品。虽然如此，熟茶除了可以随时饮用之外，和生茶一样，也是可以陈放的。新制熟茶的燥火味和渥堆味会逐渐消失，口感会越来越顺滑，汤水更甜，香气也会变得比原来好，沉稳而持久。储放的熟茶在口感上的改善虽不如生茶明显，但仍然具有自己的特色。当然，熟茶的转化结果也会因存放环境的不同而各有差异。一般说来，存放5年的熟茶已经很不错了。

本文标题：普洱熟茶该怎么存？三分钟快速掌握正确方法

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