天山绿茶是什么茶，天山绿茶的品质特征-茶礼仪网

已采纳 天山绿茶，大家从茶名可以判断这是一款绿茶吧。天山绿茶历史悠久，素以“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色称著，其品质特点是条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿（外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿）等特点，天山绿茶多用作制作花色茶原来，其花色茶有天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。接下来我们详细了解些天山绿茶是什么茶，天山绿茶的品质特征有哪些，跟茶叶基地的小编一起来看看吧~天山绿茶是什么茶
天山绿茶产于福建省阂东地带的天山山脉，地跨宁德、古田、屏南三县。天山绿茶是福建省的历史名茶，为闽东烘青绿茶的极品。其品质绝佳，是天山所出产的绿茶品质最好的，被成为“正天山绿茶”。天山绿茶历史悠久，多制作高档花茶茶坯。天山绿茶的得名源于天山，文献记载天山有七座山峰，早有“七峰茶”之称。后因明朝永乐皇帝赐北峰支提山为“天卜第一山”，故天山绿茶的前身就一直称为“支提茶”。支提茶在明代已负盛名，到清代时已名列闽东茶叶榜首。清代后期由于宁德三都海上交通发达，福州花茶蓬勃兴起，需要烘青，支提茶改制为天山烘绿，产品供小应求，并远销英国，美国、东南亚及港澳地区，国内畅销天津、上海、山东、浙江、广州等省市。从此，天山绿茶得以扬名。千年茶史的制作功夫，形成了天山绿茶繁多的花色品类。按采制季节迟早可分为“雷鸣”、“明前”、“清明”、“谷雨”等茶，按形状分为“雀舌”、“凤眉”(或凤眼)、“珍眉”、“秀眉”、“蛾眉”等，按标号分为“天上丁”、“一生春”、“七杯茶”(或碗茶)等。其中，“雷鸣”、“雀舌”、“珍眉”等最为名贵。如“雷鸣”茶是用早春响雷时节采的芽茶制成，冲泡后芽天山绿茶尖向上，竖直悬浮于杯中，犹如破土春笋，景趣可人。“雀舌”则一枪一旗形似鸟雀之舌。近年来，蕉城区研制开发的天山绿茶有扁、针、螺、条形状各异的系列产品,有天山毛尖、四季春、清水绿、迎春绿、白玉螺、毫芽、翠芽、银针、银芽、松针、雀舌、螺茗、松子茶、龙珠、绣球等20个产品，畅销京、津、沪、浙、皖等地，以“天山绿茶”为原料研制的“天山银毫”等特种茉莉花茶，亦享誉中华，行销国内外，深受消费者青睐。天山绿茶采用的原料因花色品种不同而异。如雀舌和凤眉等传统珍品，选用叶质肥厚、持嫩性强的天山菜茶品种的芽叶为原料。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。制500克干茶约需3万个左右芽叶。新创制的名茶如清水绿等，则选取大、中叶种的芽叶为原料，采摘标准以一芽二叶初展为主，制500克干茶需7000个左右芽叶。天山绿茶的制作工序
天山绿茶的制作工艺可分为传统工艺（鲜叶摊凉、杀青、揉捻、烘焙）和机械加工（凉青、杀青、揉捻、烘干（毛火和足火））
1、杀青
掌握“高温、控热、少量、短时”的方法。筒温240～260℃，电热控制，前高后低。起锅摊凉散热后再行揉捻。
2、揉捻
采用“小机、适量、轻压、短揉”的技术措施，达到条索紧结、色泽翠绿、香味清鲜的目的。
3、烘干
毛火掌握“薄摊、高温、快烘”的原则。足火掌握低温慢烘，达到干度内外均匀一致，香高而鲜爽的目的。毛火烘温115℃左右，含水量15～20%。足火烘湿90～95℃，含水量6%左右。天山绿茶的品质特征
天山绿茶品质素以“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色称著。具有“三绿”特色，即色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，且外形条索嫩匀、锋苗挺秀、茸毫显露，香似珠兰花香，芬芳鲜爽，滋味浓厚回甘，犹如新鲜橄榄，汤色清澈明亮，经泡耐饮，冲泡3～4次，茶味犹存。饮之幽香四溢，齿颊留芳，令人心旷神怡。代表性花色品种：天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。以上，天山绿茶是属于绿茶，而且多用来作为花色茶原料，是非常不错的绿茶饮品，特别是其代表性花色品种（天山毛峰、天山银毫、清水绿茶）更是花色茶中的精品。

回答者：呵呵回答时间：2020-03-20

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你知道绿茶有哪些品种吗饮用绿茶有哪些好处

绿茶，是中国的六大茶类(绿茶，红茶，乌龙茶，黑茶，白茶，黄茶)之一，属于未经发酵制成的茶，保留了鲜叶中绝大多数的天然物质，其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，因此，绿茶的最大特点便是“绿叶清汤”。对于这样的茶类，你了解多少呢?绿茶有哪些品种，你可知道吗?

绿茶是六大茶类中，品种最为丰富的，那么绿茶有哪些品种呢?绿茶茶类中的品种，包括西湖龙井;六安瓜片;黄山毛峰;信阳毛尖;上饶白眉;峨眉竹叶青;日照绿茶;天山绿茶;恩施玉露;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;瑞草魁;河西圆茶;蒙顶茶;蒙顶甘露;普陀佛茶;七境堂绿茶;南岳云雾茶;遵义毛峰;井岗翠绿;韶峰等等。因为绿茶有着未经发酵的特点，使得绿茶的这些品种中，都极富营养成分。

绿茶是未经发酵制成的茶，茶叶中含有丰富的咖啡碱、儿茶素、茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分。绿茶中的这些天然营养成份对人体健康有着特殊效果，是其他茶类营养物质所不能及的。虽然绿茶有哪些品种的回答可以达到上百种，但绿茶的品种都有具体绿茶的饮用功效。

饮用绿茶有助于醒脑提神，绿茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神清心益思的效果。绿茶中，含有丰富的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，有助于延缓人体衰老。茶多酚还具有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。另外，因为茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

除了能提神醒脑，延缓衰老，美容皮肤等，饮用绿茶还具有预防辐射，减肥瘦身，防癌抗癌等功效。对于吸烟人士，也可以多多饮用绿茶，因为绿茶能减少尼古丁对人体健康的危害。