绿茶要茶水分离吗？绿茶不用茶水分离！-茶礼仪网

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所谓茶水分离，就是把浸过茶叶的水就回流到杯里，茶叶则留在上面的滤网的上方，这样就“茶水分离”，这样的主要目的是为了喝到好喝的长，那绿茶要不要做茶水分离，大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

绿茶不用茶水分离

绿茶是世界公认的健康饮料，有明确的研究证据证明绿茶能够抗癌，是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

一般情况下，如红茶、铁观音、普洱等发酵茶类最好茶水分离，绿茶类可以直接浸泡但是切忌浸泡时间不要太长。

为什么要做茶水分离

1、水质过硬

硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。

2、水温过低

茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。

3、雨水茶

采摘雨季（在云南每年的5—9月）生长的茶叶来制作，很容易出现水味过重的状况。

4、茶叶受潮

茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就好很多了。

5、水温不够高

泡茶的水温不够高。云南普洱茶属于大叶种茶叶，梗肥、叶厚，需要用达到当地沸点的水温，才能激发出茶叶的香气滋味。

6、醒茶时间不足

紧压茶醒茶时间不足。普洱茶一般采用紧压的制作方式，醒茶时需要一点时间充分跟水接触后，才能让茶叶稍微舒展溶出滋味，一般在5—10秒左右。

7、冲泡次数多

冲泡次数多，茶连续泡了二十泡以上，溶出的物质减少，水味自然就明显。

综上所述，绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，口感非常的清爽，不会说特别的浓郁，所以在冲泡绿茶的过程中是不同做茶水分离的，只要合理的冲泡即可！

回答者：爱茶艺回答时间：2019-11-26

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绿茶什么时候喝最好喝绿茶的最佳时间

大家知道一般喝绿茶什么时间最好，在生活中很多人都是很随性的，喜欢饭后喝点茶，或者是只喝下午茶。其实喝绿茶也是有讲究的，喝绿茶有一个最佳的时间，喝对了茶叶中的营养物质才会很好的被人体所吸收，下面我们一起来看看什么时候喝绿茶才最好。

绿茶什么时候喝最好喝绿茶的最佳时间

1、存放半个月后喝最好

绿茶刚刚制作出来的时候我们最好把它存放大半个月，这样经过一段时间的存放后我们再拿出来喝是最好的。有些茶叶存放的时间越久效果就会更加的好，通常像绿茶这种很普通的茶叶只要存放半个月之后再喝，它的香气会更加香一些，滋味也会更加的醇厚一些。

2、吃完早饭后喝最佳

当我们吃完早餐的时候，特别是在周末在家也没有什么事情做时，这个是好再泡上一杯绿茶来喝是最佳的了，这样可以很好的补充人体的水分，帮助我们清理肠胃，还有就是可以很好的缓解我们的便秘，所以吃完早餐再喝绿茶是最佳的一个时间，大家记住了。

3、下午三点多喝

一杯下午三点多喝茶就叫下午茶了，人在工作中这个时候是最容易累疲惫的时候了，所以在这个时候能够及时的泡上一杯浓浓的绿茶来喝是最有效果的，在最佳的时间里喝绿茶可以很好的帮助我们提神醒脑，使头脑保持更加的清醒，人特别的有精神。

4、吃完晚饭后喝

当我们在吃完晚饭的时候也可以简单的续上一杯淡淡的绿茶来喝，这样喝有益于对身体的消化吸收，加快人体新陈代谢的一个效果。这样吃完饭喝完茶之后再休息一会儿，再来一个饭后百步走，可以活到九十九，这种说法其实也是有一定的道理的，关键是要多加运动。

烘青绿茶有哪些？烘青绿茶有哪些特点？

烘青绿茶因干躁方法选用风干而而出名“烘青绿茶”。依原材料老嫩和加工工艺的不一样，可分成一般烘青与鲜嫩烘青两大类，另外由于外观设计又克分成好几个不一样的类型，实际以下！

烘青绿茶的类型

1、依照干湿度分

（1）、一般烘青绿茶

一般烘青绿茶要是产自浙江省、江苏省、福建省、安徽省、江西省、湖南省、湖北省、四川、贵州省、广西省等地。

关键类目有福建省的“闽烘青”、浙江省的“浙烘青”、安徽省“徽烘青”、江苏省的“苏烘青”、湖南省的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。这类绿茶叶立即食用者很少，一般用于做为熏烤花茶的茶坯，制成品为烘青花茶。

（2）、鲜嫩烘青绿茶

採摘细嫩叶叶精密制做而成的市场行情绿茶叶通称鲜嫩烘青。大多数数鲜嫩烘青条索紧细打卷，白毫显出，色绿。香高，味鲜醇，芽叶详细。许多制做细致的鲜嫩烘青都属茗茶之列。

关键种类有黄山毛峰”、太平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪、华顶云雾缭绕、天目青顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀芽、羊艾毛峰、莲心茶、仰天绿雪、翠螺等。

2、依照外观设计分

按外观设计可分成条型茶、尖形茶、片形茶、针型茶等。汤色浅绿色或粉绿色，味道鲜香、回甜，不抗泡。关键种类有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪等。

烘青绿茶的特性

烘青绿茶绝大多数用以窨制各种各样花茶，称作茶坯。特性是外观设计详细稍弯折、锋苗显出、干色深绿色、香清醇美、汤色叶底黄绿色光亮。烘青绿茶有青香气，且干颜色一般主要表现为翠绿色，白毫较显，一般用拿入门会看到白毫四散，飘半空中。

但条索略粗松，由于制茶过程中假如揉捻太重、太长，则会出現黑边，干茶有显著的火烘味，香气较锐，冲调后一般的汤色会主要表现为浅绿色，或粉绿色，绿色。味道鲜香，回甜，但不抗泡，叶底香气一般不持久，由于高溫蛋糕烘焙后，一部分香气化学物质如芬芳类会蒸发，因此香气不持久，叶底主要表现为葱绿，或绿亮。不容易显深褐色。

烘青绿茶的加工工艺

1、茶叶杀青

其茶叶杀青、揉捻加工工艺大部分与眉茶、珠茶同样，仅干躁全过程中选用蛋糕烘焙。烘青绿茶的初制工艺流程中的茶叶杀青，大部分与眉茶操作步骤同样。

2、揉捻

对于揉捻工艺流程，要依据烘青绝大多数自销耐泡、条索详细的规定特性，揉捻水平要比眉茶轻些。揉捻时最好是选用分筛复揉，。

3、干躁

烘青干躁工艺流程，分成毛火蛋糕烘焙和足火蛋糕烘焙二种。

4、打毛火

烘茶前三十分钟，置木碳于焙灶(或炭盆)中取火(或用煤碳，须选用间接性火温，要安沪条，上遮盖炒锅)。

5、摊凉

打毛火后，须开展20～25分鐘的薄摊，使水份再次遍布。

总的来说，是用烘笼开展风干的，烘青毛茶经再生产加工特制后绝大多数作熏烤花茶的茶坯，香气一般不如炒青高，极少数烘青茗茶质量全优！