绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一年时间行将至年关，每家每户都会备一些糖、花生、水果之类的来招待好友亲朋。喜欢喝茶的茶友也会该给自己备上一些好茶，不论是在年末这段最忙的时间里，还是过年时的待客中，都不至于让好友亲朋觉得自己好茶的库存捉襟见肘。
在买白茶的时候，一定要选对重点，否则就会出现花费大量力气，反而没买到好茶的情况。
买白茶，有的茶友看年份，有的茶友看等级，还有的看品类，但这些都不是在买茶中最至关重要的部分。
那么重要部分来了，选好茶看工艺、了解产区、知道品质
要看产区
出身是白茶品质最为重要的一环。
生长在郁郁葱葱，水木清华的高山茶园，还是生长在接近人间烟火的平地茶园。
福鼎磻溪镇总体海波600-1200米之间，常年高山云雾缭绕。这也是人们常说的“高山云雾出好茶"
对茶叶的品质有着相当大的影响。海拔每升到100米，气温下降0.6度，高山气温低，湿度大。这温湿度在无形中调节这白茶物质中的各种变化。再加上昼夜气温相差大，非常有利白茶的生长和养分积累。并且形成高品质的甘甜、耐泡。
茶树生长在自然环境当中，其枝叶中的香味风骨，与周遭的一切，有着千丝万缕的关系。
茶叶好不好，气候是相当重要的。茶树喜光耐阴，忌阳光直射。山涧之间，漫射光多，湿气大才是白茶优质生长的气候最佳条件。
而磻溪镇地处偏僻山野，人烟稀少，环境胜在深林的原始地貌。
要看工艺
产区好，是决定白茶品质的一部分因素，还有其它的因素共同影响白茶成品的品质，比如工艺。
在好工艺的扶持之下，白茶中由产区好，所携带的那些丰厚内质，才能够最大程度的被保留下来。
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。
烘焙
烘焙茶叶的意思是：透过烘焙器具的风、火、时间的互动关系，将茶叶中“陈杂”物质透过水的导引排出体外（烘干），透过一系列的热转化（焙茶）让底沸点香气挥发，高沸点的熟香显露，加速多酚氧化降低苦涩，促进糖分解和焦糖化使水带甜的过程。
烘焙是一门极度考验茶师水准的功夫。烘焙技术要点有：
1.温度
温度过高易造成焦劣，鲜润度差，内质香味钝，火燥味强，滋味不甘爽；温度过低则转化慢，较高沸点不能发挥势必增长焙火时间，但长时间会造成茶叶香味不鲜锐并有粗淡表现，味涩水闷。
手探其温（炭火、盖灰、焙笼这样一些简单的工具里氤氲出的茶香，是焙茶师的掌心掌背在焙笼上接受了无数次的炙烤，留下的真味。）
2.摊放
过厚会造成焙茶后生熟不匀，色泽花杂，内质香味粗涩感较强。过薄摊则色欠润，内质韵味烘失，滋味醇淡。
3.时间
温度的高低、时间之长短要视产品数量的多寡调整。悉心看护，耐心等待
以上技术要点只是机械化的概要，实际上高明的茶师要看茶烘焙。不同的品种，不同的内质，天气的晴雨，萎凋的程度，都是要考虑的重要因素。
传统工艺制作的白茶能喝到“阳光的味道”，因为整个制作工序不炒不揉，鲜叶采下后要让茶青吸饱太阳光，这全靠制茶人手工操作；白茶只有萎凋和干燥，两步成茶，这对制茶人的经验要求是非常高的。
高山高品质茶青，日光萎凋而后炭焙三次烘干，极尽工之能势。观其色，银白墨绿，交辉相映；闻其香，似有丝丝炭火香与茶香交织缠绵，三泡过后，水中或有兰香，若隐若现；品其味，茶汤饱满，绵柔细腻，轻呷一口，如有一股暖流由口腔直沉丹田，刹那间，通体畅快妙不可言。
一道好白茶离不开天时、地利、人和。
白茶用什么茶具泡好
白茶用白瓷盖碗泡是最好的。因为白瓷盖碗在烧制、加工的过程中，会在表面加一层釉。有了这层釉，白瓷盖碗就具备了不会吸收香气的属性，也为白瓷盖碗在泡茶这件事上，赢得了不少的有利条件。特别的冲泡白毫银针这类香气较低的茶时，一定不能用紫砂壶，否则仅有的香气都被吸收了。
白茶用白瓷盖碗泡的原因
1、白瓷盖碗不吸收香气
对于喝茶这件事来说，香气是最不可辜负的美景。不论是岩茶还是红茶，抑或是白茶，香气都是最亮丽的一道风景线。如果说喝茶没有了香气，那得多单调。故而选用冲泡茶具的时候，一定要选能够保留茶叶原滋原味的茶器。如白瓷盖碗，因为在烧制、加工的过程中，会在表面加一层釉。别小看这一层釉，它起到的作用可大了。有了这层釉，白瓷盖碗就具备了不会吸收香气的属性，也为白瓷盖碗在泡茶这件事上，赢得了不少的有利条件。特别的冲泡白毫银针这类香气较低的茶时，一定不能用紫砂壶，否则仅有的香气都被吸收了。对比之下，紫砂壶就更容易吸收香气了。
2、白瓷盖碗出水快
可别小瞧这出水的时间。如果出水的时间没有掌握好，这再好的茶也是会泡不出水平的。冲泡老白茶时还好，出水稍微慢一点没关系，但这新白茶如果不及时出水，就容易出现茶汤苦涩的情况。在控制出水时间上，白瓷盖碗的优势大。白瓷盖碗能够做大5秒出水，能够有效控制出水时间。但紫砂壶就不行了，紫砂壶的出水口小，出水慢，至少要10秒钟才能出水出水慢，相当于坐杯，这样泡出来的茶滋味自然逊色。
3、白瓷盖碗不易残留这点，白瓷盖碗胜出也是因为白瓷盖碗表面的那层釉。这层釉就是保护膜，能够保证白瓷盖碗不吸收茶汤。不吸收茶汤这点，有2个好处。一是保持白茶的原有茶汤，原滋原味。二是便于清洗，不会让之前冲泡的茶叶影响这一泡的茶汤滋味。这样就不会影响对茶叶品质的判断。
白茶的小知识
白茶最主要的特点是毫色银白，素有”绿妆素裹“之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能骑药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙疼，由其是陈年的白毫。
易武白茶园，是怎样地方？
白茶园一面连着弯弓，侧面紧靠刮风寨的茶王树，生态环境出奇的好，来到白茶园，身心都是一种享受。
白茶园的树，整体上不是很大棵那种，分成很多块小茶地，从半山到山顶，散落在原始森林里，早十来年，这些茶地被打猎或来开垦的丁家寨人发现，谁发现谁管理就属谁的，并不是现在丁家寨人种植的，也许是很久很久以前老老丁家寨人种的。
白茶园的茶，香高量少比较通透，书剑古茶将在逍遥丹系列里呈现给广大茶友们。
在白茶园林中，一叶一叶的茶，一棵一棵的树。
茶山之大，四处有林，最美不过遇见你，深山老林里的易武白茶园。
滇南古韵都有哪些著名的白茶产品
滇南古韵不止有普洱茶，还有白茶系列，那么知道滇南古韵的白茶都有哪些著名的产品吗？本节小编就为大家介绍介绍滇南古韵这几款比较出名的白茶！
1、老树牡丹
选用临沧纯正的云南大叶种老树茶一芽一叶到一芽两叶的鲜叶，用传统白茶工艺制作而成。其茶叶色泽青绿夹杂青褐透白，条索秀美，饼面银毫显露，如花朵绽放；有着“阳光一般的香气”与山野的气息，香气绽放清新；其汤色金黄油润，汤感厚重；其叶底肥厚匀整，柔嫩鲜活；滋味更是鲜爽，醇厚，清甜，饮后唇齿留香，喉部舒适。
2、古树白茶
沿袭传统的白茶工艺，为百年以上的古树乔木茶为原料精制而成，结合了云南大叶种的优势，更显汤色清亮，香气绽放，悠远，有山野气息的味道！压制成饼的古树白茶，不仅仅条索大气漂亮，其柔和的口感和韵味不仅适合现喝，亦特别有利于转化和存放。
3、白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，是白茶中的珍品，有中国十大名茶之一的称号。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征是：挺直似针，满披白毫，如银似雪。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。此款白毫银针，汤色清亮，淡雅，入喉甘润。香气绽放、清雅、悠远，有原生态山野气息的味道！叶底鲜活，柔韧，有弹性，耐泡程度高。
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