泡碧螺春为什么要先放水后放茶叶？上投法演示-茶礼仪网

已采纳

碧螺春茶叶中含有多种维生素和氨基酸，适宜的温度，对身体才会有好处。因此在冲泡细嫩的碧螺春茶时，为避免水直接烫熟茶叶，因此泡碧螺春要先放水后放茶叶。

泡碧螺春为什么要先放水后放茶叶？

碧螺春属名优绿茶，芽叶非常幼嫩。这么娇嫩的碧螺春，如果放了茶叶直接冲水的话，也太暴殄天物了！而且由于碧螺春的白毫比较多，直接拿水冲的话，泡出来的茶汤也会比较浑浊。所以泡碧螺春的正确解锁方式是：先放水后放茶叶，即所谓的“上投法”。具体操作：玻璃杯内先冲水至七分满，再将碧螺春慢慢得拨到杯中。

上投法演示

注意，这冲泡的水也是有讲究的，水温不能太高！冲泡水温最好在85左右，这样才不致烫伤嫩芽叶。这时的碧螺春的茶香与茶水，经过蒸汽后飘香四溢。由于碧螺春的条索紧凑比重大，采用上投法还可以在冲泡的过程中慢慢得欣赏“茶舞”。

泡碧螺春怎么泡

1、观茶闻香。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。

2、烫茶杯。取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

3、水温。冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。

4、放茶叶。茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定。

5、浸润。倒入l/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°c的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。

回答者：爱性回答时间：2020-03-22

有用+10

赏

哪里的碧螺春比较有名

江苏苏州的碧螺春比较有名，碧螺春产自江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。

哪里的碧螺春比较有名

碧螺春简介

碧螺春作为中国十大名茶之一，碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。太湖地区由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。碧螺春产地，气候温和，雨量充沛。而且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶花香果味的天然品质。

在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。剩下的其它各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。

碧螺春的特点

条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。

碧螺春隔夜还能喝吗

碧螺春隔夜不建议再饮用了，其中的细菌含量非常高。隔夜或长时间放置的茶汤会产生泛着金属光泽的东西，这是多酚类物质被氧化的产物，和金属无关。

碧螺春隔夜还能喝吗

喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。另外，夏季温度偏高，茶叶容易被细菌污染，发霉、发馊，导致腹泻，所以此时还是不喝隔夜茶为好。

据研究发现，一片茶叶中含有300多种多种营养物质，包括蛋白质、胺基酸、茶多酚和维生素C等，而隔夜茶会导致上述营养物质被细菌污染，您想被细菌污染的食物还能吃吗？

其实不止是隔夜茶不能喝，在夏天早晨泡的茶到了下午后最好也是不要喝了，有些人喜欢泡一壶茶喝一整天，这样不好，不单茶叶容易感染细菌，而且茶叶冲泡是有一定的次数的，冲泡次数过多会把茶中含有的一些不良物质也给冲泡出来的，（一般合理的冲泡次数是不会泡出有害物质的）本来喝茶是为了健康，不要因为喝茶不当而变成有害了。

但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含在丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼。清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用。

隔夜茶的用处

1、将冲泡过的茶叶晒干，放到香炉里用火点燃，可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且会有清香扑鼻。

2、茶水是天然的肥料。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。

3、湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味;还有除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。

4、用隔夜茶擦洗油铅、面盆、盘、碗、油漆家具等效果明显，洗完如新品一样，鸡蛋的丹青或蛋黄污染衣服不易洗净，用茶叶水浸泡一会就可洗净。