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普洱茶
花茶
其他茶茶有寒凉之分，人的体质也有寒热差别，喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。老白茶经过转化后茶性温和，那慢性胃炎能喝老白茶吗？
慢性胃炎能喝老白茶吗
老白茶有养胃的功效，其关键点在于后期存放的氧化与发酵的品质。经氧化转化、后期发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。
老白茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。
对患有胃溃疡或慢性胃炎的人而言，老白茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。
老白茶内含的咖啡碱还可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。
老白茶适合什么人喝
1.年老体弱者
现代医学研究表明，白茶具有抗菌消炎、抗癌、抗突变、降血压、抗过敏、预防心血管疾病、提高免疫力等功效。白茶中所含的茶氨酸含量居六大茶类之首，而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为伽马－德耳塔T形细胞的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。陈化后的白茶，其保健功效更甚新白茶。在寒冬来临之时，面对冰冷的气温，抵抗力不佳的人群，多喝老白茶，能有助于预防感冒，对抗疾病哦。另外，茶性转温，口感醇厚的老白茶，有助于养胃护胃，特别适宜肠胃不佳的朋友呢。
2.燥热体质者
清代周亮工曾在《闽小记》里记载白茶：“性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒。”白茶性味寒凉，是民间常用的降火良药，自古以来就有许多关于白茶清凉解毒、治疗养护麻疹患者的记载。
“上清头目，中消食滞，下利两便”，对于燥热体质的人群来说，长痘、咽喉肿痛、口腔溃疡在火锅常备的冬日，更是常常光顾。不仅身体不适，更是有害形象。这时候，你需要来一杯白茶，清爽甘甜，祛火解毒，麻麻再也不用担心了。
3.上班一族
寒冬腊月，辛苦奔波了一天的上班族，最适合有一处安放身心的场所。煮上一壶香气氤氲的老茶，看茶烟袅袅升腾，一本书，一首歌，抑或一部电影，放下所有的疲惫与焦虑，与生活倾心交谈，亦是一种平凡的温暖。
上班一族，常对屏幕、常熬夜、用脑频繁、精神紧张，一杯纯白清雅的老白茶，便能带给你意想不到的舒心感受。而老白茶独蕴的时光之味，恰似苦尽甘来的人生，给人积极振奋的力量。
另外，老白茶中含量较高的茶氨酸，能较好抑制咖啡碱引起的神经系统的兴奋，有失眠问题的人群，也不必担心喝老白茶会睡不着。
4.烟酒人群
烟酒茶是中华民族特有的传统文化和习惯，在人际交往中扮演着重要的媒介。在喝酒方面，小饮宜情，大饮伤身。长期大量饮酒，将会造成肝胃受损、神经系统麻痹等身体健康问题。抽烟更是百害而无一利，长期抽烟会导致脑部疾病、心血管疾病、白内障、癌症等多种疾病。
喝茶却是最健康的生活，最简单的养生。饮酒之后，来一杯甜柔醇厚的老白茶，既能有效保护脾胃，又可醒神解酒意。老白茶中的黄酮类成分能有效清除烟毒，减少吸烟带来的危害，减轻吸烟引起的辐射污染。
当然，茶只是健康饮品，并非灵丹妙药，老白茶亦如此。老白茶保健功效的真正体现，离不开足够的摄入量和相对长期而稳定的品饮习惯。多喝多健康，常喝常舒心~
老白茶和新白茶有哪些区别如何区分两种茶
老白茶和新白茶，光是听名字就能知道最大的区别就是年份。可是如果在市场上购买白茶的时候，又该如何区分开老白茶和新白茶呢?下面就和小编一起看看老白茶和新白茶有哪些区别吧。
首先我们要从茶叶的外形和香味来看。老茶的话，颜色会对比深一点，出现黑褐色，可是闻一下能够闻到陈年的陈香，并且香味不会让人觉得有霉味，而是让人觉得很醒神。而新茶的表面是相较为褐绿色一点的，香气和老白茶彻底不一样，会感觉新鲜一点。
另外，将老白茶和新白茶分别冲泡之后，就会发现有显着的差异。老白茶的香味是清幽并且带有一点中药的香味的，口感会醇厚一点。而新茶口感有淡淡茶青味，略微会清甜一点。
最后，咱们也可以看出老白茶是比新白茶要耐冲许多的。平常的冲泡法的话是能够冲二十几泡的，茶味还在。而新茶最多冲七八泡就差不多了。
通过小编上文对老白茶和新白茶的差异有关介绍，如今您对老白茶和新白茶的那些区别是什么了解了吗?希望对您在购买老白茶和新白茶的时候，对区分开两者有所帮助!
老白茶饼怎么泡好喝？简述老白茶茶饼的冲泡步骤
众所周知，白茶是中国的历史名茶，在中国历史悠久，很多的时候为了储存、运输的方便，所以在制作白茶的时候经常会被制作成各种形状的紧压茶，而紧压茶相比散装茶来说，在冲泡的时候更加的讲究，所以下面我们就一起来看一下老白茶饼怎么泡好喝吧？
老白茶饼的冲泡步骤
1、备具
准备好茶具及白茶饼。
2、温壶涤具
茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶
将白茶置入壶中。
4、润茶
沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶（新茶水温度要低些，90—95度为宜）。
5、冲茶浸润
根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶
壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
老白茶饼的冲泡方法
1、杯泡法
适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法
适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮。
4、大壶法
适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5、煮饮法
适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。
以上就是冲泡老白茶茶饼的方式，总的来说，老白茶与散装茶相比，在冲泡的时候最重要的就是冲泡的水温、技巧，且在冲泡之前要正确的撬茶，只需要掌握这些步骤之后基本上就没有什么问题了！
老白茶更宜煮着喝，你是不是这样煮的呢？
冬去春来，本是春暖花开的时候，由于一场疫情，车水马龙的街道也变得异常冷清，内心期盼的春暖花开便是疫情散去，一切恢复到热闹拥挤，一切回归到忙碌。
居家的日子让我有了更多的时间与茶相处，选一款老白茶喝起来吧。老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，单单的沏泡，还无法做到将茶叶中的精华完全释放，便喜欢每次冲泡后再将老白茶用来煮，使其完全显现出神韵和精髓才罢休。不过，在通过日常的实践煮老白茶也是需要方法，正确煮饮才好哦。那么今天就与我一起来说说吧。
为什么老白茶最适合煮着喝？
首先来说，很多人喜爱白茶就是因为白茶那种种随岁月变化而转变的特质。而老白茶煮着喝，煮起来更有滋味，更能品出陈茶的香韵，在白茶4个种类中，我便最爱的寿眉了。
1、老白内含物质丰富，经得起反复煮
老白茶之所以适合煮着喝，是因为它的内含物质丰富，能够经得起反复煮饮。老白茶的这一特性，源于其制作工艺。
白茶的制作工艺，在六大茶类中自成一派，主要制作流程为萎凋和干燥，这两个手段，均是让白茶中的水分蒸发，让含水量达到国家标准（最新国家标准是8.5%）。在这个过程中，白茶不需要揉捻，也不需要炒青，可谓完美保留了白茶的茶叶形态，其中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质被完整保留下来。而后，在干燥、黑暗、无异味的容器当中，白茶安静地转化着。在这个过程中，此消彼长，黄酮类化合物闪亮登场，为老白茶保驾护航。白茶的物质消耗保持在最低值，丰富的内含物质让白茶具备了“适合煮着喝”的特点。
2、煮茶，更能充分利用白茶的功效作用
煮茶，需要一个相对来说比较持续的加热过程。在加热过程中，白茶的叶片慢慢打开，先是表层的物质释放，而后是较深层次的物质释放，最后是最深处的物质得到释放。英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。若是没有持续沸腾的过程，这些内部的营养物质是很难完全释放，喝着未免有些浪费。尤其是一些黄酮类化合物，有这良好的清除自由基的作用，若是没有充分利用，岂不是辜负了老白茶多年的转化？
3、煮着喝，滋味更加甘醇可口
不同的冲泡方法，让老白茶拥有不同的滋味。用白瓷盖碗冲泡老白茶，清新感更加强烈，茶汤清爽、醇厚、柔和。用煮茶壶煮茶，老白茶的醇厚感更加明显，茶汤更加细腻，糯米汤的感觉更为明显。这两种方式，不相伯仲，不分轩轾，茶友们可根据自己的个人口感喜好选择。而且，在众多白茶中，尤其是茶梗粗大、叶片粗大的老白茶寿眉，是最适合煮着喝。
老寿眉经过陈化之后，白茶中的内含物质得到转化，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果，是有一个成熟变化的过程。由此可见，煮茶，宜用老茶。老白茶“煮着喝”这种健康、养生的饮茶方式如今也已经成为了人们喝茶新趋势。煮茶能够释放出更多营养物质，滋味醇厚。
如何煮出香醇可口的老白茶
煮老白茶看起来是一件很简单的事，但是要把一壶老白茶煮好，那还是有不少讲究的，不可马随意了事。首先，是准备器具，煮茶，传统的茶席会使用炭炉、陶壶，而居家或茶室使用明火则有很多不便，大家可依照环境和能力选择电陶炉、玻璃壶或陶壶等搭配。（这些我更推荐如条件可以，尽量选择陶壶煮茶）
煮茶的陶壶建议选用1.0升以上大壶为佳，要让茶叶有充分的空间舒展。其次，是取茶，很多朋友在煮茶之初，会依照泡工夫茶的习惯投茶；但煮茶的浓度远高于冲泡，因此初试之下，往往煮出苦涩难耐的超浓茶汤；这里，个人建议，煮茶之初，可以依照1：300的比例取茶，譬如1.2升的陶壶，注水八分满约1升，投茶3克就可以了；
准备工作完成后，接下来就是煮茶了，建议冷水投茶，如果有条件的朋友也可以先洗茶一遍；冷水注入陶壶，投入茶叶，在电陶炉或炭炉上以大火加热至微滚，即转文火慢慢炖煮四十分钟以上，炖煮火力以水面微滚为佳，切忌大火沸滚；炖煮四十分钟至一小时后，可出汤2/3，留根继续注入热水慢炖，如此补水2-3次，至茶汤无味即可。年份白茶尤其耐煮，可补水数次，稍加冷却后，一杯风味绝佳，香醇可口的老白茶即煮制完成了。
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