爱喝茶的你，知道红茶“冷后浑”吗？-茶礼仪网

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茶汤冷后会发生什么变化？那是什么茶在冷后会变得浑浊呢？今天简单的而来了解一下：

很多人都认为茶汤冷了之后就变得没那么好喝了，连颜值也下降了——红茶在放凉之后，会出现浑浊物。

这种“冷后浑”现象在相当长的时间里并不受待见，直到后来有人指出这其实是优质红茶的标志，才逐渐为大家所欢迎。

红茶“冷后浑”是如何产生的？为什么它又被认为是红茶品质好的标志呢？

科学家在上个世纪七十年代就已经分析了茶黄素、茶红素及咖啡碱是构成红茶冷后浑的主要成分。

高温状态下，茶黄素与茶红素是处于安静的游离状态，随着温度下降，它们与咖啡碱、钙离子、钠离子等金属离子的络合作用不断加强，使茶汤由清转浑，出现冷后浑现象。

冷后浑现象成为优质红茶的标志，主要在于影响这种现象的茶色素与红茶鲜爽度和浓强度相关：茶黄素是红茶滋味和汤色的主要品质成分之一，和茶红素一起构成红茶的“灵魂”。

茶黄素对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。它是红茶汤色“亮”的主要成分。含量越高，汤色明亮度越好，呈金黄色；含量越低，汤色越深暗。

茶黄素亦是影响红茶滋味强度和鲜度的重要成分。它具有辛辣和强烈的收敛性，其含量的高低直接决定红茶茶汤浓度、强度和鲜爽度，尤其是滋味的强度及鲜爽度，而茶红素含量的增加则会使红茶口感趋于醇和。

一般认为，出现冷后浑，意味着茶黄素、茶红素含量丰富，是茶叶品质良好的体现。冷后浑常出现在优质的茶中，而一些粗老劣质的茶中几乎没有。这类现象并不是红茶的专利，在绿茶、乌龙茶、黑茶中都会出现。

既然“冷后浑”是红茶品质优良的标志之一，那瓶装茶饮料为什么没有“冷后浑”呢？

工厂自有妙计。比如在红茶制作中的氧化那一步加入一些糖，它们就会在后续的加工过程中结合到茶黄素上去，最后得到的红茶就不容易出现冷后浑。

我们了解了“冷后浑”的形成原因，也知道它何以成为优质红茶的标志之一，在实际购买红茶时，就可以考虑将“冷后浑”作为“考察指标”之一。

当然，最客观的判断方法还是不要等茶汤变凉，直接趁热喝过才知道！

回答者：性爱人生回答时间：2020-03-23

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高档的英式红茶品牌都有哪些

英国人爱茶，自18世纪以来，英国就成为了世界上茶叶消费量最多的国家之一，他们总使用茶包泡茶的方式。英国作为世界上红茶消费大国,在低端市场占有率最高的是tetley,lipton,yorkshire tea等等这种常常做优惠的袋泡茶。英国这里的红茶品牌五花八门。可不单单只有以上罗列的几种品牌。下面我们选几个在英国较为知名的红茶品牌来了解一下吧。

红茶品牌之 Twinings

川宁的茶，通常做的是低端的。花草茶花果茶五花八门，价钱非常亲民一点都不贵。尤其是他家的格雷伯爵茶。有专门推出的一个花神伯爵系列，香气怡人，入口有淡淡的花果香味。如果喜欢喝略带浓郁气息的红茶，川宁总不会让你失望。

红茶品牌之 whittard of chelsea

是英国的百年老店。走的是中端路线，一罐茶售价在5-8英镑左右。做的茶包比较少，但是质量相对twinings来说略高，一般都是只做信封装。要是喜欢喝散叶茶，这家的是性价比最高的一家。8磅钱一罐的大吉岭散叶茶，喝起来口感柔和清新。或者喜欢喝调配茶也可以试试看他们的royal blend。

红茶品牌之 Fortnum and mason

这家从百年前开店以来便是皇室特供级别的。皇室认证，而且英女王都出席他们的庆典活动呢。主要走的是高端路线，在英国真的是一分钱一分货。任何喝过的人都会喜欢上他们家出的地道好红茶。调配茶也非常棒。比如black tea with fruit中的苹果茶，以及一直缺货的帝国调配茶(empire tea blend)价格通常在人民币200-300之间。

红茶品牌之 Harrods

哈罗斯百货，这家号称你想要大象都能给你买到的百货公司，自有品牌的红茶也是奢侈品，和fortnum and mason同一级别的。茶罐外观非常好看，常常有各种系列的外观罐子。其中的NO 42，NO 16，NO 18等，都是经常买断货的畅销产品。和fortnum and mason不同的是，这家的茶包和茶叶都同样出彩。价格和fortnum and mason差不多。通常的一罐茶叶也在人民币200-300之间。

喜欢喝英国红茶的同学，希望这些英国红茶品牌能给你们一些帮助。

红茶能有效减肥吗？如何喝红茶减肥！

在我们的生活中，许多女人都想减肥。减肥有许多模式。健康的饮食对我们的健康更有益。红茶含有茶多酚和氧化产物，可以改善身体的脂肪分化，有利于消除脂肪，因此适合饮用红茶，可以减肥，详情如下！喝红茶可以减肥。

红茶热量很低，减肥效果好，能抑制下腹脂肪的积累。因为红茶是由黑曲霉发酵制成的。在发酵过程中，会产生一种脂肪醇成分，从而防止脂肪堆积。此外，红茶中的茶多酚可以帮助区分脂肪。这些都说明喝红茶能有效减肥。

如何喝红茶减肥

一.充足的饮酒

通常要喝安化红茶才能起到明显的减肥效果，必须保证每天有足够的饮用水，每天饮用量不低于1.5升，并且安化红茶的浓度要达到一定程度，冲泡的茶汤不能太淡，如果太淡减肥的后果不好。

第二，随时喝酒

如果你想通过安化红茶减肥，你应该随时喝下去。当你每天早上起床时，你应该用大约6克安化红茶来参加100克。你应该在半分钟后用开水间接饮用。当你口渴或饿的时候，你也应该用10克安化红茶加200克开水间接泡茶5-6分钟。

第三，用茶代替水

如果你想坚持完美的身材，保持体重，有明显的减肥效果，你可以间接用安化红茶代替水和所有饮料。在日常生活中，无论你想喝水还是喝水或喝汤，你都可以用冲泡好的安化红茶汤来部分替代，这样在保持一段时间后，你就可以明显增加体重。

红茶适合人们。

首先，适合大量人群饮用

红茶性质温和，味道苦，味道甜。它具有清热泻火、促进消化的功效。它适合不同年龄组和不同群体的人。对肠胃疾病、饮食不规范、熬夜的人有明显的保健作用。

二、适合三个高的人

红茶中的成分能有效抑制癌细胞的发育和扩散，还能有效阻止血脂和血糖的分化和抑制，通过激活神经元，具有明显的抗癌、降血脂、降血糖和降血压作用。

三、适合减肥塑身、美容护理

红茶中含有的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等成分具有极强的脂肪代谢能力。饭后饮用可以有效增加脂肪吸收，从而减肥塑身。此外，丰富的抗氧化剂能有效抑制和消除体内自由基，完成皮肤抗氧化，延缓衰老。

四、适用于失眠者和梦想家

茶有提神的作用。喝茶太晚会导致晚上失眠。许多人早上都不在家。然而，红茶确实是个例外，而且有明显的助眠作用。

综上所述，红茶营养丰富，含有咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等成分，并具有很强的脂肪代谢能力。饭后饮用可以有效增加脂肪的吸收，从而减肥塑身。

孕妇能喝安化红茶吗？孕妇喝红茶的禁忌是什么？

孕妇是一个非凡的群体。许多人认为孕妇不能喝茶，会损害孩子和母亲的健康。然而，这实际上是一种相对陈述。一些孕妇也可以喝茶，比如安化红茶。详情如下。孕妇会喝太多红茶。

一般来说，孕妇可以喝红茶，但是她们应该控制饮酒量，避免喝浓茶。如果孕妇喝太多浓茶，她们会在怀孕期间导致血虚，胎儿也会表现出后天缺铁性血虚。红茶还含有咖啡因，如果摄入过多，会增加孕妇的心率和尿量，从而减轻孕妇心脏和肾脏的负担，这容易导致妊娠中毒，不利于母亲和胎儿的健康。因此，孕妇最好每次喝5克左右的红茶，这样茶的味道会更淡，不必每天喝，一周只喝3-4次。

禁忌人群喝红茶

一、太瘦、营养不良和蛋清不足不能喝茶

红茶叶子可以去除脂肪，防止人体吸收蛋清。对于那些太瘦、缺乏营养和缺乏蛋清的人来说，喝茶是控制它的最好方法。

第二，家庭主妇不应该在哺乳期喝浓红茶。

如果你在哺乳期喝浓红茶，过量的咖啡因会进入牛奶，孩子在喝完牛奶后会很开心，这很容易导致睡眠不足和更多的哭泣。

3.素食者不允许喝红茶。

素食主义者喝红茶，红茶缺乏维生素B、铁、钙等营养。红茶的成分会阻碍人体吸收这些维生素，所以素食者必须喝太多的茶。

四、失眠不能喝红茶

失眠的原因有很多，但是不管是什么原因，睡前喝红茶都是不合适的，但是除了。由于红茶叶子中含有咖啡因，心跳和血液流动缓慢，人们无法长时间睡眠。

5.患有严重动脉硬化和高血压的病人不能喝红茶。

这种人喝红茶时应该小心。当病情不波动时，没有浓红茶。因为红茶含有茶碱、咖啡因、可可碱和其他活性物质，对于已经有脑血管舒缩软化的人来说，这是一个潜在的风险。它能迅速导致脑血栓形成。

六、血虚患者不能喝红茶