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正山小种有烟与无烟的区别

提问者:盛唐黑金提问时间:2020-03-29
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正山小种根据制作工艺分为分有烟种和无烟种,区别如下:

用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

外观从外形条索来看,这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别;无烟正山小种的外形色彩为深褐色,因为熏制的原因,烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。

汤色从汤色上区别,无烟正山小种汤色红艳,清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。

口感香气从内质上区别,这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味,但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇,而且,烟正山小种另具有独特的松烟香味,别具风味。这两种工艺的正山小种在存放过程中也会有不同的变化。

回答者:悟茶道回答时间:2020-03-29
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