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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶福鼎白茶是绿茶吗？对于这个问题，相信很多茶友都有问过同行，甚至是买茶叶的店家。得出的结果，五花八门，难以分辨真假。那么，福鼎白茶是绿茶吗？下面我们一起来了解一下：
如今茶界最为普遍的分类有以下六大类茶，即是绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶和红茶。所以，白茶不是绿茶，它是传说中的白茶。
白茶，是中国独有的茶类，属微发酵茶。采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工而成。外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。是茶类中的珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
福鼎当地制作多种茶类，其中有包括银钩、茉莉花茶、绿茶、白琳功夫，但其中优质的福鼎白茶价格也是不低，那主要的原因就在于以前的福鼎茶树主要是菜茶为主，芽头小而幼，难以制作品相优异的白毫银针。
自八十年代以来，改种华茶一号（大白茶），华茶二号（大毫茶），芽头饱满而粗壮，因此白茶从品质上得到了突破。清代周亮工在《闽小记》中说到：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣9，运销国外，价同金埒”。
白茶约起源于明代中期。清嘉庆年间（1792-1821年）开始，其工艺不断得到发展，咸丰年间（1851-1861年）得以正式形成。唐朝陆羽的《茶经》七之事中记载着：“永嘉县东三百里有白茶山。”，但它并非现代意义上的白茶。
据《福建地方志》和茶叶专家张天福《福建白茶的调查研究》中记载，白茶早先由福鼎创制于清嘉庆元年（公元1796年），是以“福鼎菜茶”的壮芽为原料，制成银针，但芽头瘦小白毫不显。约在咸丰七年（公元1857年），福鼎选育出大白茶茶树良种后，于光绪十一年（公元1885年）开始以大白茶芽制银针，称白毫银针。白牡丹继白毫银针之后，最早创制于建阳水吉，后传入政和、福鼎。公元1922年，政和开始创制白牡丹。
福鼎白茶相对于其他历史名茶，那名声还是要小一些的，比如西湖龙井、武夷山大红袍什么的，毕竟不是皇帝老儿曾经钦点过的茶。那比起黑茶那些边销茶，福鼎白茶还是比较不错的，至少也是漂洋过海扬名海外的不是。
以前就有传在红茶里面加几枚白毫银针，增加品相，提高档次的。那现在福鼎白茶也已经算是声明鹊起了，比如：2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）、国家级非物质文化遗产、中国文化名茶、中国世博十大名茶之一等等啦。而且福鼎白茶的被越来越多茶友所接受和喜爱。
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