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青砖茶属于什么茶？

提问者：约萣提问时间：2020-04-20

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青砖茶就如其名，茶体似砖，色泽青褐，有“茶中金刚”之称。因名字中有个“青”字，让许多人误以为是青茶。那青砖茶到底属于什么茶呢？

青砖茶属于什么茶？

青砖茶属于什么茶

青砖茶属于黑茶，主要产于湖北赤壁地区，以老青茶为原料，经压制而成。因外形为长方砖形，呈青褐色，故而得名。它与黑砖茶、花砖茶、茯砖茶并称为“黑茶四大砖”。青砖茶冲泡后，汤色橙红，香气纯正，入口醇和，回甘绵滑。
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青砖茶的历史

说到青砖茶不得不说到千年古茶镇——羊楼洞。羊楼洞位于湖北省赤壁市西南26公里处的群山之间，素有“砖茶之乡”的美称，是世界公认的青砖茶发源地。
青砖茶属于什么茶？
早在唐贞元年间，湖北羊楼洞等地就开始生产青砖茶。明清时期，随着制茶技术的改进，现代真正意义上的青砖茶开始出现，至今已有近200年的生产历史。

青砖茶的制作工艺

青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面，即面层部分质量最好。青砖茶质量的高低取决于鲜叶的质量和制茶的技术，其工艺主要分为以下三部分：

1、鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分杀青、初揉、初晒、复抄、复揉、渥堆、晒干七道工序。

2、里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序制成毛茶。

3、制成毛茶后再经筛分、压制、干燥、包装等工序，最后制成青砖成品茶。
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