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绿茶xp系统-湖南黑茶属于什么茶?湖南黑茶的种类

提问者:小四提问时间:2020-04-22
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怎样品茶的 绿茶xp系统-湖南黑茶属于什么茶?湖南黑茶的种类



湖南黑茶属于什么茶?湖南黑茶的种类

众所周知,黑茶属于全发酵茶,经过杀青,初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制作而成。黑茶主要生产于四川、云南、湖北、湖南等地,其中最为典型绿茶xp系统的就是湖南黑茶什么红茶比较好,下面小编就给大家简单经常喝桃花茶好吗的介绍一下吧!





安化黑茶的由来

西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡,邀请赏赐,回藏时,明朝廷赏给许多礼物,其中茶叶是大宗,指定由四川官仓拨给,但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶,湖广黑茶最合他们的口味,而黑茶主产于安化一带,后统称安化黑茶



黑茶是我国六大茶类之一,是我国特有的茶类。黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有千茶色泽、黑褐油润、滋味醇和、汤色鲜红明亮,略带松烟香的毛茶和以其原料整压成形的紧压茶的总称,由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为“黑茶”。

安化黑茶的制作方式

1、杀青

由于黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。

2、初揉

黑茶原料粗老,待嫩叶成条,粗老叶成皱叠时即可。

3、渥堆

是形成黑茶色香味的关键性工序。渥堆应有适宜的条件,渥堆要在背窗、洁净的地面,避免阳光直射,室温在25℃以上,相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯,不经解决立即堆积起来,堆高约1米左右,上面加盖湿布、蓑衣等物,以保温保湿。

4、复揉

因渥堆后的茶条有回松现象,需复揉使茶条卷紧,进一步整饰分形,破损细胞,使其破损率达30%以上,从而增进内质改进外形。

5、烘焙

茶坯经过渥堆后,解决复揉并及时干燥。黑茶传统的干燥方法有别其他茶类,采用松柴明火,分层累加湿坯和长时间一次干燥法。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味干燥判断标准:茶梗易折断,手捏叶可成粉末,干茶色泽油黑,松烟香气扑鼻时,即为适度。

6哪里的绿茶最好、自然晾置

乌龙茶是白茶吗

我们称自然晾置干燥法为传统干燥工艺,现在黑砖仍采用这种传统工艺,茶叶踩压成包压制成形后,置于阴凉通风之处,10-15天时间。千两茶百两茶等则用日晒夜露49天的干燥工艺,让水分缓慢干燥。

安化黑茶的种类

1、天尖

外形条索紧结扁直,色泽黑润,内质香气纯正带松烟香,汤色橙黄,滋味浓厚,叶底黄褐或带棕褐,尚嫩匀。

2、贡尖

条索粗壮,色泽黑褐尚润,内质香气纯正带焦香或松烟香,汤色橙黄稍暗,滋味醇和,叶底黄褐或棕褐稍暗。

3、生尖

外形粗壮,呈泥鳅条,色泽黑褐显花杂,内质香气带焦香或松烟香,汤色黄暗,滋味尚浓微涩,叶底黑褐稍暗。

4、黑砖、花砖

外形表面平整,图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,内质香气纯正或带松烟香,汤色橙黄或橙红,滋味浓厚微涩,叶底黄褐,老嫩欠匀带梗。

5、茯砖

外形平整,棱角分明,厚薄一致,发花茂盛,无杂菌。内质香气纯正有菌香,汤色橙黄或橙红,滋味醇厚或纯和,叶底黄褐显梗。

6、安化千两茶

外形为篾篓捆箍包装成的圆柱体状,形态古朴自然,结构紧密坚实,干茶色泽黑褐,内质香气纯正或带有松烟香,汤色橙黄或橙红,滋味醇厚,叶底黑褐尚嫩匀。

综上所述,湖南黑茶原产于安化,属于黑茶中的一种,经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成,香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐!



回答者:性爱人生回答时间:2020-04-22
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