今年明前碧螺春什么时候开摘？春分至清明-茶礼仪网

今年明前碧螺春什么时候开摘？春分至清明

提问者：噶玛格桑提问时间：2020-04-28

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碧螺春，绿茶叶的当家花旦，我国十大名茶里声名显赫的存有。有故事，有背景图，高颜值，气场好，还与皇上有过偶遇，理所当然的变成许多人注目的目标。那2020年明前碧螺春什么时候开摘呢？

明前碧螺春什么时候开摘？

碧螺春採摘有三大特性:一是摘到早，二是采得嫩，三是拣得净。以春分至清明节采制的明前茶质量更为珍贵。一般采芽叶初展，芽长1.6~2.0公分的原料，叶型卷如雀舌，称作"雀舌"，炮制1斤高級碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头，在历史上曾有1斤干茶做到9万颗上下芽尖，由此可见茶叶之嫩幼，採摘时间之深非同一般。鲜嫩的芽叶，带有丰富多彩的碳水化合物和茶氨酸。优异的自然环境标准，加上高品质的茶青原料，为碧螺春质量的产生出示了物质条件。

采回的芽叶务必立即开展用心拣剔，剔去鱼叶和不符合规范的芽叶，维持芽叶调匀一致。一般拣剔一公斤芽叶，需费时2~4钟头。实际上，芽叶拣剔全过程也是茶青摊放全过程，可促进含有物轻微空气氧化，有益于质量的产生。一般5~9时采，9~15时拣剔15时~夜里炮制，保证当日採摘，当日炮制，不炒过夜茶。

明前碧螺春好在哪儿？

1、明前碧螺春味儿好

鲜，我们中国人特有的味蕾感受。喝“明前茶”，就是说抢鲜儿。初春生长发育的茶叶，因为平均气温低、日照时数短，含有的茶氨酸含量较高。茶氨酸，更是茶叶喝起來“鲜”的关键系数。

这时的茶叶中，具备涩味的茶氨酸含量相对性较低，而一些可溶糖原和一部分碳水化合物含量较高，清甜味在一定水平上减少了苦涩味，促使茶叶通道香高而醇美。

清明时节雨竞相，花卉园环境湿度高，茶芽生长发育在雾天中，如同水份圆润的宝宝肌一样嫩嫩。这时的茶叶，具备一种流连忘返的“嫩香”。

2、明前碧螺春营养成分好

明前茶，原料十分昂贵，因而採摘鲜嫩，制做精湛，做成的绿茶叶颜色绿润，冲调后如一朵朵兰草，又似一片片竹叶，視覺欣赏好用。

历经一个悠长的冬天，茶树身体的营养物质获得充足累积，一切刚开始清醒。再加春天平均气温低，茶树生长发育速率迟缓，因而，出芽总数多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。

有一句俗语“下雪半溶加一冰，2020年病虫害一扫空。”新茶期内，一般小有害虫伤害的产生。初春平均气温低，很多虫害都被冻死了，因此这时的花卉园不必应用化肥。

清明节前这一时期采制的碧螺春茶，不早不晚，是为正也，得时节之神髓，季节之精粹，是难能可贵的好茶叶。

回答者：悟茶道回答时间：2020-04-28