都匀毛尖始于什么时候？都匀毛尖历史发展-茶礼仪网

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都匀毛尖做为在我国的十大名茶之一，是遭受诸多茶友们的亲睐的，尤其是自身钟爱食用绿茶叶的人员，其冲调后香味浓厚、口感醇厚、叶底翠绿色光亮，是质量很高的一种茶，那大伙儿了解都匀毛尖起源于何时吗？实际以下！

都匀毛尖历史时间发展趋势

民国时期《都匀县志稿》上记述：“茶，四乡多生之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、大河一带），而有丛林安全防护之。”并且说都匀毛尖茶在1915年在巴拉马iwc万国食品博览会上茶获优奖。

都匀毛尖的历史时间发展趋势全过程

都匀毛尖茶有悠久的历史，出道也较早，据历史资料记述，早在明朝，毛尖茶叶中的‘渔钩茶’、‘雀舌茶’就是皇家供品，到雍正年间，已刚开始营销国外”，“在1982年，6月，在我国名绿茶叶评比会上，毛尖茶叶位居我国第二，仅次南京雨花茶”

1959年，出任都匀县团山乡组织部部长的谭修芬于团山乡乡长罗雍、谭修凯等将茶赠给毛泽东品味。没多久，茶人社接到来源于中共中央办公厅的复信，信函下边付有一两句毛泽东的亲笔签名：“茶叶非常好，将来山坡上多种多样茶，茶叶可取名为信阳毛尖。

《都匀市志》（贵州省人民出版社，1998年4月）：“都匀毛尖茶：原产地地区团山大河，还称大河毛尖茶叶。该茶在明朝已为供品敬奉官府，备受崇祯帝钟爱，因形近渔钩，被赐名‘渔钩茶’。1915年，曾获巴拉马茶叶赛会高品质奖。……在1982年，被获评我国十大名茶之一。

《都匀县志稿》卷十一“祠庙寺庙”中记述：“西岳庙，在长秀（今都匀团山一带），旧建，乾隆皇帝间毁，县令宋文型复建”。在复建西岳庙时，宋文型刻立有《重建西岳庙碑序》。宋文型在碑序讲到：“庚子岁（即清乾隆45年，1780年）余守匀疆，兼理厂务花卉园一局，中在间有西岳神之庙，誉为我厂之神”，“爰是捐俸五十两，命薛允忠督造重新修”，期待“镇彼西方国家，维兹厂局”而求“上裕国课，下佐工商局”。

都匀毛尖的做法

1、採摘

采回的芽叶务必历经用心拣剔，去除不符合规定的鱼叶、叶子及残渣等物。摊放1--2钟头，表层水蒸发整洁就可以炮制。炮制加工工艺分茶叶杀青、揉捻、搓团提毫、干躁四道工艺流程。都匀毛

尖茶炮制，全靠一双方法娴熟的手在锅内炮制，一气呵成。

2、茶叶杀青

锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖主导，抖闷融合，选用两手煸炒的手式。保证抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，芳香表露，减少锅温进到揉捻工艺流程。

3、揉捻

揉时间、用劲重，是都匀毛尖茶揉捻的特性，是产生毛尖茶叶味浓的要素之一。锅温维持70℃上下，用单把揉的技巧，将茶叶上下推搓成条，作用力推揉，做到体细胞粉碎充足的目地，当达五成干时即转到搓团提毫工艺流程。

4、搓团提毫

锅温50--60℃，将茶叶握在掌上双手合十旋搓，揉成茶团，抖散炒于，不断多次至七成水分含量，改成两手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒融合，搓至白毫坚起，茶叶约八成至九成干时，减少锅温(50℃下列)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻便煸炒姿势，使茶叶内外水分含量一致，提高香味。

都匀毛尖的作用

1、防止坏血病

维他命C的却反会造成坏血病的造成。都匀毛尖茶在制作过程中沒有发醇减轻，保存了很多的维他命C，因此多饮茶能够合理的防止坏血病的造成。

2、防止三高

平常多喝都匀毛尖还能防止三高，它不光能消除血夜中的碳水化合物和甘油三脂，还能提升毛细血管延展性，清洁血夜，推动血液循环系统，而它带有的茶氨酸和儿茶酸，还能调整身体内分泌失调，推动胰岛素分泌，对血糖升高也是显著防止功效，日常生活这些早已出現三高的群体，多喝些都匀毛尖，还能让三高病症迅速转好。

3、消除疲劳

都匀毛尖中含强力的抗氧剂及其维他命C，不仅能够消除身体的氧自由基，还能代谢出抵抗焦虑不安工作压力的雄性荷尔蒙。都匀毛尖中常含的小量的咖啡碱能够刺激性神经中枢、提升精气神。也正由于这般，人们强烈推荐在早上食用绿茶叶，以防危害入睡。

4、防衰老养颜美容

都匀毛尖是一种偏碱健康饮品，它能推动人体内多种多样酸性物质的新陈代谢，能让人体内乳酸菌总数降低，它的总数降低之后，身体疲惫病症马上会随着缓解。都匀毛尖中带有的，茶氨酸和黄酮类化合物、多糖类化学物质，及其维C等营养元素，還是纯天然的美容护肤化学物质，他们能滋润鲜嫩皮肤，能淡化老年斑祛除皱纹。

5、缓解疲劳

缓解疲劳是都匀毛尖的关键作用之一，它带有很多的咖啡因和芬芳类化合物，及其柠檬酸和挥发油，这种部位都能立即功效于人们的神经系统，能净心清目，也可以缓解疲劳，能够令人時刻处在精力充沛的情况。

6、保护牙齿清目

都匀毛尖有利于保护牙齿清目，茶叶中含氟量较高，每100g干茶中含氟量为10mg—15mg，且80%为水溶成分。若每人饮茶叶10克，则可消化吸收水溶氟1毫克—1.5mg，并且茶叶是碱性饮料，能抑制身体优质蛋白质的降低，这对防止虫牙、保护牙齿、坚齿，全是有利的。在中小学生中开展“饮后茶疗漱口清洁”实验，虫牙率可减少80%。在白內障病人中有喝茶习惯性的占28.6%；无喝茶习惯性的则占71.4%。这是由于茶叶中的维他命C等成分，能减少双眼结晶浑浊度，常常喝茶，对降低眼病、保护视力清目均有积极主动的功效。

7、降血脂

都匀毛尖有利于降血脂促进消化，唐朝《本草拾遗》中对茶的作用有“久食让人瘦”的记述。在我国边境少数名族有“不能一日无茶”之说。由于茶叶有促进消化和减少人体脂肪的关键作用，用现如今时尚潮流語言说，就是说有利于“减肥瘦身”。它是因为茶叶中的咖啡因能提升胃酸的排泄量，能够促进消化。此外，都匀毛尖中带有丰富多彩的儿茶酸，有利于降低腹部赘肉。

都匀毛尖何时喝

1、早上

由于历经一昼夜的基础代谢，身体耗费很多的水份，血夜的浓度值大。吃了早饭歇息三十分钟之上在喝一杯淡都匀毛尖，对身心健康有益，饮淡茶叶茶是以便避免损害胃黏膜。

2、下午

一般状况下，身体在中午时段会肝火旺，这时食用都匀毛尖或是青茶可使这一病症获得减轻。实际上食用都匀毛尖我倒是感觉要是餐后三十分钟之上全是能够适当食用一些都匀毛尖的，那样对人体絕對是有协助的。

3、从时节上而言

合适喝都匀毛尖的时间范围是夏天，因为气温是较为酷热的，因此平常适度的喝些都匀毛尖，可以合理的消除疲劳，汽车上防止出现头昏的病症，并且具有滋阴降火的实际效果。

综上所述个人所得，都匀毛尖，别名“白信阳毛尖”、“细信阳毛尖”、“渔钩茶”或“雀舌茶”，其外观设计打卷似螺形，披毫，色翠绿色，是我国十大名茶之一，贵州省三大茗茶之一，在1915就早已出現！

回答者：性爱人生回答时间：2020-04-29

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