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其他茶黄山毛尖茶是大山、零污染、天然质量的芬芳型知名绿茶叶，产自安徽省黄山区新明乡，位于赫赫有名的泰山锦东庭园山峰，是针对采摘制做拥有 严格管理的荼叶，那黄山毛峰何时最好是呢？实际的详细介绍以下！
黄山毛峰采摘時间
黄山毛峰的采摘時间关键集中化在4月份，假如当初天气情况较为得话，三月底就可以刚开始采摘了。但是一般黄山毛峰的采摘要直到花卉园中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量较为少，并且必须来来去去不断的采摘，那样太不便。(记牢，一般只在早上采摘)
黄山毛峰采摘规范
黄山毛峰采摘鲜嫩，特等黄山毛峰的采摘规范为一芽一叶初展，1—3级黄山毛黄山毛峰峰的采摘规范各自为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特等黄山毛峰采掘于清明前后，1—三级黄山毛峰在骨玉前后左右采制。鲜叶入厂后先开展拣剔，去除冻伤叶和害虫伤害叶，拣出不符合规定规定的叶、梗和茶果，以确保芽叶品质匀净。随后将不一样嫩度的鲜叶分离摊放，流失一部分水份。以便质保冷藏，规定早上采，中午制；中午采，当晚制。
黄山毛峰的做法
一、摊青
将新鮮筛选后的黄山毛峰荼叶鲜叶，先后摊在自然通风、清洁的竹制品簸箕篮上，薄厚宜（5～10）cm，降水叶或水分含量高的鲜叶宜薄摊，大晴天叶或下午、中午选用的鲜叶宜厚摊，每过1h上下轻翻一次，房间内温度在25℃下列，防自然光直射。摊放時间依据鲜叶级別操纵在（2～6）h为宜，待青气流失，叶变质软，鲜叶失水流量10%上下时便能付制，当日的鲜叶理应天制做结束。
二、杀青
用直徑50公分上下的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃上下。每锅投叶量，特等200～250克，一级下列可提升到500～700克。鲜叶入锅后，闻有炒芝麻响声即是温度适度。一只手煸炒，手式要轻，煸炒要快（每分50～60次），扬得要高（叶片离去厨房台面20cm上下），撒得要开，捞得要净。杀青水平规定适度偏老，即芽叶色泽绵软，表层无光泽，青气消退，茶韵显出就可以。
三、揉捻
特等和一级原材料，在杀青做到适当时，再次在锅内抓带两下，具有捏揉和理条的功效。二、三级原材料杀青出锅后，立即流失热流，捏揉1～2分钟，使之稍打卷成条就可以。揉捻时速率亦慢，工作压力宜轻，边揉边抖，以维持芽叶详细，白毫显出，颜色绿润。
四、蛋糕烘焙
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明碳火，烘顶温度90℃之上，之后三只温度先后降低到80℃、70℃、60℃上下。边烘边翻，次序挪动烘顶。初烘完毕时，荼叶含水量约为15%上下。初烘全过程翻叶要勤，摊叶要匀，实际操作要轻，火温要稳。初烘完毕后，荼叶放到簸箕中摊凉三十分钟，以推动叶内水份再次遍布匀称。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，开展足烘。足烘温度60℃上下，慢火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，推动茶韵透发，趁着热装进铁筒，密封存储。
黄山毛峰质量识别方法
1、毛峰茶叶的叶底较为品绿肥硕，匀称成朵的荼叶结实较为圆润，总体看起来整体鲜艳。确实黄山毛峰含有特有的醇正高香气道。
2、确实黄山毛峰尖芽牢牢地的偎依在叶子之中神似雀舌常常被别人称之为叶笋。
3、正品高品质的黄山毛峰有金黄色片和象牙白两类，其质量归属于最好。
4、黄山毛峰冲调开后其汤色色清亮光亮具备杏黄的色调，释放出的茶韵清而志存。闻之让人心肺功能。
温馨提醒：
黄山毛峰归属于绿茶叶，是一种沒有历经发醇的荼叶，因而，与全部的绿茶叶一样，黄山毛峰的最好采摘时间在春天，自然的，较贵的也是新茶喔！
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