六安瓜片几月上新茶？-茶礼仪网

六安瓜片几月上新茶？

提问者：阿蛇提问时间：2020-04-29

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六安瓜片归属于绿茶叶，是中国传统历史时间茗茶，产于安徽省六安市大别山区一带，经扳片、剔去嫩叶及茶叶梗，根据与众不同的传统式制作工艺做成的形近葵瓜子的片形荼叶，是一种针对采摘、制做拥有严格管理的荼叶，那六安瓜片几月份上新式茶呢？实际以下！

六安瓜片采摘時间

六安瓜片采摘時间一般在4月，最好采摘时间在4月12日骨玉前后左右。当第四片叶片长出时，摘茶人刚开始轻轻地取下第二片叶片。

六安瓜片的规范

第一叶不必，由于长期裹住芽尖，长出时就老了;这时第二叶不久进行，叶片长短在3cm上下，既累积了丰富多彩的营养元素，又确保叶片的嫩度，恰好采摘。另外，油茶树历经一年的累积，新芽独具一格精粹。

第二叶采摘后，隔1～2天后第三叶则叶型初展，就可以采摘，依此类推。伴随着平均气温的上升，叶片的脆化水平变的越来越快。因此，在诸多鲜叶中，以第二片为绝品，更为华丽，传统式上才称其为“瓜片”。第一片叶称之为“提片”，第三和第四片叶称之为“梅片”，芽尖称之为毫针。

六安瓜片的加工工艺

1、摘茶直到“开面”。即新梢长到一芽三、四叶时开面，叶片生长发育基础完善，含有物丰富多彩，成茶香味高。

2、鲜叶要扳片，采摘回家的鲜叶，历经摊晾、热管散热、再开展手工制作扳片，将每一幼叶叶的叶片与嫩叶、枝梗分离，嫩叶炒“毫针”，茶叶梗炒“针把”叶片分老嫩片，炮制“瓜片”。扳片在中国绿茶叶初制加工工艺是独一无二，更为科学研究的一道工艺流程。扳片的益处，既能够掐掉叶片，分离老嫩，去杂支劣，维持质量纯一环境卫生，又可以根据扳片起萎功效，有利于叶内多酚类化合物及蛋白、糖原化学物质转换，提升成茶味道和香味。

3、老嫩分离炒，炒片分生锅和熟锅，每一次投鲜叶一两至二两。生锅高溫翻抖茶叶杀青，熟锅超低温炒拍成型。

4、碳火拉老火。炒后的湿坯茶历经毛火、文火、混堆、拣剔，再拉老火至足干。拉老火是片茶成型、显霜、发香的重要工艺流程，尊称“一绝”。拉老火选用木碳，用火快烘，烘时由两个人抬烘笼，上烘2—三秒滚动一次，左右抬烘70一80次即成。

六安瓜片的冲调方法

1、赏茶

六安瓜片荼叶片式没有梗芽，颜色宝绿，茶汤颜色清亮绿亮、香味幽雅、回味无穷绵长等与众不同的质量，冲调以前能够先细细地欣赏六安瓜片的形、色、味，领略到一下茗茶的韵味。

2、温度

六安瓜片需分2次冲调，茶温在80℃上下，先用少量水温和荼叶，轻拂杯子或茶具，使荼叶的香味充足释放出去。六安瓜片切勿用烧开的开水冲调，温度过过高使六安瓜片荼叶损伤，汤色变黄，味儿也跟随变苦味，味道也也不醇厚了。待汤色湿热的情况下便能够食用了，要想品味六安瓜片的醇厚味道，在食用时要口子品啜，迟缓咽下。

3、慢品

六安瓜片头道茶应用心去感受其鲜香与茶韵，汤色剩下三分之一水流量时应续水，二开茶是最浓厚的，饮后回甜生津止渴，齿颊留香，心身舒适。饮至三开，一般茶气已淡，斟茶再饮就看起来欠缺无气味了。

综上所述个人所得，六安瓜片上市时间一般也是在清明前后，但是六安瓜片的发售也有考虑一下清明前后的气温标准，假如持续雨天或是阴雨天得话，一般六安瓜片的上市时间会延迟，实际的上市时间必须依据状况看来！

回答者：爱茶艺回答时间：2020-04-29

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