碧螺春身上的一层白毛能喝吗-茶礼仪网

碧螺春身上的一层白毛能喝吗

提问者：落叶归根提问时间：2020-04-29

已采纳

国家行业标准对洞庭碧螺春茶按产品品质分成特一级、特二级、一级、二级、三级五个级别，在其中特一级、特二级更为珍贵。芽叶随1～7级慢慢扩大，茸毛慢慢降低。炮制锅温、投叶量、用劲水平，随级別减少而提升，即级別低锅温高，投叶量多，做形时用劲较重。碧螺春茶每一年春分前后左右採摘，骨玉前后左右完毕，以春分至清明节采制的明前碧螺春茶质量更为上品。一般采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0公分的原材料，叶型卷如雀舌，称之“雀舌”。一般已过4月12日的荼叶，本地人也不叫碧螺春了，而叫炒青。

碧螺春的身上的一层白毛能喝吗

碧螺春干茶上的“白毛”，实际上是茶毫，就是说荼叶上的茸毛。“毫毛显出”不但有观赏性，也是食用使用价值。毫毛能喝，并且好吃。它含有碳水化合物和茶氨酸，味道鲜香，能够安心食用。

特别是在针对绿茶叶而言，干茶上带白毫，是荼叶嫩度的主要表现。白毫越显，荼叶越嫩。嫩嫩芽叶，叶身上布满茸毛，做成成茶后，干茶满披白毫。茶毫出現是一种很一切正常的状况，是荼叶嫩度好的主要表现。

经常据说“一芽一叶”、“一芽二叶”，这一叫法指的就是说採摘嫩度。一般红、绿茶叶採摘嫩度较为高，会以显毫为质量出色的反映。但是别的茶系也会出現这一外观设计特点就是说了。曾经的我喝过碧螺春筛下的毫毛，味儿很非常好。嫩度提高的茶还会继续有一种非常的毫香，是一种十分让人愉快的香味。

碧螺春的级别规范

特一级：条索苗条，打卷成螺，全身批毫，银绿隐翠，颜色鲜润，香味嫩香幽静，味道醇厚鲜香，茶汤颜色葱绿清亮光亮，叶底嫩匀多芽，在茶青拣选上从碧螺春茶一芽一叶(别名一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炮制，改成单芽。

特二级：条索苗条，打卷成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津止渴，回味无穷悠长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的佳品。

一级：条索尚苗条,打卷成螺,白毫批覆,调匀,嫩爽芳香，味道鲜醇可口，汤色绿而光亮、，叶底鲜嫩,绿,光亮.是拣选一芽一叶而炮制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

二级：打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶气缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴。

三级：条索苗条，打卷成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津止渴，回味无穷悠长，是公司办公室及家居平时用茶的优选。

特等：炒青价格便宜，分娩期大概四月既雨前茶，此茶口感较初春的荼叶稍浓，耐泡。

一级炒青茶：外观设计尚成螺,颜色墨绿色。尚整，稍有青壳残片，味道尚正宗，茶汤颜色黄绿色，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。