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碧螺春属于红茶吗

提问者:唐唐提问时间:2020-04-29
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中国六大茶类分别是绿茶、红茶、白茶、白牡丹茶、黑荼和乌龙,在其中绿茶是中国第一大茶类,红茶是中国第二大茶类。碧螺春多次被获评中国十大名茶之一。那碧螺春归属于红茶吗?

说白了红茶

红茶在生产过程中发生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理中心的化学变化,茶青中的成分转变很大,茶氨酸降低90%之上,造成了茶黄素、茶红素等新成份。香味化学物质比茶青持续上升。因此红茶具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。在我国红茶种类以祁门红茶更为知名,为在我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶,是以适合的油茶树新牙叶为原材料,经萎凋、揉捻(切)、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键加工工艺,红茶在初制时称之为“乌茶”。红茶以其干茶冲调后的汤色跟叶背景色呈鲜红色而而出名。中国红茶种类关键有:光照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、惠州东江楚云仙红茶等,2014年湖南省惠州东江楚云仙红茶荣获“中杯子”特等奖。

说白了绿茶

绿茶是没经发醇做成的茶,保存了茶青的纯天然化学物质,带有的茶氨酸、儿茶酸、叶绿素、咖啡因、碳水化合物、维他命等营养元素也较多。绿茶中的这种纯天然营养成分成分对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等具备独特属性,是别的茶类所不如的。

绿茶是以适合油茶树新梢为原材料,经茶叶杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺全过程做成的荼叶。其干茶颜色和冲调后的汤色、叶底以翠绿色主导调,故称绿茶。

中国生产制造绿茶的范畴极其普遍,河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省(陕南)、湖南省、湖北省、广西省、福建省是在我国的绿茶主产区省区。

碧螺春归属于红茶吗

唐代时就被列入供品,古大家别称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春,茶芽之鲜嫩0.5公斤干茶必须茶芽6-8万个。炒出后的干茶索条紧结,白毫显出,颜色银绿,翠碧诱惑,打卷成螺,产自春天,故称“碧螺春”。

此茶冲调后杯里蓝天滚翻,芳香袭入,是中国的茗茶。关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。因此碧螺春归属于绿茶,而不属于红茶。

综上所述,碧螺春不属于红茶,额归属于绿茶。事实上是非常好分辨的,红茶是枫叶、青汤和枫叶底,绿茶是绿叶子、绿汤和绿叶子底。

回答者:爱性回答时间:2020-04-29
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