绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶荼叶是有特性的，伴随着发酵水平的慢慢加重，荼叶的特性也由寒性变为性温，发酵水平低的常称作“冷茶”，发酵水平高的常称作“热茶”，那麼碧螺春归属于热茶吗？
一、什么叫碧螺春
碧螺春是中华传统茗茶，我国十大名茶之一，归属于绿茶叶类，现有1000很多年历史时间。唐代时就被列入供品，古大家别称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之鲜嫩0.5公斤干茶必须茶芽6-8万个。炒出后的干茶索条紧结，白毫显出，颜色银绿，翠碧诱惑，打卷成螺，产自春天，故称“碧螺春”。
二、碧螺春归属于热茶吗
碧螺春的关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、炒青，归属于绿茶叶类，绿茶叶是未发酵茶，是寒性最大的荼叶，因此碧螺春不属于热茶，而归属于寒性茶。
性热荼叶最该是发酵水平在百分之六七十之上的荼叶，在其中就包括了发酵水平高的乌龙、红茶和黑茶。
1、热茶乌龙
乌龙亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，种类较多，是我国几大茶系中，独具一格独特社会主义民主的荼叶类目。乌龙是历经採摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、蛋糕烘焙等工艺流程后制成的质量出色的茶系。在其中能称作热茶的就只能乌龙中的武夷山岩茶，岩茶的关键种类有武夷水仙、武夷奇种、金骏眉等，岩茶中以金骏眉、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等知名，其他种类也有瓜子金、道路、大半天腰等种类。
2、热茶红茶
红茶属全发酵茶，是以适合的油茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键加工工艺，红茶在初制时称之为“乌茶”。
红茶的发酵水平在70%之上，红茶在生产过程中发生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理中心的化学变化，茶青中的成分转变很大，茶氨酸降低90%之上，造成了茶黄素、茶红素等新成份。香味化学物质比茶青持续上升。
3、热茶黑茶
黑茶因成饮茶的外型呈灰黑色，故得名。黑茶归属于六大茶类之一，属后发酵茶。黑茶的基础生产流程是茶叶杀青、初揉、渥堆、复揉、蛋糕烘焙。黑茶一般原材料较粗老，加上生产制造全过程中通常沉积发酵時间较长，因此茶叶的颜色油黑或黑褐，故名黑茶。黑毛茶是抑制各种各样普洱散茶的关键原材料。
综上所述，碧螺春不属于热茶，归属于寒性荼叶，因此寒性体质的、脾胃虚寒的最好是不必服用。
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