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猴魁茶叶属于绿茶吗

提问者：Veacher提问时间：2020-04-29

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猴魁茶别称猴魁，是一种汉人传统式茗茶，产自安徽省太平县（现改成铜陵市黄山区）一带，为尖茶之绝品，久享盛誉。猴魁茶叶归属于绿茶叶吗？是的，猴魁茶归属于绿茶叶类尖茶，2004年，天平秤猴魁在国际性茶博会上得到“绿茶叶茶王”头衔。

猴魁茶的加工工艺

太平猴魁生产制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工艺流程:

杀青

用直徑70公分的桶锅，锅壁要光洁清理。以木碳为然料，保证锅温平稳。锅温110℃上下，每锅投叶量75—100克。煸炒规定“带得轻、捞得净、抖得开”，历经2—3分鐘。杀青完毕前，要适度理条。杀青叶规定毫尖详细，梗叶相接，当然伸直，叶片伸展。

毛烘

按一口杀青锅配四只烘笼，火温先后为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶部后，要轻轻地敲打烘顶，使叶片摊匀平伏。适度缺水后翻出第二烘，先将芽叶摊匀，最终用手轻轻地轻按茶叶，使叶子平伏抱芽，外观设计伸直，需边烘边捺。第三烘溫度略降。仍旧边烘边捺。当翻出第四烘时，叶质早已果断不可以再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。

足烘

投叶量250克上下，火温70℃上下，得用锦制海绵垫边烘边捺，固定不动茶叶外观设计。历经5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。

复焙

又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃上下，边烘边翻。切勿捺压。足干后趁着热装筒，筒内垫箬叶，以提升猴魁香味，故有“茶是草、箬是宝”一说。待茶制冷后，盖章焊封。

猴魁茶的作用特性

1、有利排尿作用：茶叶中的咖啡碱和氨茶碱具备有利排尿作用，用以医治浮肿、水滞瘤。运用绿茶红豆糖水的祛毒、有利排尿作用能医治亚急性黄疸型肝炎。

2、清脑解痉作用：咖啡碱具备清脑、解痉、松驰肌浆网的作用，能消除支气管痉挛，加快新陈代谢，是医治慢性支气管炎、化痰止咳、心梗的优良輔助药品。

3、抑止心肌梗塞作用：茶叶中的茶氨酸和维他命C常有活血化淤避免心肌梗塞的作用。因此常常喝茶的人之中，血压高和心肌梗塞的患病率较低。

4、抑菌、抗菌作用：茶中的茶氨酸和单宁酸作用于病菌，能凝结病菌的蛋白，将病菌杀掉。可用以医治消化道疾病，如霍乱、伤寒论、急性肠炎、结肠炎等。肌肤生疮、破溃出脓，外伤性破了皮，用浓茶水清洗伤处，有消肿除菌作用。口腔内部炎症、破溃、咽喉疼痛，用茶叶来医治，也是一定功效。

5、减肥瘦身作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸片、泛酸和芬芳类化合物等几种化学物质，能调整脂肪分解，非常是乌龙对蛋白和人体脂肪有非常好的溶解作用。茶氨酸和维他命C能降胆固醇和血糖，因此喝茶能减肥瘦身。

6、防虫牙作用：茶中带有氟，氟电离与门牙的优质蛋白质有挺大的感染力，能变为一种比较难溶解酸的“氟磷灰石”，就象给门牙再加一个保护层厚度，提升了门牙耐酸碱抗龋工作能力。

7、抑止肿瘤细胞作用：据报导，茶叶中的黄酮类化合物有不一样水平的身体之外防癌作用，作用极强的有牡荆碱、桑黑色素和儿茶酸。