工夫红茶是什么意思？工夫红茶亦称条形茶-茶礼仪网

工夫红茶是什么意思？工夫红茶亦称条形茶

提问者：无忧谷主人提问时间：2020-06-01

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红茶，茶性温和，驱寒保暖，其讨喜之处，莫不过那香与甜的感受。红茶种类多样，可分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类，但对于涉茶不深的小白来讲，并不了解工夫红茶是什么意思！

工夫红茶是什么意思？

工夫红茶亦称条形茶，是我国的一种传统茶品种，由小种红茶演变而来。因初制工序特别注意条索的紧节完整，精制时颇费工夫而得名。清代《片刻余闲集》中已有“昭武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名“江西乌”的记载。经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成。主产于安徽、云南、福建等地，主要品类有祁红、滇红、闽红、川红等。而且在中国传统商品茶中，工夫红茶在19世纪80年代以前在世界茶叶市场上占重要地位，远销世界六十多个国家和地区。

中国四大工夫红茶

1、祁门红茶

祁门红茶，素以香高形秀享誉古今，也是世界名茶之精品。被称为“红茶皇后”。祁门红茶茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，是工夫红茶的珍品。

2、云南滇红

云南滇红又称云南红茶，其芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。是世界茶叶市场上非常著名的红茶品种。

3、福建闽红

福建闽红分为三种：政和工夫茶、坦洋工夫茶和白琳工夫茶。

（1）政和工夫茶以大茶为主体，扬其毫多、味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此，高级政和工夫茶体态匀称，毫心显露，香味具全。采用政和大白条制成，是闽红三大工夫茶的上品。

（2）坦洋工夫茶外形细长匀整，带百毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤色鲜艳呈金黄，叶底红匀光滑。香味醇厚，条索较为肥壮。

（3）白琳工夫茶条形紧结纤秀，含有大量橙黄白毫，特具鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，又取名为“橘红”，意为橘子般红艳的工夫红茶。

4、广东英德红茶

广东英德红茶是英国女王的御用茶。其中英红九号是最出名的，其索肥壮圆紧，色泽乌褐油润，汤色红亮、香纯高长，滋味特浓强，鲜爽甘醇，叶底嫩软红亮。是加奶饮用不可多得的红茶品种。