绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶前几天去一位做茶的朋友那里蹭茶喝，他拿出几款岩茶，说是最近的“新欢”，特意留给我来尝尝。小编深感荣幸，恨不得把毕（dao）生（ting）所（tu）学（shuo）的茶叶知识翻出来，好与朋友交流交流，谁知道才刚开口就出了洋相，我居然说出“蛤蟆背是哪个”这样的蠢问题，想来也是羞愧。你知道小编出错在哪吗？
武夷岩茶品种繁多
“蛤蟆背”到底是什么？
在武夷岩茶的品评中，我们常常能听到“蛤蟆背”这个词，甚至有人会持着“蛤蟆背就一定是好茶”的观点，而对此一知半解的小编就是因为这样的说法才闹了笑话。其实，“蛤蟆背”并不是指某种茶，而是一种茶叶特征，并且，这种特征只能在叶底上看到。
岩茶使用沸水冲泡
从字面意思来看，蛤蟆背就是蛤蟆的背部，在茶叶品评上，其所指的是武夷岩茶在冲泡以后，叶底砂绿，上面会泛起蛙皮状的小泡，且带有沙粒状的小白点，叶片并不光滑，反而看起来比较粗糙，形似蛤蟆的背部，因而得名。
“蛤蟆背”是怎么来的？
出现“蛤蟆背”主要有两个原因，一是原料，二是工艺。传统岩茶的制作需要经过特殊的深发酵重焙火，而正岩武夷岩茶由于有极佳的生长环境，产出的茶叶品质较好，就算经过漫长的较重的焙火都不会导致叶张破损，同时，因茶叶内部吃火较足，气泡从茶叶内部溢出，而导致在茶叶表面撑起了一个个小泡，也就是“蛤蟆背”。
岩茶叶底上所呈现的“蛤蟆背”
所以以前大家会根据叶底上有没有“蛤蟆背”的特征，来判断茶叶是否正岩岩茶，也就有了前文说的“蛤蟆背就是好茶”的观点。不过，随着现代制茶工艺越来越成熟，只要焙火控制得当，而且茶叶原料的品质较好，叶底也会出现“蛤蟆背”，而不一定非要是正岩岩茶哦。
哪些茶会有“蛤蟆背”？
武夷岩茶品种奇多，仅我们平时接触得多的，就有大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、水金龟等等，这些茶只要符合刚才所说的原料及工艺条件，叶底上都会出现“蛤蟆背”的特征。现在市面上还有清香型的武夷岩茶，由于没有进行重焙火，自然也就不会有这样的品质特征了。
“蛤蟆背”不是武夷岩茶的专属
另外，一些使用重焙火的铁观音等乌龙茶，也会有“蛤蟆背”。朋友还告诉我，他曾经见过一款比较特殊的普洱茶，叶底上也出现了“蛤蟆背”的特征，十分神奇。正如上述所言，“蛤蟆背”只是体现焙火程度、反映焙火是否到位，虽能在一定程度上说明茶品的质量优劣，但并不能以此作为评判好茶的准则。
虽然这次小编在蹭茶的时候出了洋相，不过也因此更新了脑内的茶叶知识库，可谓塞翁失马。希望广大茶友在看完小编的介绍后也能有所获，对武夷岩茶有多一点的了解，茶叶世界神奇的事情可多着呢，不能跟小编一样道听途说、一知半解啦。
武夷岩茶都有哪些？
主要有：奇种、大红袍、名丛、水仙、肉桂。其中名丛又分为铁罗汉、水金龟、半天夭、白鸡冠四大名丛和其他名丛。
武夷岩茶冲泡用什么茶具好
武夷山岩茶，根据火工的不同，我建议采用不同的茶具冲泡。轻火，中火的茶香气高，建议采用白瓷盖碗冲泡，不仅可以闻干茶香，也可以看叶底，闻香。盖碗。
高火和足火的茶叶可以用盖碗冲泡，同理，但是也可以用紫砂壶来冲泡，因为发酵重的茶，紫砂壶有吸附性，可以让香气更浓郁。
冬季泡茶，建议紫砂壶，因为可以保温。
忘采纳
武夷岩茶北斗-广西什么茶比较出名
安徽茶叶品牌 武夷岩茶北斗-广西什么茶比较出名
广西什么茶比较出名广西也生产茶叶，而且广西生产的茶叶很多，各种各样的茶叶都有，如大家都知道的六堡茶，还是有桂林毛尖，大新苦丁茶等等，总之广西的茶叶还是很多的。那么，广西什么茶比较出名？下面一起来了解看看。
广西什么茶比较出名？
1、凌螺春
凌螺春是一种绿茶，产自广西凌云县，干茶呈螺形，故名凌螺春。其同属于碧螺春，但是其生成于高山，是高山茶，因此凌螺春比洞庭碧螺春更加耐泡、回甘更明显。凌螺春色泽翠绿、汤色亮绿、叶底嫩绿,干茶螺形卷曲、显毫、匀壮整齐、色泽翠绿、内质板栗香、滋味醇和浓厚、汤色黄绿明亮、叶底嫩绿。产品极其耐泡，达到一泡二泡香气好、三泡四泡滋味浓、五泡六泡有余香，其耐泡程度可与乌龙茶相媲美。
2、覃塘毛尖茶
覃塘毛尖茶，广西壮族自治区贵港市覃塘区特产。覃塘毛尖茶产于平天山麓，独特的自然环境和土质资源，加上选料严格，炒制加工精细，使其外形细直挺秀、色泽翠绿、白毛显露、汤色清澈、滋味鲜醇甘武夷岩茶北斗润、香高持久，具有提神醒脑、生津止渴、健胃清滞、解除疲劳之功效。
3、桂林毛尖
桂林毛尖为绿茶类新创名茶，20世纪80年代初创制成功。毛尖茶原产于桂林尧山脚下的广西桂林茶叶科研所，茶研所位于明代靖江王墓群之中，风景宜人。桂林毛尖产于广西桂林尧山地带。品质特征：条索紧细，白毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，汤色碧绿清澈，滋味醇和鲜爽，叶底嫩绿明亮。
4、象棋云雾
象棋云雾产于昭平县象棋山，这里古木参天，奇草遍地。象棋云雾的成品特征是：条索紧细微曲，色泽翠绿油润，香气馥郁，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿清澈，叶底黄绿明亮。
5、开山白毛茶
开山白毛茶，广西贺州市八步区特产。开山白毛茶（绿茶）外形紧细、匀整，有锋苗，白毫显露；香气清香、浓郁，苹果香突显；汤色清绿明亮；滋味醇厚甘爽。开山白毛茶属广西地方历史名茶，品质优异。
6、凌云白毫茶
凌云白毫茶，广西壮族自治区百色市凌云县特产。凌云白毫茶，因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。优质凌云白毫茶外形条索紧结，白毫显露，形似银针；茶汤香气馥郁持久，滋味浓醇鲜爽，回味清甘绵长，有板栗香。可以助消化、解腻利尿、提神醒目。凌云白毫茶也是亚洲唯一能加工出绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶六大类茶品的茶树品种，素有“一茶千化”的美名。凌云白毫茶加工出的六大茶类各具风味，在沏泡上也有不同的讲究。
7、南山白毛茶
南山白毛茶，广西壮族自治区横县南山特产。南山白茶新茶好还是老茶好白毛茶，因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名，属绿茶类名茶。南山白毛茶色泽翠绿，条索紧结弯曲；香色纯正持久，有荷花香和蛋奶香；茶汤清绿明亮，滋味浓厚，回甘滑喉，叶底嫩绿。
8、桂平西山茶
桂平西山茶产于广西桂平县（今桂平市）的西山。宋代开始种植。西山茶条索紧结、纤细蓝花茶习整，成龙卷状，茸毫显露，香气幽香持久，汤色碧绿清澈，滋味醇和鲜爽，叶底嫩绿明亮。
9、梧州六堡茶
六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。
10、横县茉莉花茶
横县茉莉花茶，广西壮族自治区横县特产。横县茉莉花和茉莉花茶产量占中国的80%，世界的60%，享有“中国茉莉之乡”、“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”的美誉。横县茉莉花茶条索紧细、匀整，香气浓郁，鲜灵持久，滋味浓醇，叶衣嫩匀，耐冲泡。
11、大新苦丁茶
大新苦丁茶，广西壮族自治区大新县特产。大新县是中国苦丁茶的原产地，素有“苦丁茶之乡”的美誉。大新苦丁茶历史悠久，民国年间《辞海》记载：“苦丁茶者，广西特产也，产于万承县（今大新县）苦丁乡……”。在大新县龙门乡苦丁村，如今尚有一棵树龄达316岁的苦丁茶母树幸存。受独特的地理气候环境影响，大新苦丁茶形成了盛产期长，品质优良稳定，色美味香微苦的独特风味和品质。
12、广西红碎茶
广西红碎茶是产于广西南宁、钦州、玉林、百色、柳州的红碎茶。是广西20世纪60年代初逐步发展起来的茶类。1974年将广西红水河以南的茶园列为中国红碎茶出口基地之一。采摘一芽二三叶，经萎凋、揉切、发酵、初烘、足火、精制后匀堆包装而成。颗粒紧结重实，大红袍与金骏眉滋味浓强、香高。因中和性强宜拼配而为茶商所喜爱。少量内销，多数外销至美、德、澳大利亚等二十余国。
13、昭平银杉茶
昭平银杉茶，广西壮族自治区贺州市昭平县特产。昭平银杉采用优质茶树的一芽一叶为原料。昭平县境内峰峦叠翠、甘泉潺潺、云雾缭绕，属亚热带季风气候区，独特的地理位置和优越的气候环境为昭平银杉茶提供了优越的自然条件，其所产的茶叶外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮、肥嫩露芽。银杉茶色、香、味、形具佳，具有名茶风格。
以上内容就介绍到这里，广西茶叶很多，以上十三种茶叶都是广西特有的名茶，而且每种茶叶都独具特色，各有特点，大家都可以随意选择品尝一试。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法