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祁门红茶产业:祁门红茶产地优势有哪些

提问者:昕光提问时间:2019-08-25
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一说到祁门红茶,想必大家都能从名字中看出这是一款红茶吧,你们知道饮用红茶的优势是非常的多的,它对我们的身体来说是很有好处的。可能有的朋友会关心这祁门红茶的产地是在哪里,只有你们了解清楚产地在哪里之后,你们才能够去到当地品味下正宗的祁门红茶是什么样子的,那么就一起去看一看吧!

祁门红茶的简称是祁红,它是生长在自然条件十分优越,并且山地林木比较多的地方的,这里的气候的特征是温润且潮湿的,尤其是适合茶树的生长。在正宗的祁门的产区,这里的主体茶树的品种所槠叶种内的含物最丰富的,酶活性也十分的高,鲜叶是经过加工之后尤其是适合制作功夫红茶的。祁门红茶的生长环境大多数都是集中在海拔为600米以上的山地的,这一代的温差是比较大的,雨量十分的充沛,所以祁门红茶的品质是十分的棒的。

一说起祁门红茶,那就不得不提一下祁门的产地了,它是地处黄山的西麓以及江西毗邻的,那里是安徽的南大门,那里的森林的覆盖率是达到了85%以上的,是居于安徽省的首位的,那里有林地19万公顷,是占了全县的土地面积的88.43%。

其实我们从上文就可以了解到,祁门红茶最为正宗的产地是在祁门县境内的那几个乡镇的。所以大家在购买祁门红茶的时候一定要注意看你们所购买到的茶叶上包装上,所写的产地是在哪里,希望大家能购买到最为正宗的祁门红茶。

回答者:爱茶艺回答时间:2019-08-25
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祁门红茶属于什么茶祁门红茶好喝吗

爱喝茶的朋友都知道,有一些茶叶是适合珍藏起来,放在重要的场合拿出来喝的。小编今天要给大家介绍的祁门红茶,就是这样一种值得珍藏的茶。那祁门红茶属于什么茶?为什么祁门红茶值得人们去珍藏它呢?别着急,接下来小编就给大家好好说说。

第一次听到祁门红茶这个名字,大部分会觉得奇怪,祁门是什么?其实,祁门红茶生产于安微省的祁门、冬至、贵池、石台以及江西的浮梁一带,由因为祁门是产量最多的地方,所以被称为是祁门红茶。

祁门红茶属于什么茶?毫无疑问,祁门红茶属于红茶,更是我国历史上十分有名的红茶,素有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”的美称,寓意着祁门红茶是红茶中的极品。传闻,祁门红茶还是英国女王和英国王室挚爱的饮品,无论在什么场合下,英国女王都要喝上一杯祁门红茶,这使得祁门红茶的名号更加响亮,其名远扬。

祁门红茶如此受人喜爱的原因有两点,一是它外形索紧细条匀整,锋苗秀丽,色泽呈乌润色,也就是我们平常说的宝光。上品祁门红茶更是蕴有兰花香,号称为“祁门香气”,香气馥郁持久。二是冲泡过后祁门红茶的滋润醇厚鲜爽,令人无比着迷。

在人们的日常生活中,红茶也是人们常喝的茶。所以,要小编说祁门红茶属于什么茶,小编认为祁门红茶是一种令人着迷的红茶,如果你不信它有如此神奇,不妨去尝试一下。

祁门红茶的鼻祖是谁?

胡元龙(1836—1924),字仰儒,祁门南乡贵溪人。他博读书史,兼进武略,年方弱冠便以文武全才闻名乡里,被朝廷授予世袭把总一职。

胡元龙轻视功名,注重工农业生产,18岁时辞弃把总官职,在贵溪村的李村坞筑5间土房,栽4株桂树,名之曰“培桂山房”,在此垦山种茶。清光绪以前,祁门不产红茶,只产安茶、青茶等,当时销路不畅。光绪元年(1875),胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。经过不断改进提高,到光绪8年(1883),终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶,胡云龙也因此成为祁红创始人之一。瓷土亦是祁门特产,同治4年(1865),胡元龙在祁东庄岭村,发现了“太和坑”瓷土矿,被定为御瓷专矿,祁门瓷土业因此得到大发展。

胡元龙为人急公好义,主持公道,济困扶危,威望很高。戊戌维新后,科举废止,但祁门山区风气闭塞,无人兴办学校。他乃大力倡导,邀聚南乡人士,于光绪30年(1904)在平里创立梅南学校,开祁门办新学之先河。次年,祁门县高等小学校,在其影响之下,亦筹创成立。贵溪村四境皆山,胡元龙认为要改善群众生活,必须发展农业生产,开荒种地。当时荒山皆为祠会占有,他打破封禁条规,集合村中百姓,宣传垦荒的益处,签具公约。并自己带头,垦山千余亩,种植茶叶、茶籽、毛竹、杉树,村人群起仿效,收入大增,生活改善。以后祁门各地也都援例开垦,造成自垦自产自得之风,促进了生产发展。

胡元龙曾对子孙说:“书可读,官不可做”,并撰厅联一对曰:“做一等人忠臣孝子,为两件事读书耕田”,可见其轻视功名、注重生产的思想,后人尊其为“祁红鼻祖”。

祁门红茶有什么制作工艺?有哪些工艺特点?

制作工艺

祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁红采制工艺精细,大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。

采摘:祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格,高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主,分批多次留叶采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。

初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。

精制:红毛茶制成后,还须进行精制,分清长短、粗细、轻重,剔除杂质。祁红精制很费工夫,所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

精制加工后的祁红茶,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。