你知道烟熏味的普洱茶是怎么来的吗？-茶礼仪网

你知道烟熏味的普洱茶是怎么来的吗？

提问者：∝ M．提问时间：2020-07-07

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我们喝过很多不同味道的普洱茶，对于普洱茶的烟熏味，有人喜欢，有人不喜，当然不喜的多一点。那么大家知道普洱茶烟熏味是怎么来的吗?

一、因雨季而来。

烟熏味的普洱茶，在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨，这在云南很常见，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。因此。雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。

可以说，自然的雨水是烟味主要来源。各位茶友们，可以尝试用雨水煮一锅饭，吃着的是不是和茶里的烟味是一样的?

二、与工艺有关

云南很多茶区，经济条件相对落后，对茶叶的加工条件有限，所以很多都用铁锅来炒茶，有的灶不是很严密，或是杜堂烧柴口设在屋内，在炒茶，时候烟气往锅里灌，也会造成有烟味。

而茶是比较容易吸收异味。特别是在雨季天，烟气较重，会往下灌导致炒出来的茶有烟味。

三、火塘烘干茶青造成的

一旦夏季连续的阴雨天，如果没有专用的晒青大棚，那必然会把茶拿去火塘边烘干，火塘边烘干的茶青，有烟味是必然。

为何在普洱茶中，春茶比较香，杂味少。而雨季茶烟味重。以上几点基本可以说明烟味来源主要原因。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-07-07

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