生熟普后发酵陈化有何不同？普洱茶陈化需求。-茶礼仪网

生熟普后发酵陈化有何不同？普洱茶陈化需求。

提问者：misszhang提问时间：2020-07-07

已采纳

老茶是由好的新生茶转变而来,只有优良仓储出来的茶才能展现普洱茶的陈化价值。

后发酵陈化是普洱茶香气、品质的重要特色，说明：

1、仓储环境

最适合普洱茶后发酵陈化的环境温度约为25℃，湿度则约60%，通风良好、乾净乾燥、卫生无异味，适当区隔避免混放染味，不可日晒、雨淋属基本必要条件。

2、后发酵时间，不同普洱茶生、熟陈化所需时间各有不同，概述如下：

(1)生茶类

不经渥堆发酵工序的云南大叶种晒青毛茶散茶或紧压茶，自然缓慢氧化，依环境不同约需陈放10至15年，在陈放高峰期内可发挥越陈越香的特色。需注意无论陈放多久，生茶都不会变成熟茶。生茶依汤色判断，黄色为1～5年、橘黄5～10年、玫瑰红10～15年、褐色15～20年、酒红20～25年、宝石红25～30年。

(2)熟茶类

只有渥堆发酵工艺的云南大叶种晒青毛茶熟散茶或熟紧压茶才能称为熟茶。熟茶陈化依环境不同约需要3～5年，陈化后具有独特的陈香，茶汤显厚，甘甜滑口。

回答者：悟茶道回答时间：2020-07-07

有用+10

赏

生熟普后发酵陈化有何不同？普洱茶陈化需求。