普洱茶六种冲泡技巧分别是什么有何特点-茶礼仪网

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同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺，在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。

1.工夫泡法：也就是类似乌龙茶的泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。

2.留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。

3.煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，可以增加不少乐趣。

4.特殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。

5.修正法：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理。

6.顶点冲泡法：即泡茶时用盖碗，用紫砂壶作公道杯。盖碗高温高冲翻滚，释放茶之真味，再用紫砂壶可去异味，聚香含淑使韵味不失。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-08-25

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普洱茶知识之喝普洱茶对人的身体好吗

很多朋友，如果是在和朋友一起聊天的时候，或是几个人一起看电视的时候都会泡茶喝。普洱茶男女老少都适合喝，那么，大家知道喝普洱茶有什么好处吗?

喝普洱茶有什么好处?由于普洱茶是一种温和的茶，所以这合适养胃，补气。平时有需要的人可以根据需要多喝一下普洱。在适宜的浓度下，普洱茶的平和特性是不会刺激到胃部，而普洱茶喝完之后进入体内，其膜附着于胃的表层，这样的话，就相当于有一层保护膜保护着胃部。长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

喝普洱茶有什么好处?普洱茶被认为是一种保健饮料。因为它对平常常出现的一些疾病都会起到一定的帮助。如普洱茶热饮肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳萎、前列腺炎也有很好的效果。

喝普洱茶有什么好处?喝普洱茶能够健牙护齿。很多人都会担心，随着年龄的增大，牙齿会松动脱落，而如果能够多喝普洱茶的话就能健齿护牙。这是因为普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。

喝普洱茶有什么好处?上述提到的一些好处，也只是普洱茶好处的冰山一角。更多好处，还有待大家在日常生活中慢慢探讨。

普洱茶的保质期有多长普洱茶真的不会过期吗

在茶叶界普洱茶被称为“能喝的古懂茶”，知道普洱茶的人都知道只要存放得当，是可以越放口感越好的，这也是普洱茶和其他茶类最大的区别。但是只要是食品都有一定的保质期，只是时间长短的问题而已，所以有很多人都在质疑这一点。普洱茶真的不会过期吗?下面我们就来说一下普洱茶的保质期这个问题。

普洱茶是属于后发酵茶的。首先，我们要搞明白后发酵这个词，什么叫后发酵茶呢?在前加工的时候是属于不发酵茶类的做法，经过渥堆后利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。普洱茶的定义为云南大叶晒青茶，普洱茶为什么一定要晒青呢?

晒青的茶叶与炒青不同的地方就在于“温度”。炒青的茶叶就是可以通过高温迅速的杀死茶叶中的酶类等其他活性微生物，防止茶叶在后期发酵，这样可以最大程度的保证了茶叶的鲜嫩度，比如绿茶。而晒青的温度则比炒青的要低很多，使茶叶中的水分快速的蒸发但又最大程度的保留了茶叶中的活性酶和其他微生物。这也就是普洱茶能一直存放而没有保质期的最大因素。

因为采用的是晒青毛茶所以使茶叶中的活性酶最大的保存了下来，而毛茶蒸压制成饼、砖等茶叶之后，只要保证把茶叶放在通风干净且温度与湿度适合的地方，这样茶叶中的酶就可作为催化剂使普洱茶在后期的仓储过程中完成慢慢的陈化，并且保证普洱茶不会变质。

普洱茶在只要存储良好，没有受潮和发酶，在普洱茶的后发酵的活动中，茶叶中会产生大量的有益菌以及微生物，而这些有益菌的繁衍速度在活性酶的催化作用下变得十分的快，能够杀死茶叶中有害的细菌，这样就使得普洱茶能够在后期的陈放的过程中越放越醇。

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为何普洱茶膏只能用普洱茶才能制作？

为何普洱茶膏只能用普洱茶才能制作？很多人也曾对绿茶、乌龙茶进行过“茶膏”的深加工研究。但最终都以失败告终。这是因为：

一是原料本身的局限。绿茶与乌龙茶分别为小叶种与中叶种，其茶叶本身内含物质太少。绿茶不耐泡是茶人皆知的事实。乌龙茶强于绿茶，但可提取与浓缩的物质仍然与大叶种的普洱茶不能相比，实际上是差别很大。举一个简单的例子，云南茶人用大叶种茶制作的龙井、碧螺春及铁观音，虽然外观没有西湖龙井、碧螺春、铁观音漂亮，或者说做工尚属粗糙，但耐泡度绝对超过它们。以至很多的福建茶商跑到云南，采购部分大叶种茶制成的铁观音，拼配到他们的原料中，以提高品质。

二是缺少发酵的过程。这是非常重要的一点。“茶膏”的产生，没有发酵的基础，是很难生成的。因为发酵的过程是大分子被逐步降解而转化为小分子的过程。未发酵的茶或发酵不充分的茶，其内含大多是大分子物质，而这些大分子物质不管通过什么手段将其“提取”出来，其品质都是极差的。绿茶是不发酵茶，甚至忌讳发酵。因此，将绿茶硬性做成“茶膏”，其汤色必然混浊，苦涩味极重，失去了绿茶原有的“鲜爽”。同样，铁观音虽然进行了轻发酵，但也由于发酵度不够，其制成的“茶膏”也同样是汤色混浊，味觉极差，脱离了原茶的本质。其实，就发酵而言，同样适用于普洱茶。如果普洱茶不经过发酵的过程，同样制作不了“茶膏”。近几年，很多人尝试将未发酵的普洱茶（即生茶）用大锅熬膏的方法制成普洱茶膏，称之为“生膏”。但也同样面临汤色混浊，滋味怪异，难以入口的问题。

因此，能够做成普洱茶膏的原料只有两种：一是人工发酵的普洱熟茶；二是陈化50年以上的“老普洱”。除此之外的普洱茶，都很难制成真正意义的“茶膏”。

所以，普洱茶膏的制作，不是为了制作“膏体”物质为最终目的，更重要的是以浓缩茶叶精华，为人体的健康服务。

所属标签：冲泡普洱茶

本文标题：普洱茶六种冲泡技巧分别是什么有何特点

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