绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。
普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化、聚合、分解等过程。
普洱茶中含量高并参与转化的主要物质有：茶多酚，咖啡碱，氨基酸，多糖类物质。
1、茶多酚主要形成茶汤中的涩感。在生茶的自然陈化过程中：茶多酚中的儿茶素氧化聚合产生茶黄素;继续氧化，转为茶红素;再继续转化茶褐素。
2、咖啡碱主要形成茶汤中的苦味。在生茶的自然陈化过程中,咖啡碱呈递减的趋势。
3、氨基酸主要形成茶汤中的鲜爽感。在陈化过程中，氨基酸的总量逐渐减少，内部的配比发生改变，例如人体必须的8种氨基酸含量增加。茶汤会由鲜爽感转变为醇和感。
4、茶叶中多糖类物质主要为纤维素、半纤维素、淀粉、果胶，陈化过程中这些多糖类物质被分解为可溶性糖。
由于茶多酚与咖啡碱的减少，茶汤的苦涩味降低，收敛性下降，刺激感减弱;
氨基酸的变化使得茶汤更加的醇和饱满，多糖类物质的分解增加了茶汤中可溶性糖的含量，茶汤更加的香甜。
茶汤的颜色会由黄绿色逐渐转变为橙红色;
香气会由高扬的花香转化为更加浓郁的花香蜜香，最后再转化成为较为醇和的陈香、药香和木香类香气。
普洱茶的存放方法
整箱存放
使用厚度较大的瓦楞纸箱外包封箱，保留整提的笋壳包装，能够避免茶叶与空气直接接触，一定程度的隔绝了空气中的水分。
将纸箱放在较高的位置，控制室内的湿度和温度以及光线，必要的时候可以使用除湿机。
最好使用独立的空间储存茶叶，检查房间里是否未堆放具有特殊气味的物体，保证茶叶不会吸收到异味。
单片存放
单片茶叶只有棉纸的包装，不能够完全隔绝异味和潮湿的空气，所以建议密封保存。可使用带有透明开窗的密封袋，便于查看茶叶，存放时避开阳光，一定时间可以将茶叶打开透气。
普洱茶采摘工艺有什么要求？
采摘是普洱茶制作工艺的第一步，看似简单，但也有很大的讲究，比如采摘时间、手法、标准等，只有注重这些细节，才能保证每一片茶青的质量。采摘工艺主要有以下要求：
1、最佳时间
普洱茶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后。此时，露水差不多干了，能避免由于鲜叶水分过重不利于后期摊晾、杀青的问题。而且鲜叶的采摘工作最好在早上十点至十二点左右完成，否则可能因为气温升高导致所采鲜叶质量参差不齐，以及在运输过程中温度升高带来的不利影响。
2、季节要求
从季节上来说，普洱茶的采摘时期是每年春天的三月到十月左右。采茶一般是在春季、夏季和秋季三个季节进行。其中春茶是3月开始到，4月底结束；夏茶是5月至6月期间，在云南，一般普洱夏茶采摘的非常少；秋茶是九月和十月期间。
3、采摘标准
普洱茶鲜叶采摘标准以一芽两叶为主，部分品种会采一芽三叶。此时的鲜叶在成熟度、内含物质上均达到最佳状态，是普洱茶成品质量的关键因素。
4、采摘手法
茶鲜叶手采一般分为三种手法：折采、提手采、双手采。普洱茶鲜叶采用的是提手采，即用手指力量一捏一提，折断茶梗。切忌直接用指甲掐断，以免产生红梗。此外，还需要注意芽叶完整，在手中不可长时间紧捏，放置茶篓中不可紧压，以免造成芽叶破碎、叶温增高。
5、存放要求
采摘的鲜叶要放在阴凉处，并及时送往工厂进行初制。
喝过“碎银子”普洱茶么？能泡30次的普洱，教你它的正确泡法！
碎银子是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合，由龙园茶业研制销售。其原料选用西双版纳古茶区百年以上树龄的春茶芽叶，工艺流程复杂，所以成品数量稀少。在古代茶马古道上可以代替银两作交易用，又因外形精致小巧酷似散碎银两，故名碎银子。那碎银子该怎么冲泡呢？
置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。
一般1~2人以3~5克茶叶为宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。盛易祥。
冲泡器具选择：有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好坏。
普洱茶冲泡的用水和水温：用水原则上应选用软水，如矿泉水或纯净水，也可用自来水（最好先沉淀一下，以减少漂白粉的气味）；水温要求以100℃的沸水为佳。
先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。
润茶：沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。
冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。
茶化石是普洱熟茶工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。正品茶化石能泡30泡，叶底也很紧实，不会明显膨胀。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀，仿的程度越低膨胀的越厉害。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。
普洱茶哪种好？什么样的普洱茶好？
中国茶文化源远流传至今，茶行业的分类学家按照发酵程度的不同主要分绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶和黑茶。
黑茶属于后发酵茶，发酵度为百分之百。茶叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等制茶工艺后，由于发酵时间过长因而叶色由青绿色转变呈黑褐色。在一定的时期内，存放时间越长，滋味越甘醇。黑茶中的代表品种主要分为湖南安化黑茶、四川藏茶、云南普洱茶和广西六堡茶等几大类。
普洱茶常被说成“可以喝的古董”，其原因的因为越陈越香，以发酵程度有生茶和熟茶之分。熟茶的核心操作就是渥堆，让毛茶在适宜的温度下大量发酵微生物，这些微生物是一些有益的霉菌和细菌，经过复杂多变的氧化后才使得普洱茶有甘滑柔顺，有明显回甘这样的口感。生茶则不经过渥堆处理，将毛茶蒸压定型干燥后储藏。
现在市面上的普洱茶鱼龙混杂，应该怎么具体去挑选普洱茶呢？
一、看普洱茶的外观
先看茶叶是否有明显条形，没有可能是次级品参杂而制作。茶叶中有老叶和嫩叶，其条形则是嫩叶较细，老叶较大。
再观察其颜色，生茶的外形为青褐色，新茶的颜色会偏绿而存储较久的才会偏褐色；熟茶的外形则一般是红褐色或者棕褐色。
二、闻茶汤观茶底
在选购过程中建议还是冲泡一些来品一品，生普的茶汤为青绿中透亮而熟普则是红浓又明亮。茶底也是大不相同，经过冲泡后，生普的茶底会变成根根分明的小叶子，熟普则因为经过渥堆操作，叶子成琐碎状，完整度低。
三、闻香而品茶
生普闻起来有一股清香，品起来口感略苦涩，回甘生津。熟普闻起来则有一种独特的陈香，品起来口感醇厚香浓，绵软又润口，完全没有苦涩之味。
纵观现在普洱茶越来越受到欢迎，能逐渐成为家中常备和送礼优选，其好处我想不必多说，可能正是因为茶叶的有利所图会引来扰乱秩序的黑心商家。所以在选茶时，希望大家都能明辨是非，网上卖茶尽量选有品质的品牌茶，线下选茶则尽量品一品。当然最好的方式还是和懂茶的人去买茶，因为有经验的懂茶之人往往都在做回头客，有什么疑惑和顾虑都会得到及时的解答。
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