认识真正荔枝红茶是加工茶还是红茶？-茶礼仪网

已采纳

中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是荔枝红茶。

荔枝红茶

一、什么是荔枝红茶？

主产于广东的荔枝红茶，是在荔枝烘制成干果的过程中，以工夫红茶为原料，低温长时间熏制而成的茶，做法类似茉莉花茶，属于再加工茶。采摘时间在于清明前后最为适宜，以一芽一叶、一芽二叶为采摘标准。

二、级别区分

项目	高档	中档	低档
外形	条索紧细、匀整、油润	条索匀整、油润	条索匀整、尚油润、泛灰
汤色	红浓明亮	橙红明亮	橙红
香气	荔枝香、甜香浓郁	带有明显荔枝香、甜香	带有明显荔枝香
滋味	滋味甜润醇厚	滋味甜润	甜柔、苦涩感明显
叶底	柔软匀亮	柔润	尚匀整

三、购买误区

1.荔枝红茶是最早的自然水果香味红茶，香气浓郁高香，既有荔枝的熟果香，又有工夫红茶的甜香。六十年代初，为了满足出口需求，荔枝红茶未停过生产，且品牌众多。但如今面对竞争激烈的红茶市场，作为调饮茶的荔枝红茶，市场份额和知名度逐渐下滑。

荔枝红茶茶汤

2.广东荔枝红茶起源，众说纷纭。但根据可考的史料，关于此茶最早的记载起于民国中后期的报纸，上海、广东部分茶庄为了迎合西方人口味，开始生产、调试各类果味红茶，其中便有“柠檬、桂花、荔枝”等口味，深受西方人的喜爱。

回答者：清心回答时间：2019-08-27

有用+10

赏

古树红茶能放多久？古树红茶怎么保存？

古树红茶归属于滇红茶，是采用云南南边与南部的楚雄凤庆、保山市、云南西双版纳、德宏等地的三百年左右天然的灌木古茶树茶青为原材料制做而成的一种茶叶，总数稀缺，质量很高，可是也不宜长期性保存，详细如下！

古树红茶保存期

红茶能存放多长时间与保存方法有挺大的关联。开封市后的茶叶，味儿和香味会逐渐外流，而恰当的保存方法能够减缓味儿和香味的冲淡，一般密封性好放到干躁、超低温、无臭味的地区就可以。

次之，红茶能够存放多长时间和包裝方法也是关联。一般来说：散称18月上下；成袋24月上下；瓶装或用锡箔纸包裝36月上下。

红茶的保存方法

1、超低温保存

平常选购红茶之后，最好是可以它用超低温保存，能够把选购回家的红茶放进到自封袋中，把口扎牢，随后把它放进电冰箱开展冷浆，必须时随时随地取下冲调，能够维持红茶的新鮮，而也不容易出現返潮的状况。

2、铁桶保存

红茶平常也应以用铁桶开展保存，可是保存红茶的铁桶务必是密闭式的，不可以有漏汽，把选购回家的茶叶立即放进到铁桶中密封性好，随后放到荫凉自然通风的地区，必须时取下小量立即用开水冲调就能够。

3、热水瓶保存

红茶能够用热水瓶开展保存，平常选购红茶之后能够把热水瓶中的水所有倒整洁，随后把红茶装进到热水瓶中，尽可能装足，降低热水瓶中气体的总数，装上之后把热水瓶盖上好，再用白蜡把口封死，能够让红茶保存很长期不霉变。

红茶保存常见问题

1、遮光

不必将盛装红茶的茶叶罐放到太阳能够照射的地区，应当将红茶置放在荫凉干躁处存放。假如太阳底下照射得话会毁坏茶叶中的成份，使茶叶的颜色和味儿产生更改。

2、超低温

红茶归属于彻底发酵茶，因此保存最好是保证超低温，如密封性好放进电冰箱中。由于高溫可以进一步推动茶叶发醇，時间太长非常容易造成茶叶的化合物会产生更改，从而毁坏茶叶成分，造成茶叶霉变。

3、维持干躁

红茶在制做工程项目中的最终一步有干躁的全过程，因此茶叶非常容易消化吸收水份。消化吸收水份会使茶叶的质量越差，乃至会产生发霉。因而存储茶叶时要保证干躁存放。

4、密封性

茶叶在存放全过程中，要保证密封性保存。要不然假如茶叶长期在气体中，会被气体中的co2空气氧化掉，那般茶叶的质量就越差了。

5、防臭味

在保存的情况下，一定要搞好防臭味的工作中。茶叶是非常容易消化吸收臭味的，如果在存放红茶的情况下周边异味重的物品，那样就非常容易使红茶消化吸收臭味造成茶叶的品质受到影响，轻则不太好食用，严重不可以食用。

综上所述个人所得，通常情况下，古树红茶并非一种合适长期保存的茶叶，由于古树红茶尽管是一种发酵茶，可是实际上发醇的水平并非很高，因此红茶并不宜长期性保存！

英德红茶有什么品种？茶树、产品品种有这些！

一入茶门深似海。知道为什么同样叫英德红茶，价格差异那么大吗？知道为什么同样是英红九号，金毫与金毛毫一字相差，却又大有不同……英德红茶的品种，你想了解的都在这里。

英德红茶的茶树品种

根据GH/T1243-2019英德红茶行业标准规定，英德红茶的品种有英红九号、传统大叶种（凤凰水仙、连南大叶、罗坑大叶、云南大叶等地方群体品种）及广东省内育成的其他无性系中小叶茶树品种按照特定工艺制作的红茶。

所以产品分类会有三个基础划分：英德红茶（英红九号）、英德红茶（传统大叶种）和英德红茶（中小叶种）。

茶树品种不同，茶叶内含物质分比就会有差异，这些差异会导致红茶成品内含物质如茶多酚含量、水浸出物、茶黄素茶红素比值等表现不同，这就导致红茶产品会有的不同定位价格和不同口感体验。

英德红茶产品品种

1、金毫原料

采摘标准识单芽为主；成品茶，外形肥壮禁结，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全芽红匀明亮。

2、金毛毫

采摘标准一芽一叶初展为主；成品茶，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮。

3、金英红

以4月31日前采摘的一芽二叶为原料加工所得，其成品茶，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，嫩香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩红匀明亮。

4、英红九号

采摘一芽二叶为主，其条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。

这些分类看起来比较繁杂，但作为消费者不用担心，品牌茶叶商品一般都会标示具体的茶叶等级品类，我们只需要看懂这些标识就好。好茶好味道，不同等级品类的茶叶产品分别适应不同人群的消费需求，愿你喝到的都会是喜欢的。

红茶的种类
祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地四大世界名茶。
中国红茶的种类
除了知名名茶福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德单一品种的红茶以外，还有把不同品种红茶的搭配起来制成的混合茶(blended tea)和调味茶(flavored tea)。我国红茶的种类较多，产地较广，除了有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
中国国特有红茶种类
小种红茶：开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶(今称之为“正山小种”)。至18世纪中叶，又从小种红茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起，我国红茶特别是工夫红茶，在国际市场上曾占统治地位。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，统称“外山小种”或“人工小种”。在小种红茶中，唯正山小种百年不衰，主要是因其产自武夷高山地区，崇安县星村和桐木关一带，地处武夷山脉之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏凉，年均气温18C，年降雨量2000毫米左右，春夏之间终日云雾燎绕，茶园土质肥沃，茶树生长繁茂，叶质肥厚，持嫩性好，成茶品质特别优异。
工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。盛易祥。
在中国，红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。小种红茶中最知名的是正山小种（也称拉普山小种）。工夫红茶是从小种红茶演变而成的，工夫红茶有滇红工夫、祁门工夫红茶。
世界上的名茶主要包括：祁门红茶（中国）、阿萨姆红茶（印度:阿萨姆邦）、大吉岭红茶（印度：西孟加拉邦的大吉岭）、锡兰高地红茶（斯里兰卡）、尼尔吉利茶（印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦）、川红工夫（六合茗居）、台茶18号（台湾南投县鱼池乡）南亚红茶中，以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等。此外，斯里兰卡的锡兰红茶的品质也很优秀。
红茶有哪些分类
红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了原产地保护。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。
红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
红茶有哪些名茶
祁门红茶简称祁红，产于中国安徽省西南部。经过严格的加工，祁红茶形紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香，号称祁门香，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。
阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆。其茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香，滋味浓，属烈茶，最适合冬季饮用。适合冲泡为奶茶，但不宜冲泡冰红茶，因为易容易出现冷后浑。
大吉岭红茶产于印度西孟加拉。该谷地常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素，有红茶中的香槟之称。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。此茶适合清饮，但要久焖，才能使茶叶尽舒，而得其味。
锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，上品的汤面环有金黄色的光圈;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。